【正文】 我們夾在廚房與餐廳之間，也是廚師與服務員的橋梁。x月x日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務，同時也是一次十分重要的市領導接待，此次接待實為重大，負責接待的服務生，同我一樣，一開始都忐忑不安，但當客人來了以后，大家也只有一個信念，那就是‘服務到位’，大家都一起努力著。總之，這次難忘的暑期實踐經歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。下班要按客人的多少臨時調整。那些低素質的、沒教養(yǎng)的，在社會和企業(yè)中，往往是被人開不起的，他們不懂得怎樣去尊重他人，自然也得不到別人的尊重。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當時的心里挺不是滋味的，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責任重大。我認為酒店比較累的部門就數得上宴會不了，再來這之前覺得宴會不會和百川花園酒店的包間差不多，也是餐中服務或者是傳菜，但是到香格里拉后邊深刻體會到宴會部的辛苦，接連幾場婚禮每次都需要好幾十桌，記得有一天上午酒店一共要舉行5場婚禮，人數也超過了好幾千人，于是我們提前要布置場地，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天凌晨5點多，主要是擺臺，但是這么強的工作量也使我對擺臺產生了厭倦心理，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個人分別在5個場地忙活了一個通宵，我最大的感觸是從看日落到看日出，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個通宵獻給香格里拉大酒店了，這只是香格里拉的第四天，在到離職前不知不覺我已經付出了七個不眠之夜。而作為男人的我們、作為當代大學生的我們就更應該學會多種生存技能，這樣無論對我們自身，還是將來對我們的家庭都是一種責任心的`體現。在我工作到7月21日的時候，我們安排的金工實習如約而至，而我面對的境遇就是白天參加金工實習，而晚上卻要去繼續(xù)工作，理論上并不沖突，但事實我卻每天過著跟時間賽跑的日子，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實習遲到，下午害怕上班遲到，只有中午飯才是我一天最大的幸福。待二樓小餐具洗完之后，傳菜員應將餐具抬到一個遠離客人的地方，將餐具擦干凈，然后交與服務員擺放整齊，然后回到自己的位置上繼續(xù)工作。這是從古至今延續(xù)下來的可以說是定律吧。不管是哪個崗位，都有其中的知識。過了幾天又擺臺時，我按照學的擺臺方法擺臺，有個 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準，經過她言傳身教，等她擺完，我很準確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學校的，我說 山旅，學酒店管理。很快就到了七月六號下午，我們的期末考試全部結束了，令人興奮的暑期終于開始了。就在這一天，我經歷了一件我表姐所謂一百次也難碰到一次的事情。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。以后在大四的時候可能我還會參加社會實踐，不過那就性質不同了，那是畢業(yè)前到公司實習，也許畢業(yè)后就留在公司了呢，大四實習也許就是工作前的預演吧，不能全算是社會實踐了。七月11日，真正開始了我的暑期社會實踐之旅。他是看包廂的，兩個。他搖頭晃腦地給我說；見鬼，碰到這樣沒有素質的客人。吃完飯，整理好桌子，打掃好衛(wèi)生，主管就召集我們開員工說的每天都是些老掉牙的事的會。我看著她那么熟練地倒茶，很得體地回答客人的話很是羨慕。讓我重復這句話都覺得可恥，但是光頭旁邊一女的竟說真是經典。我不知所措地站在包廂里，看著那一伙年輕人有說有笑，有吃有喝。我祈禱沒有用，客人終究還是來了，但老天對我也算不薄，我包廂旁的女服務員她微笑地對我說，不要怕，我會來幫你的。因為這是我的第一份工作，我不想輕易放棄，還因為那里有我剛認識的朋友，也許到別的地方就沒有了這樣的人了。小伙子使出了渾身解數，還是不能解決問題，而我只能在一旁瞎著急。他看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的，我很不知所措，他一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。上了火車很快我便和幾個溫州同學搭訕上了，我知道我是有求于人的。整日呆在象牙塔中的我，第一次的嘗到了生活的現實和不易。主管叫一個年輕小伙子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學，這我想就是所謂的培訓吧。我從家鄉(xiāng)到xx，就好比我從一個蒸籠跑到另一個蒸籠，也是一個酷暑難耐的地方。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。當領到工資的那一刻，我感覺我手上的錢是那樣的沉重，我不知道我是流下了多少汗水才將他們凝聚起來，但我也明白，沒有付出，就沒有收獲，我付出了，那么，這些就是我應得。父母不會在意孩子花自己多少錢，但我們是即將出來工作的人了，到那時，我們是否也能花幾百塊錢為父母買一件衣服，買一雙鞋呢？有時候，我們像要買一件物不等值的東西，父母覺得沒必要，往往會勸說我們。傳二樓和涼菜的傳菜員，要把菜品交到服務員手中，并告訴其這道菜的菜名，然后服務員按傳菜員所說，將菜上到客人的餐桌上。