【正文】 展學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全專項整治行動，逐步健全完善校園食品安全長效監(jiān)管機制，有效促進學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐規(guī)范化管理和運行，確保校園食品衛(wèi)生安全和廣大師生員工的身體健康。（四）細(xì)化措施，嚴(yán)格把關(guān)。每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計好及時向食堂從業(yè)人員通報。各班主任及科任教師不認(rèn)真履行以上營養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果，學(xué)校將嚴(yán)肅追究并使其承擔(dān)一切責(zé)任。（三）烹調(diào)衛(wèi)生制度：不選用、不切配、不烹調(diào)、不使用腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品。甲方代表： 乙 方：2013年3月3日此表一式二份，一份個人留存，一份學(xué)校存檔。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。發(fā)現(xiàn)病患者及時調(diào)離。XXX負(fù)責(zé)全校營養(yǎng)餐資金預(yù)算、決算、支出、票據(jù)收集工作。六、食品采購供給符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。才能正常實施改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程。教育學(xué)生不要買零食，不食用變質(zhì)、過期、膨脹的食品。并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。凡因班主任或任課教師監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不 安全事故的，責(zé)任自負(fù)。八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實可行的營養(yǎng)方案。安全副校長負(fù)責(zé)全校食品安全監(jiān)督檢查工作。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂孳生穴應(yīng)及時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。小餐具用后洗凈、消毒、保潔。校長：（簽字）學(xué)校食堂管理員：（簽字）2012年9月2日馬家初中2012年秋期學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書班主任及任課教師（一）學(xué)生營養(yǎng)餐工作中班主任是第一責(zé)任人，成立由班主任任組長各科任教師為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐工作小組負(fù)責(zé)實施并落實各學(xué)校及其轄區(qū)內(nèi)校點的學(xué)生營養(yǎng)餐工作。發(fā)現(xiàn)病患者及時調(diào)離。室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，每天早讀輔導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真填好相關(guān)表冊，做到有記錄，有痕跡，發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)W校匯報。前一天下午清點好第二天加工的食品，在清點過程中各種物品都要檢查，看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮，加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。同時，完善學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急處置機制，積極組織開展應(yīng)急演練，有效杜絕學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。嚴(yán)格按照學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全要求，及時與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書，層層落實食品安全責(zé)任制，真正做到責(zé)任到人、任務(wù)到崗，確保營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管事有人做，責(zé)有人擔(dān)。要進一步強化對學(xué)生營養(yǎng)餐運行過程的管理，逐步健全學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管自檢自查制度，不斷強化校園食品安全的監(jiān)管工作力度，認(rèn)真對照《食品安全監(jiān)管責(zé)任目標(biāo)》的要求，做到學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管制度化、規(guī)范化，不斷推動監(jiān)管工作步入常態(tài)化、機制化軌道。負(fù)責(zé)統(tǒng)計上報學(xué)生營養(yǎng)餐所需數(shù)量及增減人數(shù)，愛護供餐所需的食堂設(shè)備等。服務(wù)員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。（二）從業(yè)人員體檢培訓(xùn)及工作要求從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓(xùn)。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。一、強化餐廳衛(wèi)生及就餐秩序管理：（一）餐廳衛(wèi)生安全制度：餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有洗手設(shè)施。工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，即每生每年600元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進行調(diào)整。(9)、學(xué)校負(fù)責(zé)落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。七、食品衛(wèi)生安全管理食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。六、管理員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準(zhǔn)備工作。向?qū)W生發(fā)放食品時，不得用手接觸熟食。必須按照學(xué)校制定的“營養(yǎng)餐食譜”操作，保證學(xué)生按時就餐。教育學(xué)生營養(yǎng)餐期間上、下樓安全。不得私自采購招標(biāo)以外的任何食品，二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫關(guān)，要堅持索證制度和檢查驗收制度。入校前嚴(yán)格驗收，如實登記，作好記錄。(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。若因乙方失職造成的安全責(zé)任事故則由乙方承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度