【正文】 量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理。氫氰酸會使身體里的組織無法利用氧，因而造成組織細(xì)胞的內(nèi)窒息而使人中毒。 毒蕈中毒 蕈俗稱蘑菇，有些蕈類含有毒素，誤食即引起中毒。各種毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的臨床表現(xiàn)也各異。食用苦杏仁，必須用熱水浸泡半天至一天，勤換水，去皮去尖，然后再用清水浸泡數(shù)天，每天換水?dāng)?shù)次，直至完全無苦味為止，經(jīng)去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次進(jìn)食量也不宜過多。 食物中毒 （ 由食物污染而引起 ） 細(xì)菌性食物中毒 (最常見 ) 由于食品中 含有大量細(xì)菌 ，或雖然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段處理，但還含有病原菌所產(chǎn)生的毒素 ，使人食用后引起中毒。 非細(xì)菌性食物中毒 （ 1）有毒動植物中毒： 如河豚、木薯、苦杏仁等 河豚魚中毒會引起呼吸麻痹，應(yīng)馬上進(jìn)行人工呼吸，并叫救護(hù)車。如果土豆發(fā)芽，皮肉變青發(fā)綠或腐爛后，龍葵素含量就會急劇增高，而且比較集中地分布在發(fā)芽、變綠或腐爛部分。 （三）溶血型因誤食鹿花蕈等引起。鋅中毒發(fā)病快 ,十幾分鐘后即出現(xiàn)急性腸胃炎癥狀：惡心、嘔吐、上腹部絞痛及腹瀉，并伴有頭痛、頭暈、胸悶、四肢無力等癥狀。 非細(xì)菌性食物中毒 （ 1）有毒動植物中毒： 如河豚、木薯、苦杏仁等