【正文】 鞋、背心、短褲。服從上司。(3)身體健康，沒有傳染病。工作時間不得擅離職守或早退。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿。不得私自調(diào)班或調(diào)休，需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班，經(jīng)理同意后方可調(diào)班，不準串崗。、整潔、舒適的環(huán)境中工作。三、用餐制度：，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。五、基本服務禮儀、上司或同事都主動、熱情地問好。七、餐廳服務員管理制度，并落實安排好餐桌。擅于推銷酒水飲料。經(jīng)理50—100分。2威脅、恐嚇或暴力加諸于本公司、同事或客戶者。18違背公司的規(guī)章制度,行為不端且屢教不改,作風不正者。二、懲罰制度(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰浪費公物，視情節(jié)輕微的。不準用刺激性很強的香水。1不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應適當遮掩。提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾爭辯。 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。當上菜速度較慢、客人等了較長時間才上菜時，服務員在報完菜名后要對客人說“先生(小姐)或靚仔(靚女)，對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用。餐飲員工管理制度【篇7】上班必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗。禮貌、熱情、周到的服務，經(jīng)常得到客人的好評。14在店內(nèi)參與任何形式的賭博者。不利于本公司的人和事,及時制止或向有關(guān)部門舉報者獎勵5—20分。各類管理人員根據(jù)本公司的規(guī)章制度及員工的實際表現(xiàn)給予適當?shù)莫剟罨驊土P,并告知當事人,做好記錄由部門主管統(tǒng)計后交經(jīng)理簽字后報財務由工資中扣除。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。：給您添麻煩了??。：要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。、服務和發(fā)展感到自豪。與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。凡應聘人員必須由人事部門及用工部門與應聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。鉆研業(yè)務技術(shù)，努力學習科學文化，不斷提高禮儀禮貌服務水平，外語水平，不斷提高為賓客服務的水準。組與組之間搞好團結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒收。臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經(jīng)公司領(lǐng)導批準后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。二、就餐地點的劃分煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。餐飲員工管理制度【篇3】第一章總則一、適用范圍本守則適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時工。第二章一、錄用和辭退錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對凡有志為本餐廳服務者，視其對某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務常識為標準進行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。裁員及辭退⑴本餐廳若因業(yè)務變更或其他原因需要減員時，餐廳有權(quán)決定裁減員工。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話。一、更衣柜制度：，由員工使用。：清爽干凈。，不在工作場所扎堆聊天。、飯店設施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。，并主動配合廚師出菜前的工作。發(fā)現(xiàn)事故苗頭、隱患,能及時通知上級主管部門或及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者根據(jù)情節(jié)獎勵5—20分。7有預謀私、泄露本酒店機密文件、資料者。22故意超收客人費用者,立即除名。在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。然后到客人面前點餐，有良好的酒水推銷意識。大、小便后手要洗凈、擦干。不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。