【正文】 及時(shí)將客人相關(guān)信息輸入公安局電腦；配合公安做好協(xié)查通緝工作； ，并積極跟進(jìn)落實(shí)； ，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間為預(yù)抵客人分配房間； 、整潔，前臺(tái)電腦設(shè)備的完好及常用物品的充足；如有操作不當(dāng)?shù)娜藶閾p壞，需照價(jià)賠償； ，注意儀容、儀表，保持良好的工作狀態(tài)； 。PA服務(wù)員崗位職責(zé)（大廳、車道、停車場(chǎng)、綠化帶、行政辦公樓等）的清潔保養(yǎng)工作；，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域； ，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修；，整理好庫(kù)房；，不得隔夜； ，保持樓面清潔； 、公共衛(wèi)生間、電梯井、樓層地毯以及通道的清潔衛(wèi)生；、指路等日常服務(wù)；、搬運(yùn)及會(huì)議室的桌椅、花木布置； 、盤點(diǎn)、登記工作； 、盤碟的清洗消毒； 。善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧為賓客提供最佳服務(wù)，解決客人提出的要求和疑難問題；；在領(lǐng)班安排下，每日清潔多功能廳室內(nèi)、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生，保持多功能廳環(huán)境整潔，空氣新鮮，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；；，并及時(shí)對(duì)使用者進(jìn)行指導(dǎo)幫助；、防盜工作；在關(guān)閉前，要檢查設(shè)備電源開關(guān)，并關(guān)好門窗；（宴會(huì)、培訓(xùn)、舞臺(tái)、卡拉ok等）事先進(jìn)行物品的準(zhǔn)備； 。二、客房部熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。1工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。1按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個(gè)人素養(yǎng)及個(gè)人生活習(xí)慣。二、嚴(yán)格遵守部門制定的上班制度，按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會(huì)，聽取領(lǐng)班布置的備餐工作及工作要點(diǎn)；三、掌握服務(wù)員的六大操作技能（托盤、湛倒酒水、擺臺(tái)、餐巾折花、上菜、分菜）等六項(xiàng)技能；四、按照區(qū)域分工，進(jìn)行衛(wèi)生清掃工作，保證餐具無(wú)水漬、無(wú)破損，杯具無(wú)水漬、無(wú)指紋，檢查所有的設(shè)施設(shè)備有無(wú)損壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修；五、員工用餐時(shí)間，請(qǐng)自覺遵守用餐秩序，維護(hù)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，按量取食，謝絕浪費(fèi)；六、根據(jù)預(yù)定情況，提前蕰好茶葉，準(zhǔn)備好開水，檢查勞動(dòng)工具（開瓶器、托盤、圓珠筆）和衛(wèi)生情況；七、在有接待時(shí)應(yīng)做到：客到、微笑到、茶水到；“請(qǐng)字當(dāng)頭，謝不離口”；八、在用餐接近尾聲時(shí)，要將剩余的酒水退回到收銀臺(tái)，并和收銀員核對(duì)賬單；九、在客人離店后，關(guān)閉照明燈、空調(diào)，撤臺(tái)時(shí)要注意分類碼放，輕拿輕放，避免餐具破損。十四、收集客人和市場(chǎng)信息，作好VIP客戶資料存檔。十、會(huì)后負(fù)責(zé)搜集會(huì)議客戶的意見和建議，并上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。八、能獨(dú)立安排散客或團(tuán)隊(duì)的房間，檢查當(dāng)天團(tuán)隊(duì)房號(hào)，并與房態(tài)核實(shí)，靈活處理團(tuán)隊(duì)及散客增減房間及房?jī)r(jià)問題。九、上班著裝整齊、儀容端正、精神飽滿、文明執(zhí)勤、嚴(yán)禁打人、罵人或侵犯他人人身權(quán)益。五、每日防火巡查的內(nèi)容包括：（一）用火、用電有無(wú)違章情況?？头壳鍧嵭l(wèi)生管理制度一、按時(shí)上班，上班時(shí)間必須穿著整齊工衣，佩戴好工號(hào)牌；二、向領(lǐng)班領(lǐng)取衛(wèi)生班工作日?qǐng)?bào)表，了解房態(tài)；三、檢查布草車上工具是否齊全，物品是否補(bǔ)充齊全；四、把工作車推至所需打掃的房間門口，并把吸塵機(jī)放于工作車的右側(cè)；五、按衛(wèi)生操作程序打掃房間衛(wèi)生；六、房間設(shè)備如有損壞，地毯、墻紙有污漬應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班或主管；對(duì)一般的維修項(xiàng)目，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)報(bào)告房務(wù)中心，并做好記錄；七、完成一間房間后，必須在衛(wèi)生日?qǐng)?bào)表上填寫準(zhǔn)確的時(shí)間，填寫每間房補(bǔ)充布草，易耗品的數(shù)量；八、應(yīng)服從領(lǐng)班或房務(wù)中心的工作指令，及時(shí)完成急需清潔的房間；九、注意工作車的干凈、整潔，吸塵機(jī)不能隨處亂放，不能打開兩間房間同時(shí)工作；十、工作車的布草不能裝太滿，一般完成4—5間房及時(shí)進(jìn)行撤車，補(bǔ)充物品；十一、清潔完房間后，清潔整理好工作車和吸塵機(jī)，按要求將工作車和吸塵機(jī)擺放好；十二、領(lǐng)取第二天清潔所需布草，擺放于指定位置；十三、將工作間清潔干凈，所有物品擺放整齊；客房衛(wèi)生操作程序一、備好工作車到房門口，車門對(duì)著房門；二、進(jìn)房先敲門或按門鈴三下方可進(jìn)入（客在房須征求意見）；三、打開房門、拉開窗簾、打開窗戶、把工具桶帶進(jìn)衛(wèi)生間；四、撤床單、做床；五、清理廢紙、垃圾、撤煙缸、茶杯；六、換煙缸、茶杯；七、順或逆時(shí)針方向進(jìn)行抹灰及設(shè)備檢查（所有物品）；八、補(bǔ)充客用品；九、把地墊放在衛(wèi)生間門口，沖恭桶內(nèi)水；十、撤客人用過(guò)的棉織品，口杯及垃圾。