【正文】 排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查、確保全面合格；（6）負(fù)責(zé)離職員工的交接工作，做好交接記錄，（7）隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自為客人服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；（8）加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人的意見(jiàn)，及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；與客戶經(jīng)理加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映，；（9）監(jiān)督配合每次月底盤點(diǎn)和日常物品保管，力求將消耗降低到最小，注意餐廳設(shè)備的使用、損壞情況，確保及時(shí)維修，使餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)，督促下屬對(duì)所屬范圍的設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；（10）注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月員工考核評(píng)估的依據(jù)；（11）負(fù)責(zé)組織服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；（12）積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)；傳菜員崗位職責(zé)（1）在傳菜部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，按傳菜的要求和程序進(jìn)行操作，做好走菜服務(wù)工作；（2）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境和鏈接廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好跑菜工具（如托盤、調(diào)料、墊碟等）；（3）開(kāi)餐間主要負(fù)責(zé)菜單、文具、餐桌臺(tái)號(hào)、熟悉各種菜肴的名稱、用料、款式、色澤、口型等；（4）嚴(yán)格把握出菜的質(zhì)量關(guān)（色、香、量、形、器及時(shí)清除菜肴浮面的異物）；（5）按廚房出菜順序要求，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，走菜穩(wěn)捷并在過(guò)道中不妨礙客人、注意安全；（6）讓客人先行，注重文明禮貌的養(yǎng)成和使用；（7）按照不同菜式裝盤特點(diǎn)，采用相應(yīng)的托盤和步伐，確保菜肴湯汁無(wú)溢出；（8）積極協(xié)作餐廳完成加臺(tái)、撤臺(tái)任務(wù)，及時(shí)清理和撤換餐具，做到輕拿輕放；（9）每餐結(jié)束后，按撤臺(tái)要求撤臺(tái)，做好收尾工作；（10）自覺(jué)參加崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，全面提高自身的業(yè)務(wù)技能；（11）上菜程序：先冷后熱、先咸后甜、先葷后素、先開(kāi)口湯后熱菜、先菜后主食。四． 總務(wù)部車隊(duì)主管（一）報(bào)告上級(jí)：總務(wù)部經(jīng)理（二）督導(dǎo)下級(jí)：本部車管干事及總部車隊(duì)司機(jī)、各地分部總務(wù)部車管1． 負(fù)責(zé)管理總部及各地分部行政車隊(duì)、送貨車隊(duì)的人員及車輛；2． 負(fù)責(zé)實(shí)施總部行政車隊(duì)車輛規(guī)費(fèi)繳納及申辦工作，負(fù)責(zé)督導(dǎo)各地分部車管實(shí)施車輛規(guī)費(fèi)繳納及申辦工作，并審核相關(guān)費(fèi)用；3． 負(fù)責(zé)督導(dǎo)實(shí)施總部及分部的所有新購(gòu)車輛選型、詢價(jià)及車輛上戶手續(xù)工作； 4． 負(fù)責(zé)總部及各地分部車隊(duì)的車輛維修保養(yǎng)、車輛保險(xiǎn)理賠、年檢及相關(guān)稅費(fèi)的審核管理工作；5． 負(fù)責(zé)總部行政車隊(duì)的日常管理及公務(wù)用車調(diào)度工作；6． 負(fù)責(zé)督導(dǎo)并管理總部及各地分部的車輛和司機(jī)檔案的建檔、跟蹤工作； 7． 按公司授權(quán)，負(fù)責(zé)國(guó)美系統(tǒng)的車隊(duì)調(diào)度工作；8． 負(fù)責(zé)對(duì)總部及分部所屬車隊(duì)人員的進(jìn)行工作考核并提出人事任免建議； 9． 負(fù)責(zé)對(duì)總部及各地分部行政及送貨車隊(duì)的日常檢查及抽查工作； 10． 負(fù)責(zé)對(duì)全國(guó)車隊(duì)發(fā)生的交通安全事故進(jìn)行備案及善后處理工作。合理使用勞動(dòng)力，能對(duì)廚師進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)，處理實(shí)際問(wèn)題。按要求比例配置食品，控制食品成本。負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生，下班后關(guān)閉全部的水、電、氣的開(kāi)關(guān)。