【正文】 數(shù)。 水席起源于洛陽，這與其地理氣候有直接關(guān)系。上菜順序極為考究，先上 8 個冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共 16 樣 。 同時，適應(yīng)市場的新型管理人才缺乏，無力他顧。因此 大歷史學(xué)家司馬光說：若問古今興廢事，請君只看洛陽城，這就是說洛陽是中國歷史的縮影，如果你想了解 5000 年的中國，那你必須來看洛陽。唐時袁天罡看出武則天將稱帝 , 因天機(jī)不可泄露 , 就發(fā)明這二十四道菜 , 預(yù)示武氏一生。立于儀門左右重 3000 余斤的鐵獅，是明代善男信女敬奉關(guān)公的遺物，雖歷經(jīng) 400 余載風(fēng)風(fēng)雨依然肅穆含威 。傳說孫權(quán)殺害關(guān)羽之后，將其首級獻(xiàn)給了曹操，曹操便將其首級葬于關(guān)林。殿中間有乾隆、慈禧親書的匾聯(lián)，西端豎立著高 35 米的關(guān)羽大刀。前枋上還有九幅小型故事圖。廟內(nèi)兩側(cè)長達(dá) 90 米的長廊，分別為碑刻墓志陳列室、石刻藝術(shù)品陳列室。您別看這規(guī)模不大的建筑，卻是重渡溝的自然風(fēng)光誘人，時代風(fēng)云變幻及重渡溝開發(fā)史的最好見 證。冢前石碑高 米，下有龜趺，上有雕龍碑首，額題九疊篆書《敕封碑記》，是康熙皇帝給關(guān)公追加封號所立碑。前檐下繪有斬顏良、誅孔秀、大戰(zhàn)夏侯敦、古城會等故事圖。儀門原為明代關(guān)廟的大門，清擴(kuò) 建時改為儀門，其前所立鐵獅為洛陽少見。殿堂中設(shè)有一尊身著龍袍，頭戴十二冕旒王冠的關(guān)羽坐像，身旁還有捧大印的兒子關(guān)平和持刀的周倉立像。 關(guān)林因厚葬關(guān)羽首極而名聞天下。大家有機(jī)會的話不妨品嘗一下。根據(jù)歷年的考古發(fā)掘驗(yàn)證先后曾經(jīng)有夏、商、西周、東周、東漢、魏、西晉、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晉等十三個朝代在此立國，時間長達(dá) 1500 多年。據(jù)了解， “ 洛陽水席 ” 主要專營店周轉(zhuǎn)資金普遍緊張，企業(yè)再創(chuàng)業(yè)承受巨大壓力。之所以稱為水席，一是它的每道菜都離不開湯湯水水，二是一道道地上，吃一道換一道，仿佛行云流水一般，故稱水席。 所謂 水席 有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯 湯湯水水 。特別是到外地經(jīng)營，更需要籌措大量資金，企 業(yè)不敢冒這個風(fēng)險。此外，又有 8 個朝代將其作為陪都。 洛陽水席的名稱的由來，一是水席多以湯湯水水為主， 二是指行云流水般的上菜順序。明萬歷二十年 (1592)年，在漢代關(guān)廟的原址上，擴(kuò)建成占地 180 余畝，四進(jìn)院落、 150 余間殿宇廟會，千余株翠柏的 .關(guān)廟。后邊有張飛殿和五虎殿等。石欄板和月臺是按帝王宮殿制度修建。后門上方繪有 “ 華容道 義釋曹操 ” 、 “ 東吳赴宴 ” 、 “ 水戰(zhàn)龐德 ” 的故事，形象地反映了關(guān)羽驍勇善戰(zhàn)的歷史畫面。護(hù)碑亭作全木構(gòu)八角形，為八面起坡歇山頂，斗拱枋椽交錯勾連，構(gòu)筑奇巧，別具一格，是清代亭式建筑之典范。 。 關(guān)林已辟為洛陽古代藝術(shù)搏物館。殿檐下有 “ 三戰(zhàn)呂布 ” 、 “ 威鎮(zhèn)荊州 ” 、 “ 戰(zhàn)長沙 ” 三幅大型故事圖。 拜殿為 5 開間卷棚頂明代建筑，是舉行祭禮時謁拜的場所。 關(guān)羽是我國唯一為儒、釋、道三教并尊的歷史人物，是三國時蜀國大將，又名關(guān)云 長 (公元 160─219年 )。分立于大門兩側(cè)