【正文】 進(jìn)口的肉類品牌，這對(duì)我國肉制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會(huì)產(chǎn)生非常不利的影響。 2023/3/29 2023/3/29 全產(chǎn)業(yè)鏈 ——商業(yè)連鎖 ? 雙匯連鎖商業(yè)是以經(jīng)營雙匯冷鮮肉和肉制品為主，采用“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”的肉類營銷模式，集工業(yè)、商業(yè)、物流業(yè)于一體的“橫向一體化、縱向一條龍”的新型肉類經(jīng)營業(yè)態(tài)。 2023/3/29 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 ——屠 宰 分 割 2023/3/29 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 ——肉制品加工與化工包裝 雙匯集團(tuán)高溫肉制品生產(chǎn)線，全部依據(jù) HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，按照現(xiàn)代食品加工要求實(shí)行全封閉、恒溫標(biāo)準(zhǔn)建造，生產(chǎn)區(qū)與生產(chǎn)輔助區(qū)完全隔離，整個(gè)衛(wèi)生管理系統(tǒng)達(dá)到國際先進(jìn)水平。 1984年經(jīng)民主選舉擔(dān)任廠長以來，勇于改革，敬業(yè)誠信，帶領(lǐng)全體雙匯人使一個(gè)連年虧損、資不抵債、瀕臨倒閉、年銷售不足 1000萬元的國營小廠，逐步發(fā)展成為年產(chǎn)銷售超 500億元的企業(yè)集團(tuán)，中國最大的肉類加工基地。 案例分析の 雙匯集團(tuán) 現(xiàn)代管理學(xué) 張?bào)阌? 2023/3/29 目 錄 ? 1. 公 司 介 紹 ? 2. 領(lǐng) 航 人 介 紹 ? 3. 集 團(tuán) 發(fā) 展 歷 程 ? 4. 食 品 及 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 ? 5. 人 力 資 源 管 理 ? 6. 企 業(yè) 責(zé) 任 ? 7. 企 業(yè) 文 化 2023/3/29 公 司 介 紹 ? 雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，總部位于河南省漯河市，目前 總資產(chǎn)達(dá) 200億元，員工 6萬多人，年肉類總產(chǎn)量 300萬噸，是中國最大的肉類加工基地，在 2023年中國企業(yè) 500強(qiáng)排序中列 166位。一些媒體稱他“中國屠夫長”、“肉類工業(yè)的教父”、“肉類品牌創(chuàng)始人”， 2023年 9月 26日收購美國史密斯菲爾德公司之后成為跨國公司董事局主席。雙匯產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的管理與控制由集團(tuán)公司垂直管理的品質(zhì)管理部全程把關(guān)。 ? 雙匯連鎖商業(yè) 1999年成立，擁有資產(chǎn) ，員工 2023余人，在河南、湖北、山東、安徽、河北等省市建有 400多家連鎖店，主要經(jīng)營雙匯冷鮮肉、雙匯肉制品、雙匯調(diào)味料、生鮮、冷凍食品、糧油等與百姓生活密切相關(guān)的“肉、蛋、奶、菜、糧”等，政府十大民心工程“雙匯早餐”以及相應(yīng)的主餐加工、配送、銷售等業(yè)務(wù)。 ? 超市、零售店 ：下架雙匯冷鮮肉和火腿腸等肉制品，一些雙匯加盟店也“改旗易幟”，脫離雙匯的銷售體系。 ? 雨潤管理層的非理性擴(kuò)張以及多元化沖動(dòng) ? 二、財(cái)務(wù)上的對(duì)比： ? （ 1）雙匯集團(tuán)并非一直以來人們印象中的“低利率、高周轉(zhuǎn)”形象 ? （ 2）雙匯的高周轉(zhuǎn)、高杠桿模式并非雨潤短期內(nèi)效仿的 ? （ 3）雙匯的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)較于雨潤穩(wěn)健 2023/3/29 雙匯 采取了 企業(yè)品牌 的經(jīng)營戰(zhàn)略，使高溫、低溫、速凍、中式、冷鮮等各大類肉制品在企業(yè)品牌 —— 雙匯的強(qiáng)大擔(dān)保和品牌背書作用下，取得了消費(fèi)者的信任和喜愛。 雨潤食品專賣店較之雙匯的較高要求條件，更具有投資少、店面小、加盟方式靈活等特點(diǎn)。 22:06:0622:06:0622:063/29/2023 10:06:06 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 3月 29日星期三 10時(shí) 6分 6秒 22:06:0629 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 22:06:0622:06:0622:06Wednesday, March 29, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 渠道戰(zhàn)略：連鎖專賣店的博奕 同行業(yè)比較結(jié)論 ： 雙匯相比雨潤的優(yōu)勢(shì)在于 ,屠宰量相當(dāng) ,但肉制品銷量為雨潤的 6倍 ,一方面肉制品比屠宰具有更高的品牌認(rèn)知度 ,雙匯在冷鮮肉品牌化的過程中更占優(yōu)勢(shì) 。 品牌戰(zhàn)略 2023/3/29 雨潤 的 產(chǎn)品品牌 戰(zhàn)略選擇和其設(shè)立時(shí)期的行業(yè)背景緊密相關(guān)。 2023/3/29 1. 對(duì)濟(jì)源雙匯食品有限公司 停產(chǎn)整頓 ，全面自查，要求濟(jì)源雙匯在市場(chǎng)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品全部下架 退回工廠 ，庫存產(chǎn)品 停止發(fā)貨 ，并請(qǐng)求政府相關(guān)職能部門對(duì)濟(jì)源雙匯的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。 2023/3/29 全產(chǎn)業(yè)鏈 ——生產(chǎn)基地分布 2023/3/29 人 才 理 念 ? 雙匯集團(tuán)本著“人人皆人才，賽馬不相馬”的用人機(jī)制，大學(xué)生可選擇總部工廠或異地工廠的基層生產(chǎn)一線進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。人員進(jìn)入車間前必須先淋浴，進(jìn)行二次更衣，到車間走廊進(jìn)行洗手消毒，采用五步消毒法，進(jìn)入車間再次進(jìn)行風(fēng)淋消毒，最后腳踏消毒后進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。尤其是每逢企業(yè)面臨存亡之際，總是指揮若定，上任之初，不怕威脅大膽改革， 1991年他力排眾議上馬肉制品生產(chǎn)線， 1999年他又引進(jìn)中國第一條冷鮮肉生產(chǎn)線，改變中國生鮮肉類沒有品牌的歷史。 ? 雙匯集團(tuán)在全國 15個(gè)省市建有 20多家現(xiàn)代化的肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，在 31個(gè)省市建有 200多個(gè)銷售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心，每天有 8000多噸產(chǎn)品通過完善的供應(yīng)鏈配送到全國各地。高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、高級(jí)政工師，現(xiàn)任雙匯集團(tuán)董事長，雙匯國際董事局主席，世界肉類協(xié)會(huì)理事，中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)理事、高級(jí)顧問，九屆、十、十一、十二屆全國人大代表。 實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)管理和自動(dòng)化控制。 ? 雙匯物流成功實(shí)現(xiàn)了由企業(yè)物流向第三方物流企業(yè)的轉(zhuǎn)變。而比銷量下跌以及市值縮水更嚴(yán)重的是，盡管從后來的抽檢結(jié)果來看，并沒有在雙匯產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)瘦肉精，但雙匯集團(tuán) 20多年時(shí)間筑就的放心品牌卻受到了質(zhì)疑以