【正文】 總能遇到各種各樣有趣的事情，一天中午休息過后，我又繼續(xù)開始了餐廳內(nèi)的漂泊?下午兩點(diǎn)鐘，人已經(jīng)減減少起來了，這時(shí)一對(duì)男女，大約四十多歲，坐到了一個(gè)靠窗的位置上，然后男的對(duì)我說：服務(wù)員，我們兩位。無處不在的給我一種積極向上的正能量。，不斷前進(jìn)在實(shí)習(xí)的這一個(gè)月內(nèi)，犯錯(cuò)的次數(shù)已經(jīng)多到數(shù)不清了。亞太地區(qū)是肯德基目前成長(zhǎng)最快速的地區(qū)，在馬來西亞、韓國(guó)、印尼、泰國(guó)及中國(guó)大陸，肯德基都已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。換句話說，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來的。同時(shí)，公司也應(yīng)增加管理層與基層員工溝通能力的培訓(xùn)。3. 餐廳管理：我有機(jī)會(huì)觀察和參與餐廳的日常管理工作，包括員工排班、物品采購和倉庫管理。kfc實(shí)習(xí)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2“ 沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ” ，只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺，kfc實(shí)習(xí)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。3. 增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作能力：在實(shí)習(xí)期間，我與大家合作完成各項(xiàng)工作任務(wù)。我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷將對(duì)我的未來職業(yè)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。三、實(shí)習(xí)收獲1. 了解餐飲行業(yè)：通過實(shí)習(xí)，我深入了解了餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理模式、生產(chǎn)流程和顧客服務(wù)策略等方面的知識(shí)。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。二、實(shí)習(xí)時(shí)間：自XX年7月21日至XX年8月3日，共為期半月三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：開始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。希望KFC能夠加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提供更多的機(jī)會(huì)和資源，讓員工能夠有更多的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)空間。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容1. 前臺(tái)接待：我主要負(fù)責(zé)歡迎顧客、點(diǎn)餐和收銀。其制定的標(biāo)準(zhǔn)可稱為實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境，同時(shí)為顧客提供所需的其他服務(wù)。世界上每天都有超過600萬的顧客享受肯德基所提供的美味餐點(diǎn)。溝通有利于化解矛盾，冰釋誤會(huì)。在宿舍呆久了，難免就有了惰性，養(yǎng)成了許多的壞習(xí)慣例如晚睡，吃飯不規(guī)律，心態(tài)散漫，把時(shí)間更多的花在游戲之上。我還記得我第一次炸薯?xiàng)l的時(shí)候，因?yàn)槭項(xiàng)l的保鮮期為7分鐘，所以只有中午就餐客人很多的時(shí)候，才可以炸制很多，不然過了7分鐘就會(huì)自動(dòng)廢棄。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。許多有志青年在肯德基成長(zhǎng), 成為企業(yè)出色的管理人才。另一方面提前熟悉了工作環(huán)境，將來畢業(yè)之后可以更好地適應(yīng)工作。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。五、實(shí)習(xí)總結(jié)：短幾周的時(shí)間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。那他的生產(chǎn)設(shè)備是才采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢？肯德基采用的是工藝對(duì)象專業(yè)化的組織方式。遭遇CHAMPS肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏?？梢哉f餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對(duì)我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。過了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，體會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了如何處世，怎樣把事做對(duì)做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí)，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下，請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很（轉(zhuǎn)載自中國(guó)教育文摘://，請(qǐng)保留此標(biāo)記。其內(nèi)容為：CCleanliness保持美觀整潔的餐廳；HHospitality提供真誠(chéng)友善的接待；AAccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)MMaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備；PProduct Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；SSpeed 注意快速迅捷的服務(wù)。