【正文】 采購計劃控制 采購計劃是達到經(jīng)營目標(biāo)的依據(jù)，因此在采購計劃的制定中要控制好經(jīng)營目標(biāo)值、市場份額值和盈利值和盈利率，一般可考慮以下集中控制的方法： （ l）采購計劃的制定要細(xì)分落實到商品的小分類，對一些特別重要的商品甚至要落實到品牌商品的計劃采購量，采購計劃要細(xì)分到小分類，其意圖就是控制好商品的結(jié)構(gòu)，使之更符合目標(biāo)顧客的需求。根據(jù)超級市場品種訂價的特征，毛利率指標(biāo)首先是確定一個綜合毛利率的指標(biāo)，這個指標(biāo)的要求是反映超市的業(yè)態(tài)特征控制住毛利率，然后分解綜合毛利率指標(biāo)，制定比例不同的類別商品的毛利率指標(biāo)并進行考核。 商品有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品（檔案目錄）在門店 POS 機中的銷售發(fā)生率。如：超市賣場面積 3000 平方米以上，品項在 15000 以上，定價毛利率較高，在 14～ 25%之間；而量販倉儲店，賣場面積 5000～ 15000 平方米，品項數(shù)少于超市，定價毛利率較低，在 6～ 9%之間。 定價配合促銷策略公司的毛利指標(biāo)作為定價指導(dǎo)，并不是進價加上毛利指標(biāo)等于公司售價，價格制度也要配合促銷計劃?？陀^而言，在超市之間價格競爭之下，商 品毛利率越來越低，在消化了營運費用之后，利潤趨向于零也不是不可能的，由此，通道利潤就成為一些連鎖超市公司的主要利潤來源，這種狀況在一些超市競爭激烈的地區(qū)已經(jīng)發(fā)生。 門店的商品結(jié)構(gòu)、布局與陳列量都是由采購業(yè)務(wù)部制定的，如果配送到門店的商品銷售率沒有達到目標(biāo)，可能是商品結(jié)構(gòu)、商品布局和陳列量不臺理。為了改變這種商品結(jié)構(gòu)，就要從指標(biāo)上提高便利性商品和 自有商品的比重，并進行考核，通過指標(biāo)的制定和考核可同時達到兩個效果。 營業(yè)部與采購部都應(yīng)愛護每一個單品，減少損耗，在退貨時減少不必要的麻煩，因為公司與供應(yīng)商的利益是相互的。 采購部談判員工作規(guī)范 引進供應(yīng)商、引進單品，保證超市的單品供應(yīng)。 對已簽訂的合同條款進行檢查，不斷改善談判條件。 根據(jù)商品組織結(jié)構(gòu)表中的平均加價率 報表，掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率，進行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 依據(jù)市調(diào)及費用率合理制定商品價格，保證公司毛利。但在日常具體的采購業(yè)務(wù)活動中，還必須建立考核采購人員的指標(biāo)體 系對采購進行細(xì)化的控制。通過這一指標(biāo)可以考核采購業(yè)務(wù)人員是否根據(jù)店鋪商品