【正文】 段。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。 近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢 ?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進(jìn)行營銷推廣呢 ?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實(shí)例作為參考，一起討論討論。全面的 (質(zhì)量 )管理 。提升公司銷售額，增加利潤 。 抽獎(jiǎng)方案：主題 —— “ 品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖 ” 凡是于 13 日至 22 日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿 150 元以上的顧客均可以參加。三等獎(jiǎng) 5 名，獎(jiǎng)金 50 元。 店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、 POP 等。 酒店文藝節(jié)目匯演 酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理為現(xiàn)場評委 (人力資源部指定具體人員 ) 現(xiàn)場頒獎(jiǎng)嘉賓 (酒店領(lǐng)導(dǎo) ) 有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v (我是錳都人 )、評三個(gè)等級獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng) (獎(jiǎng)金現(xiàn)金 300 元、二等獎(jiǎng)現(xiàn)金 200 元，三等獎(jiǎng)現(xiàn)金 100 元 ) 文藝匯演節(jié)目評特等獎(jiǎng) 1 名 (獎(jiǎng)現(xiàn)金 600 元 )一等獎(jiǎng) 1 名 (獎(jiǎng)現(xiàn)金 400 元 )二等獎(jiǎng) 2 名 (獎(jiǎng)現(xiàn)金各 200元 )三等獎(jiǎng) 3 名 (獎(jiǎng)現(xiàn)金各 100 元 ) 1凡參加有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v的各獎(jiǎng)參與獎(jiǎng) 50 元 (限報(bào)名前 10 名 ) 1嘉賓現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動 (獎(jiǎng)品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康 樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設(shè)特等獎(jiǎng) 1 名，獎(jiǎng)免費(fèi)標(biāo)間一晚，一等獎(jiǎng) 1 名，獎(jiǎng)餐飲代金卷 200 元，二等獎(jiǎng) 2 名，各獎(jiǎng)康樂代金卷 98 元三等獎(jiǎng) 3 名，各獎(jiǎng)店慶新年禮品一份 ) 1酒店評出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工，優(yōu)秀管理人員，可在店慶活動上由錳都領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場頒獎(jiǎng) (具體獎(jiǎng)品按酒店獎(jiǎng)金制度發(fā)放 )，此項(xiàng)也可以在年底總結(jié)會上進(jìn)行，由領(lǐng)導(dǎo)定奪。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 300 元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。 (5) 設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券。彩色宣傳單 九、費(fèi)用預(yù)算： 海寶若干約 650 元 。 此券不找零不兌現(xiàn) 。 其次，請帶著一段感恩的回憶。(提供超市平價(jià)白酒、啤酒、飲料 ) 1)、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送 2 升飲料壹件 。 二、酒店市場營銷策略 (一 )產(chǎn)品策略 所謂酒店的產(chǎn)品，是指能夠滿足客人需要的一切經(jīng)營項(xiàng)目、設(shè)施、設(shè)備和各種服務(wù)等。某酒店的客源主要是來自政府機(jī)關(guān)，而在佛山，政府機(jī)關(guān)是不可以到四以上酒店消費(fèi)。某酒店會在酒店的淡季給一些大客戶或老客戶發(fā)出免費(fèi)試住邀請涵，邀請客人免費(fèi)入住酒店。同時(shí)，還要不斷地優(yōu)化市場。 保安部 安排人手，負(fù)責(zé)對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護(hù)工作，直至活動結(jié)束到物品回收入庫。 多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨(dú)特性、文化性、體驗(yàn)高品位。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。 用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到 1688 元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。 后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。 c、電視臺廣告： 文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。 ② 飯店周邊目前尚無市場影響力 大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。雖然在建立關(guān)系的早期 ,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題 ,需要飯店進(jìn)行一定的投入 ,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展 ,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉 ,飯店也十分清楚顧客的特殊需求 ,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。200 元以上，加贈 2 道涼菜 。 酒店活動營銷方案怎么寫篇 12 為了提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵(lì)與約束、效益與利益相結(jié)合的原則，特制定此營銷方案。 在消費(fèi)過程中，酒店員工誰代預(yù)定 誰負(fù)責(zé)，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。 