【正文】 潔工作最好歸口管理。按賓館裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)要求，合理布置房間和公共區(qū)域。第一篇：賓館開業(yè)客房籌備計(jì)劃賓館開業(yè)客房籌備計(jì)劃一、確定客房部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍二、設(shè)計(jì)客房部組織機(jī)構(gòu) ： 客房部經(jīng)理——客房部領(lǐng)班——臺(tái)班、衛(wèi)生班、保潔員。落實(shí)員工招聘事宜，員工需提前23個(gè)月到崗，進(jìn)行全面培訓(xùn)和對(duì)賓館衛(wèi)生的清理、打掃。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，客房部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。客房管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。例：《某飯店客房部開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》(一)開業(yè)前第17周與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。1制定客房的清掃程序。制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。(十)確保提供足夠的、合格的客房國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。確定酒店各部門用具明細(xì) 確定樣式種類及數(shù)量。制定開業(yè)前的宣傳資料；員工野外拓展活動(dòng)；員工軍訓(xùn)員工體檢 辦理健康證；集中采購部門消耗品清潔用品及工具 各類服務(wù)設(shè)備。員工面試前準(zhǔn)備工作 表格 辦公用品。各部門主管熟悉酒店個(gè)功能分區(qū)，制定部門用品清單 人員編制確定酒店組織結(jié)構(gòu)，崗位設(shè)置，人員配備，薪資標(biāo)準(zhǔn)； 市場(chǎng)調(diào)查及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息；申報(bào)員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，； 編制崗位職責(zé)，工作流程及標(biāo)準(zhǔn)，餐飲衛(wèi)生，質(zhì)量和安全等各項(xiàng)管理制度。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。三、開業(yè)前的試運(yùn)行開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。二、客房部開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定客房部開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)通常，客房部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和客房部共同負(fù)責(zé)。國家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。1根據(jù)每位員工的培訓(xùn)成績和實(shí)際情況，合理制定人員分配方案，上下班時(shí)間的安排和倒班制度。熟悉客房部電腦使用系統(tǒng)，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。制定開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。1制定客房部安全管理制度。(三)制定物品采購清單飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。(九)開業(yè)前第二周開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。(十三)加強(qiáng)對(duì)客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。酒店管理軟件培訓(xùn)服務(wù)員前臺(tái) 收銀員財(cái)務(wù)； 清潔用品、原材料招商、采購。強(qiáng)化培訓(xùn)熟悉使用系統(tǒng)軟件；各部門開荒工作進(jìn)行，保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施 地面石材 地毯 家具消防監(jiān)控前期調(diào)試； 消防監(jiān)控前期調(diào)試，檢測(cè)話機(jī)程控接轉(zhuǎn)是否流暢；模擬運(yùn)行程序、員工服務(wù)流程、檢驗(yàn)培訓(xùn)效果、崗位熟練程度。10月15日 10月20日10月25日2011年11月 11月1日 11月3日 11月5日 11月8日 11月10日 11月15日集中面試員工，預(yù)計(jì)面試合格5日?qǐng)?bào)到，開始崗前培訓(xùn)。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排