【正文】 分為肉脂兼用和脂肉兼用型，胴體中瘦肉和脂肪的比例基本致，胴體瘦肉率 45％一 55％左右。 教 學(xué) 小 結(jié) 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 本節(jié)內(nèi)容主要介紹了我國主要地方品種豬的產(chǎn)地、分布、品種特征和生產(chǎn)性能，重點介紹了我國引入的主要品種豬的產(chǎn)地、品種特征、生產(chǎn)性能和利用方向。背膘厚度 1． 5—3． 5 cm。北京黑豬的中心產(chǎn)區(qū)是北京市國有北郊農(nóng)場和雙橋農(nóng)場。 體型外貌 體型較大，被毛全白，頭中等大小，兩耳直立，顏面微凹，背腰平直，腹稍大但不下垂，腿臀豐滿。用皮特蘭豬做父本與其他品種豬進(jìn)行雜交，胴體瘦肉率得到明顯的提高。毛色為紅棕色，深淺不一，從枯草黃色到暗紅色。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 長白公豬 長白母豬 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 2．大白豬 引進(jìn)簡況 大白豬又稱之為大約克夏豬，原產(chǎn)于英國的約克郡。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 寧鄉(xiāng)豬 (公 ) 寧鄉(xiāng)豬 (母 ) 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) （四）我國地方豬的開發(fā)利用 我國具有豐富的豬種資源，從長遠(yuǎn)觀點看，對地方豬種開發(fā)利用要集中在以下幾個方面。屠宰率為%，瘦肉率為 %。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 榮昌豬 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 兩廣小花豬 產(chǎn)地與分布 分布于廣東、廣西省 (區(qū) )相鄰的潯江、西江流域的南部，中心產(chǎn)區(qū)有陸川、玉林、合浦、高州、化州、吳川、郁南等地。 產(chǎn)地與分布 浙江金華地區(qū)的東陽、義烏他和金華等地； 體型外貌 體型中等偏小，耳中等大、下垂。 10月齡，肥豬鬃可達(dá) 16厘米。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 5．西南型 分布： 主要分布在云貴高原和四川盆地的大部分地區(qū)，以及湘鄂西部。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 1．華北型 分布： 主要在淮河、秦嶺以北。包括東北、華北、內(nèi)蒙古、新疆、寧夏；以及陜西、湖北、安徽、江蘇四省北部地區(qū)。 品種特征： 毛色多為全黑和相當(dāng)數(shù)量的黑白花， “六白 ”或不完全 “六白 ”等，但也有少量紅毛豬。 繁殖性能 公母豬生后 6—7月齡，體重 50—60千克即開始配種。背微凹，腹大微下垂，臀較傾斜。 外貌特征 兩廣小花豬體短和腿矮為其特征，表現(xiàn)為頭短、頸短、耳短、身短、腳短、尾短，故又稱為六短豬，額較寬，有 Y形或棱形皺紋，中有白斑三角星，耳小向外平伸，背腰寬而凹下，腹大多拖地，體長與胸圍幾乎相等，被毛稀疏，毛色均為黑白花，黑白交界處有 4～ 5厘米寬的暈帶，乳頭 6～ 7對。肉質(zhì)鮮嫩宜做臘肉和烤乳豬。 在雜交繁育中作母本品系 ： 良好的繁殖性能是雜交利用母本品系的必備條件。有大白豬 (大約克夏豬 )、中白豬(中約克夏豬 )、小白豬 (小約克夏豬 )。乳頭數(shù) 6對左右。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 皮特蘭豬 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 漢普夏豬 引進(jìn)簡況 漢普夏豬原產(chǎn)于美國，也是北美分布較廣的品種。四肢粗壯，體質(zhì)結(jié)實，乳頭 7對以上。 品種特征 北京黑豬頭清秀，兩耳向前上方直立或平伸。 二、脂肪型 能夠產(chǎn)生大量的脂肪，胴體瘦肉率 45％以下。 課 堂 作 業(yè) 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 簡述我國引入的主要品種豬的產(chǎn)地、品種特征、生產(chǎn)性能和利用方向。豬的中軀呈正方形，體長與胸圍基本相等。嘴筒直，粗細(xì)適中，中等長。平均產(chǎn)仔數(shù)為 11～ 12頭。 品種特征 漢普夏豬的嘴筒長直，耳中等大小且直立。產(chǎn)仔數(shù)平均為 8～ 9頭。顏面寬而略凹；鼻直、耳立。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 改善商品瘦肉豬的肉質(zhì) ： 我國地方豬種肉質(zhì)優(yōu)良，因此，在不追求過高的胴體瘦肉率的情況下，要改善商品肉豬的肉質(zhì)，我國地方豬種是一個適宜的親本。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 香 豬 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) 寧鄉(xiāng)豬 具有早熟易肥，脂肪沉積能力強(qiáng)利性情溫馴等特點。 生長肥育性能 肥育豬自 11公斤～ 87公斤，日增重 309克，體重 75公斤屠宰，屠宰率 ％。毛色以中間白、兩頭黑為特征，即頭頸和臀尾部為黑皮黑毛，體軀中間為白皮白毛，故又稱“兩頭烏 ”或 “金華兩頭烏豬 ”。 目的要求 重點難點 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)小結(jié) 課堂作業(yè) (三 )各類型的代表品種 生長肥育性能 240日齡肥育豬體重為 98—1012