下面我以香辣雞翅，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店。過了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來。畢業(yè)實(shí)習(xí)也是對(duì)自己的生存能力的一種考驗(yàn)，社會(huì)不同于學(xué)校，各種各樣的誘惑，欺騙以及形形色色的人等等一系列差異都是對(duì)自己的考驗(yàn)，二、實(shí)習(xí)時(shí)間2016年3月1日4月4日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)及單位地點(diǎn)：?jiǎn)挝唬郝毼唬核摹?shí)習(xí)內(nèi)容（一）公司簡(jiǎn)介:肯德基全球總部設(shè)在美國(guó)肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由創(chuàng)始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）創(chuàng)建，全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)擁有該品牌。（二）具體實(shí)習(xí)情況：我在肯德基做的是見習(xí)助理的職位，見習(xí)助理又叫儲(chǔ)備經(jīng)理（MT），就是要在日常的工作中，協(xié)助餐廳經(jīng)理、副理進(jìn)行排班、進(jìn)貨以及基本的餐廳、人員管理工作。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。薯?xiàng)l倒入薯?xiàng)l框時(shí)，最多不能超過其2/3，炸制時(shí)間為2分45秒，其間抖動(dòng)兩次。上班之后這些東西都變成了必須克服的事情，就像晚睡，如果自己不早睡第二天起不來，然后遲到了，這些后果都是要自己承擔(dān)的，所以我必須學(xué)著去擺脫惰性，這樣才能把之前的很多壞習(xí)慣慢慢改過來，保證自己有一個(gè)比較好的上班狀態(tài)。也是處理人際關(guān)系中，必不可少的手段之一。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產(chǎn)品。其營(yíng)運(yùn)的簡(jiǎn)化流程是：新員工一進(jìn)公司，就被量身制訂了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略，以配合整個(gè)系統(tǒng)的發(fā)展和營(yíng)運(yùn)。在現(xiàn)實(shí)運(yùn)營(yíng)中需要人為的給操作指定標(biāo)準(zhǔn)的偏差幅度，已符合實(shí)際要求。在這個(gè)過程中，我學(xué)會(huì)了與顧客進(jìn)行友好的溝通，并學(xué)會(huì)如何處理顧客的各種需求和投訴?！窘Y(jié)語】通過這次實(shí)習(xí)，我不僅了解了KFC的運(yùn)營(yíng)模式和工作流程，還增強(qiáng)了自己的實(shí)際操作能力以及團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力。試工期間，我被安排到大廳工作。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。我對(duì)餐飲行業(yè)的運(yùn)作有了更清晰的了解。同時(shí)，我也意識(shí)到在未來的發(fā)展中，我還需要不斷提升自己的專業(yè)知識(shí)和能力，才能在餐飲行業(yè)中取得更好的成績(jī)。這對(duì)我的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)素養(yǎng)有很大的提升。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺(tái)上，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費(fèi)吹灰之力。感謝KFC提供如此寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，為我提供了一次寶貴的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)經(jīng)歷。這讓我了解了快餐的生產(chǎn)流程和相關(guān)操作規(guī)范。但肯德基的客觀環(huán)境是有利于溝通的，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近，這是一個(gè)很好的溝通平臺(tái)，應(yīng)該好好利用。而每一個(gè)層級(jí)的培訓(xùn)和提升，都必須以前一層級(jí)為基礎(chǔ)。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時(shí)，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境。比如，對(duì)客人始終如一的高品質(zhì)服務(wù)態(tài)度，用良心做出食物，每一道程序都有著很高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就餐環(huán)境爭(zhēng)取營(yíng)造成一種家的感覺，給每個(gè)客人一種回家的溫暖。在肯德基這段時(shí)間里，從技術(shù)的指導(dǎo)上的學(xué)習(xí)，到平常的聊天中的學(xué)習(xí)。(5)大廳站，這里并不陌生，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)顧客來說，就餐就是在這里進(jìn)行的，所以這里讓我有些親切感，我在這里學(xué)習(xí)到了如何收拾餐具，打掃衛(wèi)生，高峰期需要為顧客找位置，提醒顧客看管好自己的貴重物品，二樓的兒童樂園需要提醒家長(zhǎng)看好自己的孩子，以免不必要的麻煩，客人來了要有歡迎的聲音，走了也要有禮貌的送客用語，微笑服務(wù)是最基礎(chǔ)的，必不可少的，總之在大廳站，就是為客瘋狂。所以提升速度是我當(dāng)時(shí)面臨的第一重要問題。面試就是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，經(jīng)過了投簡(jiǎn)歷、初試、復(fù)試、辦健