值班下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開(kāi)關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。根據(jù)總經(jīng)理的旨意和本公司實(shí)際指導(dǎo)行政部制定各項(xiàng)規(guī)章制度，并以身作則，起好模范帶頭作用。作好周工作計(jì)劃與小結(jié)。努力完成上級(jí)交賦的其他工作。作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。保時(shí)、保質(zhì)、保量完成經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。5).負(fù)責(zé)公司經(jīng)費(fèi)的管理與使用。2).做好各項(xiàng)稅款申報(bào)繳納工作。2).準(zhǔn)確及時(shí)做好文書處理、打印、復(fù)印等工作。信貸業(yè)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。5).擬寫貸前調(diào)查報(bào)告，填寫借款申請(qǐng)審批表，經(jīng)各級(jí)審批通過(guò)后填寫借款借據(jù)，交綜合財(cái)務(wù)部放款，貸款資料的登記或電腦錄入。7).為公司的信貸業(yè)務(wù)拓展和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)服務(wù)，確保完成公司下達(dá)的階段性工作。④.加強(qiáng)對(duì)大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管。3).貸后管理①.加強(qiáng)對(duì)客戶信用等級(jí)及貸款風(fēng)險(xiǎn)分類的審查和管理,及時(shí)對(duì)客戶信用等級(jí)、貸款風(fēng)險(xiǎn)分類進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。3).負(fù)責(zé)公司的信貸客戶評(píng)級(jí)、分類、授信等工作。3).嚴(yán)格按照貸款操作要求做好貸款發(fā)放前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)上報(bào)客戶信貸資料（包括評(píng)級(jí)、分類、授信等），對(duì)采集資料的完整性、真實(shí)性，報(bào)告的客觀性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)；對(duì)首筆貸款必須100%進(jìn)行實(shí)地調(diào)查；嚴(yán)格按照貸后管理的要求認(rèn)真做好貸后檢查工作。3).負(fù)責(zé)組織研究客戶和市場(chǎng)需求，提出開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)產(chǎn)品建議，通過(guò)各種方式營(yíng)銷和服務(wù)客戶，加強(qiáng)客戶維護(hù)管理。認(rèn)真審核經(jīng)費(fèi)原始憑證，按規(guī)定審批后報(bào)銷各類費(fèi)用。7).負(fù)責(zé)公司印章管理與使用。各部門職能及各崗位職責(zé)（一）綜合財(cái)務(wù)部職能及崗位職責(zé)綜合財(cái)務(wù)部職能1).根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)督辦協(xié)調(diào)、文秘宣傳、會(huì)務(wù)接待、后勤管理、安全保衛(wèi)等工作。4，負(fù)責(zé)維護(hù)小區(qū)關(guān)系（售樓處，物業(yè)，保安等）以便于下邊工作開(kāi)展及計(jì)劃實(shí)施。協(xié)助部門經(jīng)理抓好施工現(xiàn)場(chǎng)的管理工作，尤其要著力抓好施工質(zhì)量、施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。全面負(fù)責(zé)工程的預(yù)決算，施工質(zhì)量，施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。遵守本公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，努力工作。負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)、接待、洽談，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)、巡查、督辦，保證良好的外部關(guān)系和公司內(nèi)部決議的暢通。四、客戶部直屬總經(jīng)理室管轄的業(yè)務(wù)洽談和客戶咨詢服務(wù)部門，主要負(fù)責(zé)公司的公關(guān)、客戶咨詢服務(wù)以及聯(lián)系業(yè)務(wù)、洽談業(yè)務(wù)工作和協(xié)調(diào)聯(lián)系設(shè)計(jì)、施工部門保證施工符合客戶要求，并負(fù)責(zé)催收工程款等。接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位。素菜洗后要整齊入柜，洗出的餐具和菜品干凈且無(wú)雜物，周圍衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔。負(fù)責(zé)準(zhǔn)備餐廳供應(yīng)裝飾用料（如：胡蘿卜花、芹菜葉等）。