【正文】 生法規(guī)，嚴(yán)格驗(yàn)收采購食品，杜絕不符合要求的食物進(jìn)入庫房。 本責(zé)任書一式兩份，幼兒園和責(zé)任人各執(zhí)一份。 2幼兒園提供的食品盡量自制，如需外購，采購員購買食物時(shí)必須做到以下幾點(diǎn)：（ 1）向供貨商索取供貨商的衛(wèi)生許可證復(fù)印件、生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證及近期產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告的復(fù)印件并備案。每餐每種食品須先用消毒餐具留樣后，方可提供給幼兒食用。發(fā)生火情要積極組織撲救，關(guān)閉總閥門，及時(shí)報(bào)警，保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查事故原因。 第 1 頁 共 5 頁 資產(chǎn)管理員安全責(zé)任書 廚房管理員安全責(zé)任書 根據(jù)廚房衛(wèi)生相關(guān)文件及《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合我園實(shí)際，制定廚房管理員安全責(zé)任書，要求廚房按安全責(zé)任書要求，完成本職工作。 對違反操作規(guī)程人員要及時(shí)處理、對購置的食品要認(rèn)真仔細(xì)檢驗(yàn)。留樣食物不得少于 100 克，留樣時(shí)間為 48 小時(shí)，并有留樣記錄。 （ 2）供貨商或生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證上的許可范圍必須含所售的食物。 學(xué)校（蓋章）： 責(zé) 任人：