【正文】 以遲到、缺席處理。 三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。 堅守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談 (遇有特緊急任務(wù)得到主管的委派除 外 )。 2 不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)， 使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)施。適時了解客人的需求并及時準(zhǔn)確地反應(yīng)到相關(guān)部門。 了解 VIP 的姓名、職務(wù)、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。 如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補辦。 每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。 6)私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。除手表、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物。 三、禮貌禮節(jié) 客人到店要微笑迎接、并主動問候，稱呼客人時要使用敬語。 1嚴(yán)禁私自開房，隨便帶客人進(jìn)房間。 2嚴(yán)禁員工搭乘客梯 (行李員除外 )或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道。 1禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當(dāng)事人賠償。 根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門的年度預(yù)算、月度計劃，報餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實施。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 9 在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作，確保其正常運轉(zhuǎn)。 除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。 1督促有關(guān)部門制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃 ，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。 1負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。 設(shè)立全勤獎及零投訴員工獎 對每月銷售業(yè)績突出的員工進(jìn)行嘉獎。 收銀員為顧客結(jié)賬時必須認(rèn)真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單，造成損失由當(dāng)事人賠付 . 接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。 2嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。 嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。 工作時，時常保持微笑，表現(xiàn)和藹可親的態(tài)度，讓客人覺得容易接近。 男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng)。 2)用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。 1文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。 凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項服務(wù)設(shè)施及客房設(shè)施。 做好開房登記時有關(guān)客人身份的驗證工作，負(fù)責(zé)檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。 2 如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。 各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工的表率，不得 ____，以情違章。 8. 培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進(jìn)行培訓(xùn)，應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部，便于培訓(xùn)部工作安排。 備定期檢查、維修。 三、廚房防火安全制度： 1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用 。下面是小編給大家整理的 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板，僅供參考希望能幫助到大家。 不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。 廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。 5. 部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 4 主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽的事。 1 保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。 3 酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤。 按規(guī)定位置站立，姿勢端正。 除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。 員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。 1每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭吵和打鬧。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 7 為了加強與規(guī)范前廳管理，切實的提高前廳部的服務(wù)水平，營造星級酒店的氛圍， 制定制度如下： 一、儀容儀表 員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌，著裝必須整齊干凈。 員工為客人引路時，應(yīng)走在客人前側(cè)，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。 工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。 自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。 具體請假制度按照人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 1負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確 保酒店服務(wù)的一致性。 有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。 員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。 巡視下屬各部門，關(guān)注運作情況，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。 會同行政總廚研究、設(shè)計、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。 六、考勤制度 提前十分鐘到崗。 嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀(jì)行為。 1不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，