軟包裝肉制品高壓滅菌操作規(guī)程、高壓滅菌緊急情況處理培訓(xùn)內(nèi)容(留存版)
【正文】 壓力，注入冷水， 冷卻后取出放入凍冷庫。 冷卻后取出產(chǎn)品，放入冷庫。待鍋內(nèi)溫度升至 90℃左右時(shí)，可視為排氣結(jié)束。 停電： 短時(shí)間停電，關(guān)閉所有閥門等待供電； 長(zhǎng)時(shí)間停電，關(guān)閉所有閥門，慢慢打開 進(jìn)水閥 ，注意保持壓力，注入冷水，待產(chǎn)品 冷卻后取出放入冷庫。 記錄人 : 羅安忠 中國最大的管理資源中心 第 3 頁 共 5 頁 DT/ 培 訓(xùn) 記 錄 編號(hào) :3/4 時(shí) 間 20xx 年 03 月 16 日 地 點(diǎn) 會(huì)議室 主講人 李 錫嘏 考核方式 口答 培訓(xùn)內(nèi)容 : 高壓滅菌緊急情況處理 空氣壓縮機(jī)故障： 關(guān)閉所有閥門，慢慢打開 進(jìn)水閥，注意 保持壓力，注入冷水。此時(shí)要采取上述相反的過程，迅速關(guān)閉外排氣閥、排水閥和溢水閥。
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