【正文】 上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除 食堂灶具用電用氣，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和用氣的安全 。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經常消毒，餐具要經過 “ 一沖、二洗、三消毒 ” 的程序。讓每一位 師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。加強了各種設備的安全檢查。 （ 4）、不定期組織教師和學生對食堂及小賣部進行檢查，嚴禁三無產品進入。 20__年 5 月 10 日，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下： 一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作 本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。 食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。 要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。 （三）高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取肉品合格證，洗菜要干凈，炒菜要把 正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用 。 四、認真落實安全制度和安全措施 組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。 園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因，采取對策。 一絲不茍地做好消毒工作，餐 具做到 “ 一次一消毒 ” ，分餐間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。 幼兒園食堂食品安全檢查計劃篇 3 一、加強膳食管理 制定合理膳食食譜。為創(chuàng)造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。 食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用；定位存放，用后洗凈，保持清潔。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在 本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。 三、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。 食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。 嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責開關 。 五、注意幼兒的飲食安全 認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統有關食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。 三、 重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生 經常檢查防火設施，注意易燃物品存放的安全及