了解每天的餐前任務(wù)及訂單，做好爐臺(tái)每天的餐前準(zhǔn)備工作，對(duì)粗加工原料責(zé)任到人，做到心中有數(shù)，定時(shí)檢查打荷的餐前準(zhǔn)備工作，督促并指導(dǎo)打荷的工作，使餐前準(zhǔn)備更完善。鵬潤(rùn)（國(guó)美）總部總務(wù)部的工作職能總部總務(wù)部是公司的行政協(xié)調(diào)和后勤服務(wù)中心，處于承上啟下、組織實(shí)施、督查指導(dǎo)的管理地位，是公司行政管理、后勤保障、消防安全監(jiān)管、車隊(duì)管理、裝修監(jiān)理、工程維護(hù)、物業(yè)管理、禮賓服務(wù)的實(shí)施機(jī)構(gòu)，其主要工作職能如下：一．負(fù)責(zé)鵬潤(rùn)（國(guó)美）下屬各單位和國(guó)美電器各地分部行政后勤系統(tǒng)的制度建設(shè)及宣貫落實(shí)工作； 二．負(fù)責(zé)鵬潤(rùn)（國(guó)美）下屬各單位和國(guó)美電器各地分部行政后勤系統(tǒng)的機(jī)構(gòu)設(shè)置及各地分部總務(wù)部人員定編及業(yè)務(wù)管理工作；三．負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)鵬潤(rùn)（國(guó)美）下屬各單位和國(guó)美電器各地分部行政后勤系統(tǒng)干部員工的隊(duì)伍建設(shè)、技能培訓(xùn)、考核評(píng)估，督查監(jiān)管工作；四．負(fù)責(zé)考核國(guó)美電器各地區(qū)分部的行政費(fèi)用支出預(yù)算計(jì)劃的執(zhí)行情況，并按公司規(guī)定執(zhí)行獎(jiǎng)懲措施；五．根據(jù)總部領(lǐng)導(dǎo)的指示要求和工作需要，制訂全國(guó)行政后勤系統(tǒng)的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃及工作計(jì)劃，并負(fù)責(zé)分解工作計(jì)劃、督促分部嚴(yán)格執(zhí)行；六．管理鵬潤(rùn)投資/國(guó)美電器系統(tǒng)的固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品、辦公家具、維修物料、汽車油料等所有物資，并負(fù)責(zé)上述物資的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、發(fā)放工作；七．負(fù)責(zé)審批鵬潤(rùn)/國(guó)美總部及各地分部的物業(yè)費(fèi)用（房租、水、電、中央空調(diào)制冷及供暖、固定電話、清潔承包工程）及政府規(guī)定的其他費(fèi)用，并負(fù)責(zé)對(duì)總部的員工宿舍實(shí)施管理工作； 八．負(fù)責(zé)國(guó)美系統(tǒng)的水電設(shè)施等硬件設(shè)施維護(hù)的管理及費(fèi)用審批工作；九．負(fù)責(zé)鵬潤(rùn)總部及各地分部的行政車隊(duì)、人員及車輛的行政管理及相關(guān)費(fèi)用審批工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管各地分部配送車隊(duì)開(kāi)展達(dá)貨服務(wù)，并對(duì)各類違紀(jì)情況進(jìn)行監(jiān)察和處理； 十．負(fù)責(zé)指導(dǎo)并督促各地分部的有關(guān)部門開(kāi)展消防安全內(nèi)部監(jiān)管及外部協(xié)調(diào)工作；十一． 負(fù)責(zé)管理總部的禮品及貴重辦公用品等物資，并負(fù)責(zé)督查監(jiān)管各地分部的禮品及貴重辦公用品的管理工作；十二． 負(fù)責(zé)國(guó)美電器總部及各地分部的企業(yè)保險(xiǎn)投保及理賠工作；十三． 負(fù)責(zé)分管公司禮賓部，承擔(dān)公司對(duì)外禮賓接待及后勤服務(wù)呼叫中心的工作職能，是承擔(dān)公司各項(xiàng)外事接待任務(wù)的窗口部門及員工行為規(guī)范的標(biāo)兵單位，是公司前臺(tái)管理、會(huì)議室管理及服務(wù)、咖啡廳運(yùn)營(yíng)、展廳講解、VIP貴賓接待等各項(xiàng)工作任務(wù)；十四． 負(fù)責(zé)對(duì)鵬潤(rùn)（國(guó)美）行政后勤系統(tǒng)的各類專業(yè)合同范本進(jìn)行適時(shí)更新和完善； 十五． 負(fù)責(zé)執(zhí)行并達(dá)成總部領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)賦予的其他職能任務(wù)或臨時(shí)性工作。負(fù)責(zé)對(duì)本部位的冰箱及公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔，冰箱至少每周徹底清潔一次。準(zhǔn)備工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。必須熟練使用蒸鍋的設(shè)備和操作標(biāo)準(zhǔn)。與傳菜部服務(wù)員搞好配合，以便能夠正確地將菜肴傳至正確的地點(diǎn)。廚房防火安全制度第三篇：部門職能及崗位職責(zé)第二章 部門職能及崗位職責(zé)第一節(jié) 部門職能一、行政部直屬總經(jīng)理室管轄的公司行政管理部門，主要負(fù)責(zé)公司的人力資源、文書檔案、員工考核和辦公室管理工作，并負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)與統(tǒng)籌以及公司內(nèi)部規(guī)章制度的制定和監(jiān)督執(zhí)行等。根據(jù)總經(jīng)理