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一茶一坐餐飲(茶室)開發(fā)部工作制度手冊(cè)(留存版)

2025-08-28 14:47上一頁面

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【正文】 優(yōu)秀的開發(fā)工作可以有效推動(dòng)企業(yè)發(fā)展,提升品牌知名度,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。 二類商圈: 一般為該城市的次商業(yè)、經(jīng)濟(jì)中心,要求該地區(qū)有較高的長(zhǎng)住人口數(shù),人均收入、社會(huì)消費(fèi)品零售總額等數(shù)據(jù)要高于該城市的平均水平。 《項(xiàng)目審批報(bào)告》 : 《人流量的測(cè)算報(bào)告》 (詳見附件 :文案三 ) 人流量測(cè)算的說明: 以目標(biāo)物業(yè)的沿街或?qū)γ娴娜藬?shù)為測(cè)算對(duì)象,按照不同的時(shí)段,分別計(jì)算各時(shí)段的雙向通行人數(shù),即為該時(shí)段的人流量。 開發(fā)部要協(xié)助營(yíng)建部的進(jìn)場(chǎng)交接工作,要確認(rèn)所有的水、電、煤的進(jìn)場(chǎng)位置與合同相一 致,排污的位置也要確認(rèn),并要介紹業(yè)主的工程負(fù)責(zé)人與我司的營(yíng)建負(fù)責(zé)人相識(shí),為以后的工作打下基礎(chǔ)。并在以后的開發(fā)中爭(zhēng)取有利的條件,為公司節(jié)約成本。 總部開發(fā)部的組織架構(gòu) : 總部地產(chǎn)委員會(huì)的成員及架構(gòu): 總裁 一茶一坐中國(guó)總部 總裁 一茶一坐中國(guó)總部 副總裁 一茶一坐中國(guó)總部 地產(chǎn)開發(fā)總監(jiān) 一茶一坐中國(guó)總部 高級(jí)拓展經(jīng)理 一茶一坐中國(guó)總部 高級(jí)規(guī)劃經(jīng)理 本資料 來自 各個(gè)市場(chǎng)開發(fā)部的組織架構(gòu) : 以上海市場(chǎng)為例 : :上海一茶一坐餐飲有限公司 總裁 : 各市場(chǎng)的總經(jīng)理、副總經(jīng)理和各部門第一負(fù)責(zé)人。 市場(chǎng)開發(fā)工作的監(jiān)管要依托總部廣泛、準(zhǔn)確的政府資訊,來協(xié)助各個(gè)市場(chǎng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)(如市政動(dòng)遷等)。避免公司的損失和餐廳的麻煩。 設(shè)計(jì)交底與合同簽約 對(duì)通過總部審批的項(xiàng)目(不通過的不予考慮),要請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師進(jìn)行施工圖的設(shè)計(jì)(由營(yíng)建部實(shí)施)。 將通過初審并經(jīng)過項(xiàng)目調(diào)查的商鋪資料加以整理與匯總后,填寫《項(xiàng)目確認(rèn)報(bào)告》(詳見附件 :文案一),交總經(jīng)理審批。是我們開發(fā)的第二選擇。 要及時(shí)對(duì)已開發(fā)的項(xiàng)目進(jìn)行檢討 ,了解成功的經(jīng)驗(yàn)與失敗的教訓(xùn) ,并通過改善流程來完善開發(fā)工作手冊(cè)。 要配合營(yíng)運(yùn)部做好餐廳管理組與物業(yè)相關(guān)部門及相關(guān)人員的銜接工作 ,確保營(yíng)運(yùn)工作在物業(yè)部分的保證和配合。 城市分類 : 一類城市 : 一般為自然行政區(qū)劃的省會(huì)級(jí)城市,或者是該自然行政區(qū)劃內(nèi)重要的經(jīng)濟(jì)中心、旅游中心,要求人口密度、人口數(shù)、人均收入、國(guó)民生產(chǎn)總值、社會(huì)消費(fèi)品零售總額等數(shù)據(jù)均名列該自然行政區(qū)劃的前茅。 商鋪的市政調(diào)查 : 對(duì)于通過初審的商鋪要進(jìn)行專門的市政動(dòng)拆遷調(diào)查 ,通常大型的物業(yè),尤其是新開發(fā)的物業(yè)都能提供市政規(guī)劃的紅線圖紙,一般問題不大。 2) 對(duì)本市場(chǎng)的地產(chǎn)委員會(huì)所討論的意見進(jìn)行整合,然后對(duì)初稿的《新址項(xiàng)目評(píng)估報(bào)告》進(jìn)行修改,使其更趨完善,并報(bào)各大區(qū)總部地產(chǎn)委員會(huì)審批。 : 商圈變化 : 由于商圈變化造成選址失誤,使新開餐廳業(yè)績(jī)不達(dá)預(yù)估,要求按公司修正的計(jì)劃重新劃分商圈,并重新做信息發(fā)布工作。 市場(chǎng)開發(fā)工作的監(jiān)管不是揚(yáng)此抑彼,而是及時(shí)將各個(gè)市場(chǎng)成功的開發(fā)經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié),予以推廣。 由總部地產(chǎn)委員會(huì)監(jiān)管各個(gè)市場(chǎng)地產(chǎn)委員會(huì)的運(yùn)作體系、人員架構(gòu),并對(duì)各個(gè)市場(chǎng)的開發(fā)體系給予指導(dǎo)和建議,以確保各個(gè)市場(chǎng)開發(fā)工作的系統(tǒng)化、規(guī)范化、合理化和時(shí)效化。 針對(duì)原因,說明開發(fā)手冊(cè)的改善方案。 并在營(yíng)運(yùn)開始后,要協(xié)調(diào)餐廳在日常營(yíng)運(yùn)中與物業(yè)管理部 本資料 來自 門產(chǎn)生的矛盾,保證營(yíng)運(yùn)的順利與流暢。 最好以一月為最少測(cè)算時(shí)間,但考慮到工作量及成本,一般最少不少于一周,否則不具有代表性。 : ,用正式的書面形式 ,將商圈要求及商鋪的技術(shù)條件告
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