【正文】 嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。 做好餐具的保潔工作，防止污染。 搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜 物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。 (六 )嚴(yán)格做好學(xué)校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的監(jiān)督，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，立即向有關(guān)部門反映，及時(shí)解決。要做到年初有計(jì)劃，年終有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受上級(jí)部門的考核、獎(jiǎng)懲。 (八 )做好本轄區(qū)《食品安全法》及其實(shí)施條例的宣傳、教育和培訓(xùn)工作，充分發(fā)揮村委會(huì)基層組織和學(xué)校、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣傳方式，豐富宣傳內(nèi)容，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。 一、責(zé)任范圍 負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)食品安全政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品安全工作，配合食品監(jiān)管職能部門落實(shí)監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作開展情況，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，積極組織開展工作。 (二 )因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報(bào)批評(píng)。各村食品安全工作進(jìn)行年度考核，并把考核結(jié)果作為年底的綜合考評(píng)。 (二 ) 要多利用電視、報(bào)刊、廣播、手機(jī)等各類媒介，多形式、多渠道開展食品安全知識(shí)宣傳 教育和普及，增強(qiáng)村民、青少年群體的自我防范意識(shí)和辨別能力，倡導(dǎo)村民、青少年學(xué)生形成積極、健康的飲食習(xí)慣和消費(fèi)理念。 肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具 洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用 。 三、食品留樣 每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé) 。 掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。 認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 (五 )積極按照上級(jí)部門部署要求做好 “ 地溝油 ” 專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)防 “ 地溝油 ” 回流餐桌。并制定相應(yīng)的食品安全工作預(yù)案，加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。 (七 )繼續(xù)推進(jìn)和提升食品安全示范創(chuàng)建工作，著力鞏固創(chuàng)建成果，提升創(chuàng)建質(zhì)量。 二、責(zé)任內(nèi)容 (一 )進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。 本責(zé)任狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。 (四 )加大投入。 四、建立健全基層管理體系，構(gòu)建食品安全監(jiān)管。 食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋 。 每種食品留樣不少于 100g。物品消毒可采用藥物消毒：除殘?jiān)?→ 用餐具洗滌劑清洗 → 藥物浸泡消毒 → 清水沖洗 。