【正文】 杯喝即可。衣著要求整潔、大方、美觀，使儀容、儀表打扮符合邀請(qǐng)場(chǎng)合的要求。萬(wàn)一特殊原因不能及時(shí)到達(dá)，應(yīng)及時(shí)通知主人并致歉。即使菜不對(duì)口味，也應(yīng)吃上一些，而不能皺眉拒絕，這是對(duì)主人的不尊重。飲酒以及喝其他飲料時(shí)，要把嘴抹干凈，以免食物殘?jiān)粼诒?，十分不雅。用餐后，?yīng)等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。小的魚(yú)刺可用手接住，放在自己的小盤(pán)內(nèi)；切忌用手指剔牙，應(yīng)用牙簽，并以手或餐巾遮掩； 用餐完畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放臵； 餐巾應(yīng)折疊好，放在桌上；不要兩眼盯著菜只顧吃，要照顧到別的客人，謙讓一下； 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不要向兩旁張開(kāi)，避免碰及鄰座；取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。再次，主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。要循序取菜。自己取用的食物，以吃完為宜，萬(wàn)一有少許食物剩了下來(lái)，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應(yīng)將其放在適當(dāng)之處。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。這讓王永慶陷入矛盾中，如果批復(fù)，則縱容單位人員的“吃喝風(fēng)”，如果不批，則會(huì)打擊銷(xiāo)售人員的工作積極性。少而精，風(fēng)味濃點(diǎn)菜時(shí)不要滿桌都是生猛海鮮，有一至兩種“門(mén)面菜”即可，當(dāng)?shù)氐奶厣撕蜁r(shí)令菜是不錯(cuò)的選擇。第二，拿紅酒杯時(shí)，不可以握滿掌或者抓杯肚，只需拿住杯子下端的支架。三、宴請(qǐng)座次安排宴請(qǐng)座次安排需講究，不同的身份有不同的位置。女士盡量不要在餐桌上剔牙，應(yīng)選擇去洗手間。第三，喝咖啡時(shí)應(yīng)提前拿咖啡匙沿著杯子的底部輕輕攪動(dòng)咖啡，然后拿出咖啡匙放到咖啡碟上。用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。1遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。（二）桌次的順序一般家庭的宴會(huì)，飯廳置圓桌一臺(tái)，自無(wú)桌次順序的區(qū)分，但如果宴會(huì)設(shè)在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時(shí)，則必須定其大小。歐美人士視宴會(huì)為社交最佳場(chǎng)合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。這條原則強(qiáng)調(diào)在宴請(qǐng)活動(dòng)中，必須優(yōu)先對(duì)菜單、舉止、音樂(lè)和環(huán)境等四個(gè)方面的問(wèn)題加以高度重視，并應(yīng)力求使自己在這些方面的所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。菜肴、餐具要求精美有特色，服務(wù)則要求周到、細(xì)致、規(guī)范、有禮。但也可輔之以熱菜，連同餐具陳設(shè)在菜桌上，供客人自取。歐洲人一般用紅茶，日本人喜歡烏龍茶，美國(guó)人喜歡袋茶。雙邊工作餐通常使用長(zhǎng)桌，其座位與會(huì)談桌座位安排相仿。但是，如果是為貴賓舉行的茶會(huì)，在入座時(shí)，主人要有意識(shí)地和主賓坐在一起，其他人員可以相對(duì)隨意就座。席間賓主會(huì)隨意交談，氣氛比較輕松、愉快、悠閑、自在，不講究嚴(yán)格的禮儀。國(guó)宴由國(guó)家元首或政府首腦主持，賓主入席后樂(lè)隊(duì)奏國(guó)歌，主人和主賓先后發(fā)表講話或致祝酒辭。