【正文】 暢的終極效果，其核心在于運營全過程中各個環(huán)節(jié)和項目所達到的水平程度，對星級飯店運營質(zhì)量的評價應遵循項目 → 流程 → 動作的邏輯 在星評時，應關注三個環(huán)節(jié)的落實情況★ 完備的操作程序應包括：客房部、客房部、餐飲部、工程部、保安部、財務部、銷售部、人力資源部、質(zhì)檢部等操作工作規(guī)程。第三、節(jié)能減排目標與行動方案；正常情況下，飯店結(jié)賬服務應在三分鐘內(nèi)完成。1微型酒吧關注冰箱散熱、位置、噪音以及物品呈放、保質(zhì)期等?？Х葟d所提供的自助餐要求菜肴品種多樣，類型豐富，裝飾精美，溫度適宜，服務員只需提供簡單服務，如引領就坐、斟倒酒水、換撤臟碟、結(jié)賬等。預訂服務第二，成立能源管理委員會；★ 在設施設備維護保養(yǎng)評價時，沒有問題為優(yōu)，出現(xiàn) 1次問題為良，出現(xiàn) 2次為中，出現(xiàn) 3次以上為差。專業(yè)飯店管理公司是指以一座或者若干座直營飯店為載體，擁有獨立的服務品牌、管理模式和市場營銷渠道，以其特有的專業(yè)技術、管理人才向飯店輸出管理，并依法獨立享有民事權利和承擔民事義務的企業(yè)法人。注意：序廳面積的扣分要求。第五，留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放其他物品，應嚴格保持清潔衛(wèi)生。大型宴會、重要接待，飯店廚房必須由專人負責留樣；第一，白度或明度高；第三，在客房配置音樂播放器與音樂碟片。其使用面積應不低于 240平方米 完全打開熱水龍頭，水溫在完全打開熱水龍頭，水溫在 15s內(nèi)上升到內(nèi)上升到 46℃℃ －－51℃℃ ,水溫穩(wěn)定水溫穩(wěn)定 　　 　　 　　 1 水流充足水流充足 (水壓為水壓為 MPa )、水質(zhì)良好、水質(zhì)良好 　　 　　 　　 12套房 套房套房 　　 14豪華套房代表飯店客房產(chǎn)品的最高水平。安裝時，隔板下沿距地面應留有300mm的空間。 公共衛(wèi)生間公共衛(wèi)生間 　　 9 每個抽水恭桶都有單獨的隔間，隔間的門有插銷，所有隔每個抽水恭桶都有單獨的隔間，隔間的門有插銷，所有隔間都配置衣帽鉤間都配置衣帽鉤 要求： 整體裝飾效果整體裝飾效果 　　　　 色調(diào)協(xié)調(diào)，氛圍濃郁，有中心藝術品，感觀效果突出色調(diào)協(xié)調(diào)，氛圍濃郁，有中心藝術品，感觀效果突出 　　 4　　　　 有藝術品裝飾，工藝較好，氛圍一般有藝術品裝飾，工藝較好，氛圍一般 　　 2　　　　 有一定的裝飾品有一定的裝飾品 　　 1　　1整體裝飾效果1家具 家具（臺，沙發(fā)等）家具（臺，沙發(fā)等） 　　 5 　　 　　 　　　　 設計專業(yè)、材質(zhì)高檔，工藝精致，擺設合理，使用方便、舒適設計專業(yè)、材質(zhì)高檔，工藝精致，擺設合理，使用方便、舒適 　　 　　 　　 　　 5　　 材料較好，工藝較好材料較好，工藝較好 　　 　　 　　 　　 2　　 材料普通，工藝一般材料普通，工藝一般 　　 　　 　　 　　 1★ 優(yōu)質(zhì)木材一般是指樹種珍稀、材質(zhì)致密、色澤勻稱、紋理美觀、基本無色差、變形率小、價格昂貴的木材。前兩者中的氯原子對臭氧層有破壞。 覆蓋范圍覆蓋范圍 　　 　　 4 　　 　　　　 全面覆蓋前后臺，數(shù)據(jù)關聯(lián)的飯店專用管理信息系全面覆蓋前后臺，數(shù)據(jù)關聯(lián)的飯店專用管理信息系統(tǒng)（前臺管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)統(tǒng)（前臺管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)、收益分析系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、收益分析系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、庫房管理系統(tǒng)、采購管理系統(tǒng)等數(shù)據(jù)流自動化處理庫房管理系統(tǒng)、采購管理系統(tǒng)等數(shù)據(jù)流自動化處理并關聯(lián)）并關聯(lián)）　　 　　 　　 　　 