【正文】 2所實(shí)驗(yàn)室對水產(chǎn)品執(zhí)行官方取樣檢測。檢查組被告知該碼頭處有兩所制冰廠，但不向輸歐水產(chǎn)品加工廠提供冰，因而也就沒有被涵蓋在這次檢查之中。參觀的 5處加工廠中有 3 處在參觀期間處于停產(chǎn)狀態(tài)。小型加工廠通常從未執(zhí)行自檢自控體系，捕撈船沒有建立 HACCP體系。（ 2）應(yīng)該按照 EC1881/20xx 和 EC333/20xx 的要求執(zhí)行汞、多環(huán)芳烴等污染的檢測。 3. a主管當(dāng)局應(yīng)當(dāng)確認(rèn)他們的官方控制程序，注冊加工廠和備案船滿足歐盟的要求，尤其要滿足 853/20xx指令。加納主管方面在控制某些特定輸歐水產(chǎn)品方面的水平很低；碼頭的控制也沒有滿足歐盟標(biāo)準(zhǔn)；由于實(shí)驗(yàn)室不具備檢測資質(zhì)，因而目前加納的實(shí) 驗(yàn)室不能進(jìn)行必要的化學(xué)和生物的污染監(jiān)測。 加工廠 檢查組參觀了 5 處加工廠。但這是艘船在檢查前十天剛剛獲得注冊批準(zhǔn)。檢查組查看了加納主管當(dāng)局對這些食品經(jīng)營者關(guān)于這 11 份通報(bào)的調(diào)查記錄。然而這項(xiàng)檢測分析在其他一些國家都已經(jīng)開展，包括歐洲的一些國家。 檢查組認(rèn)為，從這些在加工廠檢查的報(bào)告分析，加納主管當(dāng)局有能力區(qū)分和記錄違背加納和共同體標(biāo)準(zhǔn)的缺陷。到 20xx 年，已有 2 個(gè)加工廠已經(jīng)被從名單中刪除，更多的改變將在最后的會(huì)議上作為檢查組發(fā)現(xiàn)的一個(gè)缺陷被當(dāng)場反饋。那次檢查后的 20xx 年加納完善了相關(guān)的法律，并以公報(bào)的形式制定了水產(chǎn)品加工規(guī)程。 現(xiàn)在的檢查組除了執(zhí)行對加納水產(chǎn)品加工體系進(jìn)行評估的任務(wù)外 ,也對加納對 20xx年報(bào)告中確定的建議整改情況進(jìn)行評估。 歐洲議會(huì) EC882/20xx 第 46 款內(nèi)容以及官方控制執(zhí)行過程中確認(rèn)并驗(yàn)證飼料和食品安全法律、動(dòng)物健康與福利法律執(zhí)行情況。他們制定了一個(gè)全新的 魚類和水產(chǎn)品監(jiān)督控制檢查手冊，這個(gè)手冊包括了加工過程，檢查清單和形式，所有這些都用于對加工廠、漁船、卸貨場所和其他方面的水產(chǎn)品加工和生產(chǎn)進(jìn)行審批和檢查。目前，加納沒有對傳統(tǒng)捕撈工具（如舢板）捕魚運(yùn)往歐洲進(jìn)行注冊和控制的法律。 輸往歐盟鮮的新鮮水產(chǎn)品幾乎沒有任何檢查就被從傳統(tǒng)的舢板上卸下并通過阿克拉機(jī)場運(yùn)往歐洲。 對污染和組胺進(jìn)行檢測分析是 20xx 年報(bào)告的一部分。這兩所實(shí)驗(yàn)室均隸屬于加納標(biāo)準(zhǔn)局，兩所實(shí)驗(yàn)室分別檢測污染如重金屬和微生物、組胺。 另一處 只從舢板上卸新鮮的水產(chǎn)品。在進(jìn)行加工的 2 處工廠里，檢查組認(rèn)為它們的工廠布局 、設(shè)備保養(yǎng)和衛(wèi)生操控狀況是無效的。加工用水的頻次不符合標(biāo)準(zhǔn)，沒有任何證據(jù)顯示對加工用冰進(jìn)行檢測。 行以確保加工用水和冰滿足水產(chǎn)品加工要求并具有與歐盟EC852/20xx 附件二第七節(jié)相當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。 HACCP計(jì)劃能夠如實(shí)反映工廠實(shí)際并滿足歐洲議會(huì) 853/20xx 指令附件三中第八節(jié)的要求。 目前，對水產(chǎn)品的官方監(jiān)控體系，尤其在加工廠和捕撈船的審批和控制，糾偏行動(dòng)的力度和小型加工廠官方取樣監(jiān)控方面是無效的。這里的水產(chǎn)品被運(yùn)往最近的加工廠，然后裝箱、加鉛封后從阿克拉被運(yùn)往歐盟，期間沒有進(jìn)行任何檢查。檢查組發(fā)現(xiàn)貨卸的很快，能夠維持冷鏈以避免因卸貨而影響水產(chǎn)品質(zhì)量。這些通告主要關(guān)注于高含量的多環(huán)芳烴和重金屬。 官方?jīng)]有對多環(huán)芳烴進(jìn)行檢測分析。證據(jù)也顯示加納主管當(dāng)局在這方面的執(zhí)行是有效的并且一些不需要監(jiān)督的食品經(jīng)營者也被檢查。到 20xx 年 9 月，就最新的送往歐盟注冊清 單統(tǒng)計(jì)，共有 18個(gè)加工廠和 34艘冷凍船被批準(zhǔn)允許向歐盟出口； 3個(gè)卸貨地點(diǎn)也被批準(zhǔn)。 主要發(fā)現(xiàn) 法律方面 加納出口歐盟水產(chǎn)品法規(guī)在以前的食品獸醫(yī)辦公室檢查組的報(bào)告中已經(jīng)涵蓋。檢查組執(zhí)行這次評估也是為了評價(jià)加納主管當(dāng)局對 7575/20xx報(bào)告中的建議執(zhí)行糾偏措施的整改情況。 代表團(tuán)在對加納審批和檢查體系、實(shí)驗(yàn)室以及特定企業(yè)的日常情況檢查中發(fā)現(xiàn)了一些缺陷。 基于現(xiàn)實(shí)的原因，在檢查組進(jìn)行檢查時(shí)一些規(guī)定仍正在進(jìn)行最后的修訂，因而不是所有的法規(guī)、檢查清單和檢查形式都用于這些領(lǐng)域的檢查。我們應(yīng)該注意 20xx 年的報(bào)告中認(rèn)為正確的環(huán)境是船和加工廠獲得批準(zhǔn)的一部分內(nèi)容。 飲用水和冰的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 在水產(chǎn)品加工廠每三個(gè)月就對水樣進(jìn)行一次微生物檢測。 20xx 年食品獸醫(yī)辦公室檢查后給加納方面在實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)方面提出了要求改進(jìn)的建議。參觀時(shí)沒有任何水產(chǎn)品卸下因而無法驗(yàn)證該處和船上的衛(wèi)生狀況。主要存在以下問題： ?其中一所加工廠坐落的位置尤其存在問題 ?在污染區(qū)和潔凈區(qū)之間沒有明顯的隔斷，有的入口處缺少防蟲防鼠設(shè)備，有的地板很容易損壞，有的冷庫處于糟糕的維護(hù)保養(yǎng)狀態(tài)，卸貨臺(tái)無保護(hù)欄桿，缺乏包裝物料間。一些加工廠的 HACCP 計(jì)劃不能如實(shí)反映生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)。