【正文】 原則。四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。八、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應(yīng)通風良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料有專業(yè)人員驗收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進入作案。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂；三、組織由保健大夫、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜；穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序；四、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。煤氣每天小査檢查，每周大檢査，用后及時擰緊開關(guān)。五、采購食品按照以下規(guī)定予以實施：（1）食堂采購有幼兒園指定送貨單位，園長、保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質(zhì)的食品進入廚房。四、食品加工場所應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。五、嚴格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。十三、需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，中心溫度不低于70攝氏度。（6）加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬萊污染，預(yù)防引起食物中毒。四、食品存放應(yīng)當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。定位存放，