【正文】 。我縣目前還沒(méi)有食品安全相關(guān)和專門檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，工商部門的檢測(cè)主要靠食品快速檢測(cè)設(shè)備，其結(jié)果無(wú)法律效力，抽檢設(shè)備也不完善。（三）提高全民食品安全意識(shí)。年產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的企業(yè)家，占總數(shù)的％；5001000萬(wàn)元的企業(yè)家，占％；100500萬(wàn)元的企業(yè)家，占％；100萬(wàn)以下的占％。建立食品安全監(jiān)管職能部門的密切協(xié)作關(guān)系，集中各食品安全監(jiān)管職能部門的信息資源和執(zhí)法力量，在各鎮(zhèn)辦建立健全和完善食品生產(chǎn)監(jiān)管多級(jí)網(wǎng)絡(luò)，逐級(jí)建立食品企業(yè)檔案和企業(yè)生產(chǎn)狀況臺(tái)帳，通過(guò)在鎮(zhèn)、村聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的監(jiān)察員的辦法，及時(shí)收集和反饋各食品企業(yè)的情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早上報(bào)、早打擊、早控制，掌握第一手的資料和動(dòng)態(tài)，對(duì)造假窩點(diǎn)實(shí)施穩(wěn)、準(zhǔn)、狠的有效打擊。食堂5家，全區(qū)共37戶學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進(jìn)行了量化分級(jí)信譽(yù)度等級(jí)評(píng)定，共分為a、b、c、d四個(gè)等級(jí)，經(jīng)過(guò)地區(qū)評(píng)定小組認(rèn)真檢查評(píng)分，我區(qū)評(píng)為b級(jí)的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級(jí)單位。在該機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會(huì)在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個(gè)議事的、協(xié)調(diào)的機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一性、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹(shù)立，如果要使食品安全問(wèn)題得到比較明顯的改觀，需要有一個(gè)更有力的機(jī)構(gòu)具體進(jìn)行實(shí)施。區(qū)政府高度重視此項(xiàng)工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局，農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生有專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，我區(qū)已召開(kāi)了動(dòng)員會(huì)議，制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案，對(duì)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行了培訓(xùn)，并建立了誠(chéng)信檔案。，實(shí)施“放心肉”工程，保證肉制品質(zhì)量。該公司原為一農(nóng)場(chǎng)小型企業(yè)，近年來(lái)，在市政府奶牛擴(kuò)群等優(yōu)惠政策支持下，企業(yè)堅(jiān)持不懈地推行全面質(zhì)量管理，通過(guò)ISO9001認(rèn)證，以質(zhì)量贏得了市場(chǎng)占有率。我市是豆腐的發(fā)源地，豆制品生產(chǎn)企業(yè)有60余家，在兩個(gè)區(qū)里是支柱產(chǎn)業(yè)，可以生產(chǎn)十余個(gè)品種，有3家企業(yè)年產(chǎn)值超千萬(wàn)元，它們的設(shè)備較先進(jìn)，比較注重質(zhì)量控制和管理。四、目前我市食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀。領(lǐng)導(dǎo)小組成員赴遼源、常德等試點(diǎn)市進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了符合淮南實(shí)際的《糧食信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》，確定了30家試點(diǎn)企業(yè)，召開(kāi)了全市糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和部分消費(fèi)單位動(dòng)員大會(huì)，對(duì)232家企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本培訓(xùn)，同時(shí)借開(kāi)展糧食成品安全專項(xiàng)整治之機(jī)督促企業(yè)全面整頓規(guī)范，為積極推進(jìn)糧食信用體系建設(shè)從多方面創(chuàng)造有利的環(huán)境和氛圍。，積極引導(dǎo)消費(fèi)者以健康的方式消費(fèi)食品。我市有不少具有特色的食品，目前標(biāo)準(zhǔn)尚未制定或制定不完善，給檢測(cè)和市場(chǎng)準(zhǔn)入帶來(lái)難度。我市是一個(gè)以煤礦為基礎(chǔ)的能源城，市區(qū)較大，東西貫長(zhǎng)近百里，中間夾錯(cuò)農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，使低價(jià)位的假劣食品有一定的生存土壤。但是，我市肉制品仍存在一些不容忽視的現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在：品牌冷鮮肉的全過(guò)程質(zhì)量安全管理有待加強(qiáng)；牛、羊肉定點(diǎn)屠宰尚未實(shí)行，導(dǎo)致注水等質(zhì)量問(wèn)題；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰操作尚不規(guī)范等，這些都需要進(jìn)一步地整頓規(guī)范。二、近年來(lái)我市保障食品安全的主要措施和做法近年特別是2004年以來(lái)，我市借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時(shí)期出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題集中各方力量開(kāi)展了12次不同種類食品安全專項(xiàng)整治。食品信用體系建設(shè)情況。五、目前我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀食品安全綜合監(jiān)管情況我區(qū)于2004年6月成立了由區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)食品安全總體分析、部署安排工作。