就這樣很尷尬的結束了我的第一天工作。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號，可我起初打算這一天回家的，但是我卻對酒店申請去參與外賣，經理很爽快的答應了，經理對我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了，是一次完整的系參加自助外賣，青島市長等都參加。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心，愛自己當初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功。擴展資料：暑期酒店打工實踐報告暑期酒店打工實踐報告7篇暑期酒店打工實踐報告1今年暑假是我大學生涯的第一個暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去社會實踐。我們可曾想過，當以后我們?yōu)槿烁改傅臅r候，我們是否為孩子選的一件物不等值的東西去買單？對于現在的我們來說，節(jié)約是根本，該花的一定要花，能解決的，也不要隨意打開錢包。餐后：在客人用餐結束離開后，傳菜員應推著餐車和剩菜桶，把客人吃剩下的飯菜倒掉，把大小餐具分開放置。在工作過程中我也同樣學會了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應該正確看待自己的工作，發(fā)現其中的樂趣，努力做到最好。通過長時間的練習我們同樣也找到了一些技巧一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到），然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，10點吃飯，再跑菜到1點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以，做事，到八點下班。晚上躺在床上翻來覆去睡不著。她就笑著去招待客人了。但主管讓我遠離他，要我獨立去看一個包廂。后來的事情是他還有其他的服務員告訴我的，說是那幾個客人很無恥地到經理那里投訴了他，還他怎么沒有禮貌，說他怎么服務態(tài)度不好，說他甩門而出的時候把小孩碰到了，還告訴經理早點辭退了這樣的員工為好，仿佛這酒店是他開的。我如釋重負地說：哦。一上班我就穿上了有點唐裝味道的制服，一切都來得那么快，也迫使我要很快進入角色。一個背包，里面是幾件替換的衣服，兩個塑料袋，一點零食，幾本書。部長囑咐過一切之后，并讓隔壁的同事協(xié)助我，就這樣真正的工作悄然而至，不會給你很多的適應時間。2. 熱愛這種感受還是從來到香格里拉經歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當成幫工，如果工作強度一大就會有消極怠工的想法，會認為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質量也會讓自己感覺很委屈，嚴重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人，酒店很黑暗等。有的時候真的是有苦同吃，有難同當，我會倍加珍惜很多來之不易的友誼的。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。就在這一天，我經歷了一件我表姐所謂一百次也難碰到一次的事情。很快就到了七月六號下午，我們的期末考試全部結束了，令人興奮的暑期終于開始了。宴會的每一個人都付出了，無論是經理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時間，能夠得到客人的滿意也是值得的。過了幾天又擺臺時，我按照學的擺臺方法擺臺，有個“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準，經過她言傳身教，等她擺完，我很準確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學校的，我說“山旅，學酒店管理。在青島香格里拉的一個多月的時間里我學到許多，用詞語分以下幾點總結：說到尊重，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。這一切都應該有個樂觀的心態(tài)面對，如果我們換位思考一下這休班和上班的關系，連續(xù)休班其實也是好事，可以去青島的景點逛逛，去海邊走走，好好放松一下心態(tài)。天氣熱得一塌糊涂，剛沒走兩步能感覺到汗在肚子上往下流，流到肚臍眼小肚子的皺肉就順著那條肉槽向著兩側流啊流的。吃完飯，整理好桌子，打掃好衛(wèi)生，主管就召集我們開員工說的每天都是些老掉牙的事的會。他告訴我做服務員很簡單就是把跑菜的送來的菜往桌上一擺，然后就站到包廂外等客人看有什么需要。XX年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號我們一行五人去香格里拉酒店報到，得知要去宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌。暑期酒店打工實踐報告4俗話說：好女人要上得了廳堂，下得了廚房。之后的我就親手試著要去做了，盡量少求幫助這樣一切才能上手的更快。從上車的那一時刻起，我就知道我已經走出了象牙塔進入社會了。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。然后就把主管叫了近來，主管也不管用，又把經理叫來過來，我們都出來了。同天下午，三點半我便從家里出發(fā)，上班從四點開始，四點之前能趕到酒店吃飯就可以了。