五、市場定位 : 中高端酒店。 重要客人、會議代表、公司總經(jīng)理、政府領(lǐng)導(dǎo)等 VIP 客人到店，各崗位實(shí)行 VIP 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并致歡迎信 (卡 )等服務(wù)，如 :大型企業(yè)會議，有貴賓 (重要領(lǐng)導(dǎo) )參加，酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人可在酒店門口迎接貴賓到店。所以，我們一定、必須做好客戶的維護(hù)工作。 十二、工作要求 :風(fēng)平浪靜，訓(xùn)練不出良好的水手。促進(jìn)酒店的改進(jìn)，部門間更好的合作，為客戶提供、質(zhì)的服務(wù)。 以上為營銷部的工作計(jì)劃。、協(xié)作最多、最直接的部門。提前到達(dá)約見地址，必須守時(shí)。 意見解決方式 :一般情況由本部門負(fù)責(zé)人對其問題，進(jìn)行了解、調(diào)查，并由營銷部經(jīng)理、大堂副理、房務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理或是相關(guān)部門人員出面處理，協(xié)調(diào)解決 。三可發(fā)現(xiàn)銷售人才，給所有員工發(fā)揮的空間。 投其所好，學(xué)習(xí)各方面知識、培養(yǎng)自己的特長 ，來培養(yǎng)與客戶之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。 四、優(yōu)勢分析 : 我酒店是大姚明輝實(shí)業(yè)有限公司投資新建的第一大酒店，本酒店標(biāo)準(zhǔn)為四大酒店，設(shè)施齊全，功能齊備，因此在做細(xì)致規(guī)劃時(shí)也應(yīng)該充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)揮我們的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對我們的產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品。 酒店活動營銷方案怎么寫篇 13 為滿足消費(fèi)市場需求，同時(shí)調(diào)動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實(shí)際，特制訂如下方案： 一、營銷方案： 推銷辦理儲值卡的提成： 根據(jù)辦理儲值卡金額 (6000 元起辦 )提成。 六、投資費(fèi)用預(yù)算 (按 50 平方米 ) 裝修 :3 萬 廚房設(shè)備 :2 萬 照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺 :2 萬 餐廳用具 :2 萬 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典 :1 萬 流動資金 :5 萬 總共資金準(zhǔn)備 :15 萬 七、廣告策劃 提前 1 個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告。 (3)關(guān)注安全衛(wèi)生 ,需要比較舒適的就餐環(huán)境。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。 (2)劣勢 :① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個(gè)較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。 以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考 ! 四、廣告宣傳 a。 總臺兩邊 (原放置圣誕樹的位置 )立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛 _袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。 二、策劃內(nèi)容 一、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格： a、五福迎門宴 b、六六大順宴 c、恭 喜發(fā)財(cái)宴 d、吉祥如意宴 e、飛黃騰達(dá)宴 f、金蛇鬧春宴 g、金玉滿堂宴 588 元 /桌 688 元 /桌 888 元 /桌 1288 元 /桌 1688 元 /桌 __元 /桌 2888 元 /桌 二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則： 優(yōu)惠 一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。顧客可以即興演奏。主題餐廳的特點(diǎn)：鮮明的主題、特定的消費(fèi)群體、豐富的文化內(nèi)涵。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。在中國，公共關(guān)系首先是旅 _業(yè)特別是在賓館酒店發(fā)展起來的，公共關(guān)系部也首先是在賓館酒店建立起來的。 促銷 促銷問題是指酒店的營銷人員為了增加需求量或控制需求或?yàn)榱司S持良好的需求水平而進(jìn)行的一切活動的總和。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為：人是講究經(jīng)濟(jì)效益的動物，人們無論要作什么樣的購買，都會首先對產(chǎn)品的價(jià)格作仔細(xì)的、系統(tǒng)的評估和計(jì)算。酒店由法國名師按五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造 ,占地面積約二十三萬多平方米，建筑面積四萬八千平方米，總投資超過 億元。 活動二：公民花園、宴席樂園 (食在公民、樂在公民 ) 餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動 。在這一天大家會歡聚在一起舉行宴會，一同感恩，共度節(jié)日。 使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。世博會紀(jì)念品若干 。布標(biāo)一條，放置酒店大門。 請您在 12 月 24 日前致電回復(fù)。 營銷部美工負(fù)責(zé)全程照相，營銷客戶、新老客戶、各兄弟集團(tuán)嘉賓、各贊助單位。強(qiáng)烈建議廚房部推出。 (3)截止時(shí)間為 12 月 20 日。 ③ 打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。提升公司形象，增加企業(yè)競爭力 。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂 。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的 (質(zhì)量 )管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。 ① 每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。 