4　　 前后臺均有獨立的管理信息系統(tǒng)前后臺均有獨立的管理信息系統(tǒng) 　　 　　 　　 　　 2　　 只覆蓋前臺對客服務部門只覆蓋前臺對客服務部門 　　 　　 　　 　　 1 采取確保飯店信息安全的有效措施采取確保飯店信息安全的有效措施 　　 　　 2信息安全、員工培訓教室、員工體育活動場地等 當正常供電系統(tǒng)恢復供電后，發(fā)電機組應持續(xù)運行 40秒，待確認供電系統(tǒng)正常后方能停機。制訂應急預案 具有 “設計新穎，用材精巧，精用優(yōu)材，巧用一般材料 ”的特點 ★ 裝修裝飾的要求：標準規(guī)定飯店導向系統(tǒng)應有賓客到達、服務功能、賓客離開三部分構成，并對其設置方式、范圍、相關要求作了明確的規(guī)定。這是由中國標準化研究院、國家旅游局、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 標準規(guī)定了按摩、保齡球 標準本身有顏色規(guī)定的必須嚴格遵守，其他顏色按照以下選擇順序行：黑色圖形，白色襯底；白色圖形，綠、藍、黑色襯底；藍、綠圖形，白色襯底；在保證識別性的前提下，金屬載體可保持本色。標準通過區(qū)分不同等級飯店和不同功能區(qū)域的綜合要求，希望飯店適應市場需求變化，實施不同的經(jīng)營方針。標準通過對飯店清潔生產(chǎn)，綠色消費的常態(tài)化要求，希望飯店為消費者提供更加高質(zhì)量的、高品質(zhì)的綠色、健康產(chǎn)品。標準通過對特色化經(jīng)營的相關要求及精品飯店條款的單列，希望引導飯店克服同質(zhì)化，形成差異性，構建更有針對性，更有吸引力的服務產(chǎn)品。舒適性是指飯店的各種設施與服務產(chǎn)品讓客人感到舒適、滿意和具有記憶性。專業(yè)性是指飯店在建造、裝修、經(jīng)營管理等方面所達到專業(yè)化程度。在中國文化中，品質(zhì)是事物或人所表現(xiàn)出的符合規(guī)律、規(guī)范的秉性和本質(zhì)的等級與格調(diào)。詩辯》：詩之品有九：曰高，曰古，曰深，曰長，曰雄渾，曰飄逸，曰悲壯，曰凄婉。以星級飯店為主體、各種類型的住宿業(yè)為補充的規(guī)模龐大、類型多樣、服務多元的旅游住宿體系已成了中國經(jīng)濟生活中最為活躍的企業(yè)群體?！?今天，飯店轉(zhuǎn)型升級的要求，使我們意識到飯店品質(zhì)的重要性，這是對飯店內(nèi)在規(guī)律與核心價值理解的深化，是思維的飛躍。三性原則：最終才能達到飯店產(chǎn)品的舒適性。一星級：適用性飯店，強調(diào)客房和衛(wèi)生、安全管理 三、標準 ”總則 “釋義關于 GB/T第 2部分：旅游設施與服務符號、商務中心 等 43個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。 GB/T第三、飯店所有對客服務區(qū)域（包括外包、出租的服務功能區(qū)域）都應體現(xiàn)同一的星級服務水準。它們各自具有獨特的功能和結(jié)構特點，共同構成了室內(nèi)空間中的 “視野屏障 ”。；采暖、制冷設備★ 空氣質(zhì)量是指由溫度、濕度、空氣新鮮度、流動速度及區(qū)域溫差等指標所構成的飯店室內(nèi)環(huán)境。/220V。：包括員工生活設施和員工活動設施 員工區(qū)域還應成為飯店企業(yè)文化的建設平臺?！?庭院是指附屬于飯店建筑主體，并將建筑主體巧妙延伸，與外部空間有機組合而成的室外休閑場所。第一，客房作為核心產(chǎn)品必須設在主體建筑內(nèi)或采用封閉式通道連接。