十一、擬定、上報(bào)客房部工作計(jì)劃，季度工作安排。十一、配合成本會(huì)計(jì)做好每月盤點(diǎn)，做到物卡相符，賬卡相符，賬賬相符。三、組織制定酒店一系列價(jià)目，促銷方案；如房?jī)r(jià)、成本支出、審核采購(gòu)物品，控制毛利等。十一、關(guān)心班組員工的思想情況，抓好文明班組建設(shè)。熟悉酒店產(chǎn)品，對(duì)地理位置、改造裝修以及市場(chǎng)環(huán)境有深刻理解。(2)圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本。對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)工作及時(shí)進(jìn)行分析，不斷做出相應(yīng)改進(jìn)措施。外理客人在酒店范圍內(nèi)財(cái)物失竊和損毀事宜。1核準(zhǔn)客人換房、更改房?jī)r(jià)、退款等事宜。負(fù)責(zé)本部門工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和工作技能，全面提高銷售人員的整體素質(zhì)。負(fù)責(zé)編制市場(chǎng)銷售計(jì)劃，制定客房收入及公關(guān)廣告宣傳和促銷的計(jì)劃與經(jīng)費(fèi)的預(yù)算，提出相應(yīng)的建議和方案措施。協(xié)助前廳工作人員做好接待方面的工作。1維護(hù)酒店的良好秩序，做好客人的人身財(cái)產(chǎn)安全工作。、前臺(tái)、浴衣發(fā)放處的運(yùn)作，尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)。參加公司培訓(xùn)，接受上級(jí)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。l檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息,做好預(yù)定準(zhǔn)備工作。七、認(rèn)真負(fù)責(zé)樓面客用品的領(lǐng)用以及樓面財(cái)產(chǎn)的保管，設(shè)備維修保養(yǎng)工作。五、保持環(huán)境區(qū)域的整潔、干凈。七、貨物到貨后要及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳，并及時(shí)通知各使用部門領(lǐng)用，避免物資閑置。六、與工程部作好協(xié)調(diào)，做好客房設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作。六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。防火巡查制度一、消防重點(diǎn)單位及有消防重點(diǎn)部位的單位必須進(jìn)行每日防火巡查，賓館屬于人員密集場(chǎng)所，每?jī)尚r(shí)要巡查一次，保安員負(fù)責(zé)對(duì)各部位進(jìn)行防火巡查工作。五、崗位上當(dāng)班的保安員不得打、接私人電話、與同事閑聊、打鬧、吸煙、喝酒、吃零食。四、為客人準(zhǔn)確快速地辦理入住登記手續(xù)，合理安排好各種房間。每周末進(jìn)行下周走訪客戶的預(yù)約工作，并根據(jù)各階段的工作要點(diǎn)，安排好下周活動(dòng)計(jì)劃表，上報(bào)部門。十、協(xié)助前臺(tái)做好每日的團(tuán)隊(duì)接待工作。十一、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。熟悉公司各營(yíng)業(yè)部門運(yùn)作情況，并做好客人的解答及接待工作。做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)、煮、加工各種面食、面點(diǎn)及各種主食；、客源及酒店特色協(xié)助廚師長(zhǎng)制定食品原材料的采購(gòu)計(jì)劃；根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心；； ，保證原料質(zhì)量，按要求存放指定地點(diǎn)；并嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品質(zhì)量 衛(wèi)生關(guān)，確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生；，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴(yán)格控制成本；杜絕浪費(fèi)原材料，做到物盡其用；，維護(hù)一般機(jī)械設(shè)施； ，能熟練掌握制作中點(diǎn)；、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、黃油、果醬、果料、豆餡等原料；、案面整齊清潔，無(wú)油垢，地面無(wú)泥水，爐臺(tái)清潔干凈；制作點(diǎn)心前將刀、案板、面棍、食品容器等清洗干凈；；工具用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用，成品放入清潔的食用櫥柜，做到防蠅、防塵、防鼠； ，在食用時(shí)要充分加熱，蒸透后才使用； 、電冰箱、電烤箱、攪拌機(jī)設(shè)備是否通電，線路是否規(guī)范； ，制作各種面食，保質(zhì)保量；成品要求色澤鮮艷，造型美觀，口味適中；熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)； ，檢查落實(shí)水、電、氣的安全和節(jié)約； 。宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)，保持儀容儀表及工服的整潔；，負(fù)責(zé)宴會(huì)廳擺臺(tái)，擺設(shè)餐具及會(huì)議擺臺(tái)、翻臺(tái)，熟悉并充分了解當(dāng)日宴會(huì)活動(dòng)項(xiàng)目；，桌面、轉(zhuǎn)臺(tái)及口布整齊劃一； ，為客人提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)；，器皿，口布，臺(tái)布，毛巾； ，工作結(jié)束后做好收尾工作；，臺(tái)布，口布及玻璃器皿，減少遺失破損；，保證設(shè)備干凈，正確快速擺放，如設(shè)備不夠，要立即上報(bào)；，并能布置相應(yīng)的宴會(huì)廳； ，如有問題要及時(shí)報(bào)修； 、燈光、話筒、顯示屏、投影儀等儀器； ； ，餐盤、桌椅、圍裙等都應(yīng)該保持整潔； ，盡可能避免設(shè)施和墻體的損傷，包括刮痕和漆面脫落； 。客房部副經(jīng)理崗位職責(zé)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)工作，為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)； ，做好客房的清潔、維修、保養(yǎng)，保證客房和公共區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、設(shè)備完好；、操作流程等，并與其他部門做好溝通協(xié)作工作；，重點(diǎn)抓好主管、領(lǐng)班骨干隊(duì)伍的組織建設(shè)和思想建設(shè)，不斷提高管理人員管理水平和所屬業(yè)務(wù)技能；，督導(dǎo)、檢查各班級(jí)的崗位責(zé)任和操作規(guī)程的執(zhí)行落實(shí)情況，并向部門經(jīng)理匯報(bào)；，抓好安全、防火、防盜等工作；督導(dǎo)每月做好物資的控制盤點(diǎn)工作；、空房及維修房；檢查所有公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況，確保衛(wèi)生干凈和工作秩序正常；監(jiān)督檢查各區(qū)域召開的例會(huì)，檢查各崗位的工作程序、工作狀況及員工的儀容儀表情況；，提高工作效率，確保清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)；，將各區(qū)域發(fā)生的事情及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)； 、公共區(qū)域、房務(wù)中心人員在工作中存在的問題，以保證工作的有效實(shí)施； ； ，負(fù)責(zé)客房人員業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)與考核工作； 。、聯(lián)絡(luò)其他部門，進(jìn)行良好的溝通，保證各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)的工作順利； ，保證客人用車安全與用車方便； ，不得以任何形式買賣、轉(zhuǎn)接給其他個(gè)人或單位使用； 。后勤人員崗位職責(zé)、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；，做到精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或份量不足；，所有原料進(jìn)出都要有記錄，做到帳物相符，價(jià)格真實(shí)；，每天的膳食葷素搭配，做到新鮮、潔凈，無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)，過(guò)夜食物嚴(yán)禁使用，隔餐菜應(yīng)回鍋加熱；，地面保持干燥無(wú)垃圾雜物，餐桌、餐椅無(wú)油污、無(wú)灰塵；炊具、廚具每天使用以后清洗干凈，整齊有序的擺放；，做好防火、防盜、防食物中毒；節(jié)電、節(jié)水、節(jié)氣工作；《員工餐廳就餐管理規(guī)定》，對(duì)于就餐員工必須打卡，發(fā)現(xiàn)不打卡就餐者，對(duì)管理員將給予嚴(yán)肅處理； 、防蟲、防鼠等工作；、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作； ； 。駕駛員崗位職責(zé)，為客人及酒店各部門提供安全運(yùn)輸服務(wù)； ，做好出車準(zhǔn)備；，嚴(yán)禁酒后駕車，確保安全行車，完成駕駛?cè)蝿?wù)；； 、整潔；，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，保持良好的車況；，在儀容儀表及個(gè)人行為上保持酒店標(biāo)準(zhǔn)，維持酒店職業(yè)形象；，跟進(jìn)其它班次未完成事宜； 。迎賓員崗位職責(zé)，笑臉迎客，主動(dòng)詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝；，征求客人對(duì)餐位的意見，當(dāng)餐廳滿座時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記候位手續(xù)； ，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；、習(xí)慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；，以便解答客人詢問； 、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙； ，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心； ； 。