【正文】 工藝流程 工藝流程圖 注：本框圖僅為發(fā)酵部分（設(shè)備參數(shù)供參考） 內(nèi)蒙古科技大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 14 圖 發(fā)酵工藝流程圖 工藝流程說明 工藝特點： 本工藝工程為三級發(fā)酵，小罐 中罐 大罐。要求如下： （ 1）灌壓現(xiàn)場 指示； （ 2）液位報警指示，手動加消泡劑； 內(nèi)蒙古科技大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 9 （ 3）罐溫控制： 5 m3 罐及以下采用自動控制， 5 m3 罐以上采用加熱、冷卻手動切換，冷卻自動控制，加熱手動控制； （ 4）空氣流量：種子罐用轉(zhuǎn)子流量計檢測，發(fā)酵罐用渦輪流量計檢測記錄； （ 5）溶氧：監(jiān)測記錄，通過手動調(diào)節(jié)攪拌轉(zhuǎn)速、調(diào)節(jié)空氣流量調(diào)節(jié)溶氧； （ 6）自動補料：補料采用氣動隔膜閥計算機控制； （ 7）轉(zhuǎn)速顯示及變頻調(diào)速。 藥理毒理 該品為氨基糖苷類抗生素。 內(nèi)蒙古科技大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 4 EINECS 號： 2157789 表 硫酸慶大霉素分子式 分子式： 3 種主要成分 C1： C21H43N5O7 2550% C2： C20H41N5O7 2555% C3： C19H39N5O7 1035% 常用分子式： C21H45N5O11S 分子量： pH： （ % in H2O） 圖 化學(xué)結(jié)構(gòu) 產(chǎn)品名稱及主要特征 理化性質(zhì) 硫酸慶大霉素熔點： 218237℃ R1 R2 分子式 硫酸慶大霉素C1 CH3 NHCH3 C21H43N5O7 原輔材料的供應(yīng)條件 :發(fā)酵工廠的設(shè) 置要考慮原料、燃料和包裝材料等的配套供應(yīng)，黃豆餅粉、淀粉等原料要能得到較好的供給。layout of powerhouse 內(nèi)蒙古科技大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 III 目錄 摘 要 ...........................................................................................................................................I Abstract ...................................................................................................................................... II 緒論 ............................................................................................................................................ 1 第一章 總論 .............................................................................................................................. 2 生產(chǎn)設(shè)計任務(wù) ............................................................................................................... 2 設(shè)計指導(dǎo)思想 ..................................................................................................... 2 設(shè)計要求 ............................................................................................................. 2 設(shè)計原則 ............................................................................................................. 2 設(shè)計范圍 ............................................................................................................. 3 設(shè)計目標 ............................................................................................................. 3 歷史介紹 ....................................................................................................................... 3 產(chǎn)品介紹 ....................................................................................................................... 3 產(chǎn)品簡介 ............................................................................................................. 3 產(chǎn)品名稱及主要特征 ......................................................................................... 4 工藝設(shè)計指標 ............................................................................................................... 6 設(shè)計基本參數(shù) ..................................................................................................... 6 技術(shù)規(guī)格及質(zhì)量標準 ....................................................................................... 11 第二章 工藝流程概況 ............................................................................................................ 12 菌種篩選 ..................................................................................................................... 12 合成途徑 ..................................................................................................................... 13 工 藝流程 ..................................................................................................................... 13 工藝流程圖 ....................................................................................................... 13 工藝流程說明 ................................................................................................... 14 培養(yǎng)基研究分析 ......................................................................................................... 15 發(fā)酵培養(yǎng)基 ................................................................................................................. 16 原材料 ......................................................................................................................... 16 黃豆餅粉和蛋白胨 ........................................................................................... 16 培養(yǎng)基濃度變化與控制 ................................................................................... 17 發(fā)酵生產(chǎn)工藝分析 ..................................................................................................... 18 內(nèi)蒙古科技大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 IV 染菌控制 ........................................................................................................... 18 溶氧濃度的變化 與控制 ................................................................................... 18 第三章 工藝計算 .................................................................................................................... 19 發(fā)酵罐臺數(shù)和公稱體積的計算 ................................................................................ 19 根據(jù)年產(chǎn)量計算每日發(fā)酵液體積 Vd ............................................................. 19 根據(jù)每日發(fā)酵液的體積（ Vd），計算發(fā)酵罐的公稱體積 V0 ..................... 19 慶大霉素的發(fā)酵周期 ...................................................................................... 20 種子罐的臺數(shù)與公稱體積的計算 ............................................................................ 20 物料衡算 .................................................................................................................... 21 大罐物料衡算 .................................................................................................. 21 中罐物料衡算 .................................................................................................. 21 小衡罐物料算 .................................................................................................. 22 物料衡算表 ...................................................................................................... 22 能量衡算 ...........................