內(nèi)部員工征文： “ 我的選擇 —— ___魚館 ” 要求： (1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。 三、活動要求 喜慶的現(xiàn)場布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。五年真情關(guān)注，五年風(fēng)雨同行，五年攜手共進(jìn)，感謝一路有您，在錳都大酒店五周年慶典之際，我們將于 20__年 12月 24日晚上 18： 00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦 “ 錳都五年 元旦當(dāng)晚個(gè)人入住客房，一律按門市價(jià) 8 折優(yōu)惠，并贈送果籃一個(gè)及早餐券一 張。 采購 (20_年 12 月 1 日前完成 )：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購，美工跟進(jìn)。 方案二：主題 (今天送禮送現(xiàn)金 )客人 50 元可買 “100 元 16 周年慶餐飲券 ” 活動時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 11 月 7 日 24： 00 止 。 方案四：主題 (價(jià)值 1999 元 16 桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您 ) 活動時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。 2)、消費(fèi)滿 300 元以上，送： 48 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民貴賓撲克牌壹副 。 B、海棠中醫(yī)美容老師講授 “ 中醫(yī)美容知識 ”。某酒店實(shí)行 “ 主產(chǎn)品 +輔助產(chǎn)品 ” 的產(chǎn)品理念，租借會議室的同時(shí)也向客人推薦會議點(diǎn)心，由于會議點(diǎn)心的成本相對較低，與主產(chǎn)品搭配在一起銷售，其利潤最多可占總利潤的 50%以上。如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一個(gè)酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。通過這一類的活動形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴(kuò)大了影響。 2)玉米游戲 游戲時(shí)，把五個(gè)玉米藏在餐廳的某個(gè)地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。公司剛成立不久，急需在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。墻壁上掛有音樂家的肖像和簡介。費(fèi)用預(yù)算：廣告費(fèi)用投入 300萬，設(shè)計(jì)及裝修費(fèi)用 5000 萬，五一期間優(yōu)惠活動所需費(fèi)用 200 萬。 三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。 播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。 ，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，店名叫 “ 一家親 ” 快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。 ① 設(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn)，在競爭對手中處于位置。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場 ,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析 ,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會 ,以便使顧客更加滿意 ,最終增加銷售額。 根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生 ,及過往司機(jī) ,在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。到賬結(jié)算，一月一結(jié)，隨工資發(fā)放。我酒店所處的地理位置在南永線上，是攀楚高速的必經(jīng)之路，這個(gè)位置的周圍也沒有成熟的集中居民區(qū) 和商場。 七、行動計(jì)劃與執(zhí)行方案 : 首先通過黃頁或適當(dāng)?shù)姆绞秸睚R全的客戶資料，然后通過短信平臺在節(jié)日、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶送去祝福問候。 對等消費(fèi) 針對一些廣告媒體，可采用對等消 費(fèi)的辦法，進(jìn)行宣傳、發(fā)布招聘等相關(guān)酒店的信息，如 :云南廣播電視報(bào)楚雄版、大姚金點(diǎn)子廣告等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等 (對等的 )，送給他們的客戶，以增加客戶流動量，促進(jìn)客戶來消費(fèi)，擴(kuò)大人脈，增加人氣?？蛻粲心男┮庖娀蚋玫慕ㄗh為我們所用，被投訴的部門應(yīng)該針對問題首先深刻認(rèn)識，然后認(rèn)真整改，不流于形式化。 拜訪老客戶時(shí)，穿著職業(yè)正裝 (配帶好酒店店標(biāo) )、帶好酒店宣傳資料、營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。將自己培養(yǎng)成為優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人。但無論面臨什么樣的困難、什么樣的問題，都要有人去面對，去接受任務(wù)，去接受挑戰(zhàn)。 1每位營銷人員，接待的所有會議，無論大會、小會，都必須全程跟辦，第一時(shí)間為客戶解決問題，營銷人員對客戶直接負(fù)責(zé)，避免出現(xiàn)溝通不順暢，影響接待。 每天撥打 1530 個(gè)客戶電話，尋找新客戶、與以往老客戶取得聯(lián)系、拜訪客戶，進(jìn)行面對面溝通，詳述酒店概況及優(yōu)勢。每位營銷人員收納、整理自己負(fù)責(zé)的客戶資料，統(tǒng)一備份到酒店 保存。 可否在酒店設(shè)旅游中巴或金龍旅游車對旅游團(tuán)隊(duì)或會議人員短途接送，因?yàn)槲揖频甑靥幬恢迷陬櫩蜎]有車的情況下極為不便，基本上打不到出租車。雖然是中高端酒店，但是高端為輔，中端為主，但并不意味著我酒店降質(zhì)降價(jià)，我們所提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和高品位的服務(wù)，決不用低質(zhì)換低價(jià)，這也是我酒店對顧客的尊重。 三、提成發(fā)放時(shí)間：消費(fèi)產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當(dāng)月工資兌現(xiàn)。 二、酒店全體