【正文】 采購計(jì)劃控制 采購計(jì)劃是達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)的依據(jù)，因此在采購計(jì)劃的制定中要控制好經(jīng)營目標(biāo)值、市場(chǎng)份額值和盈利值和盈利率，一般可考慮以下集中控制的方法： （ l）采購計(jì)劃的制定要細(xì)分落實(shí)到商品的小分類，對(duì)一些特別重要的商品甚至要落實(shí)到品牌商品的計(jì)劃采購量，采購計(jì)劃要細(xì)分到小分類，其意圖就是控制好商品的結(jié)構(gòu)，使之更符合目標(biāo)顧客的需求。根據(jù)超級(jí)市場(chǎng)品種訂價(jià)的特征，毛利率指標(biāo)首先是確定一個(gè)綜合毛利率的指標(biāo)，這個(gè)指標(biāo)的要求是反映超市的業(yè)態(tài)特征控制住毛利率，然后分解綜合毛利率指標(biāo)，制定比例不同的類別商品的毛利率指標(biāo)并進(jìn)行考核。 商品有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品（檔案目錄）在門店 POS 機(jī)中的銷售發(fā)生率。如：超市賣場(chǎng)面積 3000 平方米以上，品項(xiàng)在 15000 以上，定價(jià)毛利率較高，在 14～ 25%之間；而量販倉儲(chǔ)店，賣場(chǎng)面積 5000～ 15000 平方米，品項(xiàng)數(shù)少于超市，定價(jià)毛利率較低，在 6～ 9%之間。 定價(jià)配合促銷策略公司的毛利指標(biāo)作為定價(jià)指導(dǎo)，并不是進(jìn)價(jià)加上毛利指標(biāo)等于公司售價(jià)，價(jià)格制度也要配合促銷計(jì)劃?？陀^而言，在超市之間價(jià)格競爭之下，商 品毛利率越來越低，在消化了營運(yùn)費(fèi)用之后，利潤趨向于零也不是不可能的，由此，通道利潤就成為一些連鎖超市公司的主要利潤來源，這種狀況在一些超市競爭激烈的地區(qū)已經(jīng)發(fā)生。 門店的商品結(jié)構(gòu)、布局與陳列量都是由采購業(yè)務(wù)部制定的，如果配送到門店的商品銷售率沒有達(dá)到目標(biāo)，可能是商品結(jié)構(gòu)、商品布局和陳列量不臺(tái)理。為了改變這種商品結(jié)構(gòu)，就要從指標(biāo)上提高便利性商品和 自有商品的比重，并進(jìn)行考核，通過指標(biāo)的制定和考核可同時(shí)達(dá)到兩個(gè)效果。 營業(yè)部與采購部都應(yīng)愛護(hù)每一個(gè)單品，減少損耗，在退貨時(shí)減少不必要的麻煩，因?yàn)楣九c供應(yīng)商的利益是相互的。 采購部談判員工作規(guī)范 引進(jìn)供應(yīng)商、引進(jìn)單品，保證超市的單品供應(yīng)。 對(duì)已簽訂的合同條款進(jìn)行檢查，不斷改善談判條件。 根據(jù)商品組織結(jié)構(gòu)表中的平均加價(jià)率 報(bào)表，掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價(jià)率，進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 依據(jù)市調(diào)及費(fèi)用率合理制定商品價(jià)格，保證公司毛利。但在日常具體的采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，還必須建立考核采購人員的指標(biāo)體 系對(duì)采購進(jìn)行細(xì)化的控制。通過這一指標(biāo)可以考核采購業(yè)務(wù)人員是否根據(jù)店鋪商品