這出乎我的意料，真的是好人多。然后一個光頭的青年光著膀子說怎么沒有風??？這時幫我的那為女孩正在還古碟。然后想不出一個所以然來，我不知怎么的便沉沉睡去。頭幾天上班最讓我難受的是，上班時間得一直站著不管有沒有事情，就是不讓坐，明明沒客人，明明廚師和班定里的人在嘻嘻哈哈地聊天，領班就是不允許我們跑菜的坐，那可真是手不了啊，腳灌了銀水一樣沉重，能明顯地感覺到脹痛，回家把鞋子脫掉小腿連著腳艘是烏青的，真是摻不忍睹。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達8斤，并且?guī)Щ穑耆煞諉T上，服務員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道暑期酒店打工實踐報告7一、內容摘要：暑期社會實踐，在酒店打工，每天工作前，全體員工都會開一次小會，安排一天的訂餐情況。在客人不多的時候，到下班點，不值班的用完員工餐之后就可以下班，值班人員必須等所有的客人走了之后，收拾完餐具，打掃完衛(wèi)生，待服務員將餐桌擺放整齊后即可下班。中國的教育素質已不知提了有多久，但真正落實的，卻是鳳毛麟角。過了幾天又擺臺時，我按照學的擺臺方法擺臺，有個“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準，經過她言傳身教，等她擺完，我很準確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學校的，我說“山旅，學酒店管理。宴會的每一個人都付出了，無論是經理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時間，能夠得到客人的滿意也是值得的。我現在是一名即將步入大三的學生，說實話并沒有真正的、獨立的體驗過生存的意義，更不能體會到一份工作對一個工作者究竟意味著什么?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什么樂趣?不知道自己到底能不能勝任一份工作?帶著疑問，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準備，打算要找一份工作。一切就這樣發(fā)生著，而我卻欣然接受著，別人都說我的生活很充實，但又有誰知道想要生活充實卻要承受著要贏得了時間的痛苦。值班：正常上班時間為上午9:00~14:00，下午16:30~21:00。一個人素質的高低，決定了他在社會中為人處事的方式。不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進行學習，以致做到最好!這個假期，我的工作是一名普通的服務員，可能在大多數人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認為。 她只是 哦 了一聲。第二天匆忙去排隊買票，在商店買了點零食，打理好行囊。于是我便在一天之里做了一百件事，經歷到是很豐富，可對我確是個不小的打擊。那么以后在這里的日子也就好過了。無論怎么樣，只要我們珍惜為一次來之不易的實習實踐，那么你就會取得很大的進步的，這是很正常的。我從南昌到瑞安，就好比我從一個蒸籠跑到另一個蒸籠，也是一個酷暑難耐的地方。沒客人我們就站著包廂外面聊天，終于來了客人，兩男兩女，好像年輕夫婦，帶著一個五、六歲大的小男孩。我也好不委屈地說：都是我?guī)Ыo不好的運氣。而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會議。她對我對我說看你這個包廂的人今天生病了。還哈哈大笑了幾聲，然后其他的人都隨著笑了起來。有好幾個服務員幫我找，最后把電風扇搬到包廂里，卻發(fā)現沒有插頭。我很寂寞地站在包廂外，生怕有客人來。她說你要堅持，我說好。事情的起因卻是一根很輕的頭發(fā)掉在了面條里。這是我后來聊天的時候所了解到的。就這樣擠上了公交，聞著別人和自己的臭汗味，到了火車站。兩個月的暑期就這樣匆匆結束了，還有我這第一次的社會實踐。一上班我就穿上了有點唐裝味道的制服，一切都來得那么快，也迫使我要很快進入角色。七月日，真正開始了我的暑期社會實踐之旅。每個部門也無處不體現節(jié)約，以我假期所在的宴會部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會議，每次會議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會議后都會都許多信紙在桌面上，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務人員在收拾會場時都會將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會倉庫的廢紙盒，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊，因為信紙通常只用正面，而背面是干凈的，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張，也提高了信紙利用率。暑期酒店打工實踐報告5我是一名大一新生，今年暑假是我大學生涯的第一個暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去打工。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達8斤，并且?guī)Щ穑耆煞諉T上，服務員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道四、結束語：簡簡單單的一個