蒸灶員崗位職責(zé)，執(zhí)行工作指令； 、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作；，執(zhí)行制作規(guī)程和質(zhì)量要求； ，做好所需的原料、調(diào)料和各種用具的準(zhǔn)備；，隨時(shí)做好保養(yǎng)、保管工作；，清理檔口，清點(diǎn)貨料，對(duì)沒有到位的貨料及時(shí)補(bǔ)給；、雪柜衛(wèi)生，確保出品安全；，負(fù)責(zé)發(fā)、燉、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保證出品如一、口味純正；、保管知識(shí)，掌握制作高湯的技能； ； 。隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；做好設(shè)備報(bào)修工作。熟練掌握菜單上的菜名和價(jià)格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價(jià)格和沽清情況，并適時(shí)做好推銷工作。八、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向上級(jí)匯報(bào)。七、處理客人簽單超支而無(wú)法付款、“逃帳”、賠償，客人遺留物品等問題。五、負(fù)責(zé)會(huì)議市場(chǎng)信息的搜集和分析，每周末進(jìn)行一周信息、資料的匯總分析。一、按酒店規(guī)定自查儀表儀容，準(zhǔn)時(shí)上崗。二、交接班人員必須在有人接崗的情況下方可下班，不得提前撤崗換衣。六、非監(jiān)控室人員不得進(jìn)入監(jiān)控室，員工和外來(lái)人員需要到監(jiān)控室查看監(jiān)控錄像或調(diào)閱有關(guān)資料，必須經(jīng)總經(jīng)理同意后方可進(jìn)入監(jiān)控室查看，值班人員要做好詳細(xì)記錄。三、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情?？刂品縿?wù)支出，并做好客房成本核算及成本控制等工作。四、嚴(yán)格按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫(kù)前嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)論什么貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對(duì)所有入庫(kù)物資的數(shù)量，質(zhì)量，包裝，衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對(duì)于有問題物品提出退貨或拒收意見，按要求正確編制入庫(kù)單及收貨日?qǐng)?bào)，保留倉(cāng)庫(kù)聯(lián)，將成本聯(lián)與財(cái)務(wù)聯(lián)傳遞至成本會(huì)計(jì)審核。二、負(fù)責(zé)大堂、公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，達(dá)到整潔、舒適標(biāo)準(zhǔn)。四、了解掌握本樓面的住客情況以及接待要求，帶領(lǐng)員工按服務(wù)規(guī)范要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。l受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定,將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位。管理合作酒店線上線下經(jīng)營(yíng)狀況。、營(yíng)業(yè)服務(wù)和營(yíng)業(yè)結(jié)束工作。1監(jiān)督各部門員工的工作程序的準(zhǔn)確性及遵守員工守則、紀(jì)律執(zhí)行情況。根據(jù)酒店的規(guī)章制度處理緊急狀況下的所有事宜。2真實(shí)完整地記錄當(dāng)值期間所發(fā)生的所有事項(xiàng)及處理結(jié)果。檢查部門每天的報(bào)表，全面掌握酒店的銷售情況、預(yù)訂情況及計(jì)劃和實(shí)績(jī)對(duì)比情況，建立信息溝通網(wǎng)絡(luò)，負(fù)責(zé)各類信息的分析和處理，特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的有關(guān)市場(chǎng)動(dòng)向、經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)項(xiàng)目及設(shè)施等方面的最新情況，結(jié)合本酒店的特點(diǎn)，提出有效改進(jìn)措施，供總經(jīng)理決策和參考。1處理和報(bào)告酒店財(cái)物的損毀事宜。2完成上級(jí)交辦的其他工作。保證酒店的運(yùn)行狀況順暢良好。(5)全面負(fù)責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生、治安安全等工作，確?？腿撕蛦T工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。酒店各部門的崗位職責(zé)流程、制度、管理細(xì)則等，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施、完善。二、一級(jí)考勤遺忘打卡簽到者必須有部門出具遺忘打卡證明，當(dāng)月可證明三次，無(wú)證明未打卡簽到者一次扣2元，3次未打卡無(wú)證明的按曠工半天處理；三、員工應(yīng)嚴(yán)格