第五篇：宴請(qǐng)應(yīng)酬禮儀宴請(qǐng)應(yīng)酬禮儀（大家對(duì)比自己的酒店看看）宴請(qǐng)禮儀，一般指的是人們以食物、飲料款待他人時(shí)，以及自己在宴請(qǐng)活動(dòng)中，必須認(rèn)真遵守的行為規(guī)范。女士以夫?yàn)橘F，其排名的秩序，與其丈夫相同。2餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。1避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。食用面包方法吃面包時(shí)，要揪下來(lái)一塊抹上黃油，然后吃掉，再去揪一塊抹黃油吃，千萬(wàn)不要拿一大片面包抹上黃油，再一口一口吃掉。第三，嘴里含著食物說(shuō)話。在中國(guó)，喝酒注重的是氛圍、情感，設(shè)飯局是為拉近關(guān)系，因此要講究擋酒的方法。第六，倒酒時(shí)，白酒可以倒?jié)M酒杯，但不可溢出，應(yīng)倒八分滿然后收酒即為滿杯；倒紅酒時(shí)，大杯倒1/3杯、小杯倒2/3杯為宜。作為客人，沒(méi)有必要告訴對(duì)方自己想吃什么，但也要給出一個(gè)可以參照的標(biāo)準(zhǔn)，否則很容易讓人覺(jué)得無(wú)所適從。在準(zhǔn)備宴請(qǐng)前，首先要弄清宴請(qǐng)的額度和標(biāo)準(zhǔn)，即公司對(duì)各層次的客戶的接待標(biāo)準(zhǔn)。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。在用餐結(jié)束之后，自覺(jué)地將餐具送至指定之處。只有注意到這些小節(jié)，才能共同享受美味菜肴帶來(lái)的愉快。通常，桌次地位的高低以距主桌位臵的遠(yuǎn)近而定。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴，當(dāng)服務(wù)員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內(nèi)，并表示“謝謝，夠了。要管是在在公眾場(chǎng)合還是在自己家中，時(shí)刻注意自己的吃相，這是對(duì)自己文明形象的一種嚴(yán)格要求。在與女性談話時(shí)，一般不詢問(wèn)年齡、婚否等問(wèn)題，但也不要議論婦女的胖瘦、身型等，與較陌生的男性談話時(shí)不要直接詢問(wèn)對(duì)方的經(jīng)歷、經(jīng)歷工資收入、家庭財(cái)產(chǎn)、衣飾價(jià)格等私人生活方面的問(wèn)題。雙手不可放在鄰座的椅背或把手?jǐn)R在桌上。過(guò)早、過(guò)遲、逗留時(shí)間過(guò)短，不僅是對(duì)主人的失禮，也有損自己的形象。應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請(qǐng)的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請(qǐng)了配偶，以及主人對(duì)服裝的要求。正確使用菜單如果在座位前放置了一張菜單，要清楚該菜單是為方便客人合理安排進(jìn)食而準(zhǔn)備的。第四，說(shuō)話沒(méi)有分寸，沒(méi)有顧忌身份限制。第八，在照顧主客和領(lǐng)導(dǎo)的同時(shí)，不能冷落其他人。第七，把握斟酒的順序，一般是先給主賓斟，然后給領(lǐng)導(dǎo)斟。另外，不要拒絕接待方的點(diǎn)菜要求，可以點(diǎn)價(jià)格中等偏上的菜肴，既顯示出品位，又不會(huì)讓人覺(jué)得要求過(guò)高。宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)限定了安排的菜品、酒水等。所以在宴請(qǐng)前，一定要清楚地知道對(duì)方的級(jí)別。二、宴會(huì)餐桌酒的規(guī)范配酒的規(guī)范有兩個(gè)：好酒配好菜俗話說(shuō)：“無(wú)酒不成席。第三，向人敬酒時(shí)要有說(shuō)詞，即給被敬酒者一個(gè)喝酒的理由。四、宴會(huì)餐桌禮儀在別人夾菜時(shí)轉(zhuǎn)桌轉(zhuǎn)桌子要順時(shí)針轉(zhuǎn)，在轉(zhuǎn)之前先看是否有人在夾菜，同時(shí)要避免碰倒別人的杯子。不經(jīng)任何交流，就大肆分發(fā)名片，很容易引起他人的反感。