二、我區(qū)食品企業(yè)基本情況目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶，其中，豆制品加工19戶，面食類加工8戶，熟食加工8戶，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的36%。（四）一些生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖a(chǎn)品出廠檢驗(yàn)水平不高。（六）切實(shí)做好食品安全應(yīng)急工作。針對(duì)鄉(xiāng)村食品安全存在的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，一是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村群體宴的管理。（三）監(jiān)管部門部分職責(zé)不夠明確。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟(jì)上對(duì)制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三、食品安全監(jiān)管對(duì)策針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作：（１）進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。第一篇：2012食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告2012食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告為了全面了解轄ＸＸ區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢(shì)，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務(wù)行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對(duì)全市食品安全的狀況、存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的調(diào)研。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第四條明確規(guī)定，質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。建立群體宴報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，凡舉辦就餐在50人以上的群體宴，舉辦者要在宴請(qǐng)前向當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)報(bào)告并由村委會(huì)向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣食藥監(jiān)局報(bào)告，內(nèi)容包括就餐時(shí)間、就餐人數(shù)、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況等，確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒。相關(guān)監(jiān)管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要制定出切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)政府備案，做好食品安全應(yīng)急演練工作，提高突發(fā)食品安全防范預(yù)警和應(yīng)對(duì)處置能力，統(tǒng)一調(diào)配食品安全有效資源，充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)與監(jiān)管作用。主要是一些企業(yè)檢驗(yàn)人員素質(zhì)低，不能熟練從事檢驗(yàn)工作，企業(yè)只注重?cái)?shù)量、注重效益，不愿在產(chǎn)品檢驗(yàn)上過(guò)多投入，直接影響了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的保證和提高。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設(shè)備較落后，產(chǎn)值五十萬(wàn)元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。根據(jù)我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)查，我們選擇了3家企業(yè)作為食品信用體系試點(diǎn)單位，（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點(diǎn)單位：**區(qū)林格貝有機(jī)食品有限公司，為我區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，年銷售金額為五十萬(wàn)元，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好，加工設(shè)備先進(jìn)，主要產(chǎn)品為加工提取華青素，生產(chǎn)前景好。如我市率先啟動(dòng)了兒童食品放心工程，對(duì)食用油脂、食品商標(biāo)印制、炒貨、茶葉、酒類、奶制品等展開(kāi)了重點(diǎn)整頓，對(duì)提高全市食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果。，使本市乳制品公司市場(chǎng)占有率提高，從而保證乳制品的質(zhì)量安全。我市目前有獲證純凈水生產(chǎn)企業(yè)21家，灌裝自動(dòng)化水平、出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α⑸a(chǎn)規(guī)模等方面參差不一，導(dǎo)致各企業(yè)的純凈水質(zhì)量有高有低。利用開(kāi)展“食品安全宣傳月”等有效手段方式，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，提高群眾對(duì)假劣食品的鑒別能力，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為，把住食品安全的最后一道防線。市委、市政府高度重視，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局，從農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、糧食、工商、衛(wèi)生抽調(diào)了8名同志常駐我局從事此項(xiàng)工作，市政府專門撥付了5萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)。由于牽涉到社會(huì)穩(wěn)定，使查處取締的力度大打折扣。生產(chǎn)奶粉、消毒奶、酸奶、含乳飲料、保鮮奶等幾十個(gè)品種。在抓食品安全質(zhì)量方面，我市一直注重與本