一、赴宴前巧心思——做餐桌上的儒雅紳士和氣質(zhì)美人不同地方的宴會(huì)都會(huì)有不同的禮儀規(guī)范。贈(zèng)花時(shí)，要注意對(duì)方的禁忌。同時(shí)，將事先備好的禮物雙手贈(zèng)送給主人。如果咳嗽、吐痰，或有刺卡住，或需要將口中食物吐出來(lái)等，這時(shí)應(yīng)暫時(shí)離席，否則是不禮貌的。客人應(yīng)向主人道謝、告別，感謝主人的熱情款待，如“謝謝您的款待”，“您真是太好客了”，“菜肴豐盛極了”，并要與其他認(rèn)識(shí)的客人道別。餐巾的基本用途是保潔，主要防止弄臟衣服，兼作擦嘴角及手上的油漬。主座一定是邀請(qǐng)人，即“埋單”的人。你在宴會(huì)上應(yīng)該如何夾菜？一道菜上桌后，通常應(yīng)等主人或長(zhǎng)者動(dòng)手后再去取食；若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷把菜肴夾到自己的碟盤(pán)中，然后再用自己的筷子慢慢食用；夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不可搶在鄰座前面；夾菜一次不宜過(guò)多，不要?jiǎng)倞A了一樣菜放于盤(pán)中，緊跟著又夾起另一道菜；也不要把夾起的菜放回菜盤(pán)中，又拿筷夾起另一道菜；夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤(pán)內(nèi)； 遇鄰座夾菜要避讓?zhuān)?jǐn)防筷子打架；若同桌有外賓，對(duì)他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橐话銢](méi)有這個(gè)習(xí)慣。要多次取菜。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。針對(duì)宴請(qǐng)的人，應(yīng)把握如下要點(diǎn)： 注意對(duì)方的級(jí)別宴請(qǐng)的人的級(jí)別不同，安排的菜品也應(yīng)有所區(qū)別。在用餐過(guò)程中，舉止要得體、禮貌。第二，最后一杯酒也由領(lǐng)導(dǎo)敬，一般要喝完，表示宴會(huì)即將結(jié)束。圖2 公務(wù)宴請(qǐng)座次安排（二）此外，從桌花的擺放方向也可看出領(lǐng)導(dǎo)的位置，桌花的花頭較高一邊為主人位置，左右均為客人。第八，大肆發(fā)名片。席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。一般而言，必須注意下列原則：以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。座位的末座，不能安排女賓。宴請(qǐng)種類(lèi)繁多，按照國(guó)際上通用的宴請(qǐng)形式主要有宴會(huì)、招待會(huì)、茶會(huì)、工作餐等，至于究竟采取何種形式進(jìn)行宴請(qǐng)，一般應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的目的、邀請(qǐng)的對(duì)象以及經(jīng)費(fèi)開(kāi)支等因素綜合考慮。正式宴會(huì)對(duì)菜肴、酒水、餐具均有一定的要求。酒會(huì)又稱雞尾酒會(huì)，這是以酒水為主招待客人的一種宴請(qǐng)形式。圍繞工作中的問(wèn)題邊吃邊談。這種宴請(qǐng)形式既簡(jiǎn)便又衛(wèi)生，就餐氣氛融洽，彼此都無(wú)拘無(wú)束，可拉近賓主之間的工作距離，往往能收到正式宴會(huì)所難以達(dá)到的效果。招待品以酒水為主，略備小吃、菜點(diǎn)，不用或少用烈性酒。便宴是一種非正式的宴請(qǐng)，其氣氛熱烈、隨和而又親切，常用于招待親朋好友，也是商務(wù)活動(dòng)中較普遍使用的宴請(qǐng)形式。(1)宴會(huì)宴會(huì)是盛情邀請(qǐng)貴賓餐飲的聚會(huì)，按其隆重程度、出席規(guī)格，可分為國(guó)宴、正式宴會(huì)和便宴。此或然無(wú)法規(guī)避。如席設(shè)兩桌，男女主人分開(kāi)主持，則以右桌為大。2主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離