凡飯店實現(xiàn)空調(diào)設備自動控制，照明設備自動控制則應視為具有先進的樓宇自動控制系統(tǒng)。傳統(tǒng)的 “信息安全 ”是對信息的機密性、完整性和可獲性的理解，是面向單機、面向數(shù)據(jù)所提出的概念?！?在該項認定中，必須全部具備才能的 2分?！?墻紙的界定布質(zhì)墻紙也稱為墻布，而紙質(zhì)墻紙通常選用優(yōu)良的純木漿紙或超強力絲絨纖維等天然材料作為底基材料，表面一般使用 PVC材料進行覆蓋，幅面較寬，通常大于 800mm，伸縮率較小，不分層，不易褪色。以優(yōu)質(zhì)實木和夾板為主，以實心厚度達到 280～ 300㎜以上的細木工板或高密度板為基材，以一定厚度的高檔天然木材為飾面或必備部分，制作而成的家具即為材質(zhì)高檔的家具。要求：第三，作為飯店最經(jīng)濟的藝術品，色彩使建筑空間或物體具有感染力 第一，藝術品的題材、風格、工藝，與飯店格調(diào)、氛圍高度一致，是飯店文化最直接、最清晰、最形象的表述；第三，突出空間的重點作用；“一鍵式 ”總控制開關是指安裝在床頭的，可控制客房主光源、門廊照明燈、寫字臺照明燈、衣柜照明燈、行李柜照明燈、小酒吧照明燈、裝飾物照明燈等開關。 2細致、周到、圓滿、美好、優(yōu)雅是管家服務的基本要求 認定時，根據(jù)飯店所設餐廳總數(shù)，在扣除必備條件所要求的中餐廳、咖啡廳、外國餐廳或風味餐廳等三個必要的餐廳后，超出數(shù)量的其他風味餐廳才能予以計算?！?體現(xiàn)星評機構話語權，是一種前置性管理；★ 體現(xiàn)對飯店類型細分化的要求 總經(jīng)理連續(xù)總經(jīng)理連續(xù) 5年以上擔任同星級飯店高級管理職位年以上擔任同星級飯店高級管理職位 ★ 完備的服務規(guī)范第三，維護保養(yǎng)計劃與更新?lián)Q代規(guī)劃；整理客房服務1客房維護保養(yǎng)★ 關注客房文印品印刷的精美性、文字的清晰、易翻閱、查找。1后臺區(qū)域所謂正常情況是指飯店出租率正常，且無大型、重要活動的情況。有定期部門聯(lián)席會議；第四，評價尺度★ 在服務質(zhì)量評價時，完全達到標準要求為優(yōu)，基本達到為良，部分達到為中，嚴重不足為差。3總經(jīng)理資質(zhì)等★ 指總經(jīng)理具有在同星級飯店連續(xù) 5年以上擔任 第六，宜有專門疏散的專用樓梯、自動扶梯等。第四，設有適當?shù)募揖邇Σ厥遥響O有服務間，提供茶水服務、杯具清理等。第二，配有貴賓休息室、衣帽間和直達主席臺的貴賓通道。第一，專人負責制。五開間及其以上豪華套房。★ 水壓是保證出水速度與出水量的關鍵，在距龍頭較近位置能感覺水的打擊力量則視為合格。 附設寫字臺電話（雙線制）附設寫字臺電話（雙線制） 　　 　　 1 　　要求：墻掛式和托座支撐式小便器隔板的規(guī)格為 5001000mm，地面支撐式隔板為 500～6001500mm。以最具特征性的視覺藝術語言設計，以最符合主題內(nèi)容的材質(zhì)制作，以最恰當醒目的方式布置，以最簡潔清晰的語言說明。第二，色彩運用與建筑設計風格、賓客消費心理色彩、空間功能統(tǒng)一；★ 普通燈具是指市場批量生產(chǎn)，在一定時期內(nèi)普遍采用的照明器具。1天花 天花天花 　　 5 　　 　　 　　　　 工藝精致、造型別致，與整體氛圍相協(xié)調(diào)工藝精致、造型別致，與整體氛圍相協(xié)調(diào) 　　 　　 　　 　　 5　　 工藝較好，格調(diào)一般工藝較好，格調(diào)一般 　　 　　 　　 　　 3　　 有一定裝飾有一定裝飾 　　 　　 　　 　　 1天花的裝飾方式一般分為平頂式、局部式、柵欄式和藻井式 墻面裝飾墻面裝飾 　　 6　　 采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）裝飾性強，與整體氛圍相協(xié)調(diào)） 　　 　　　　 采用優(yōu)質(zhì)木材或高檔墻紙（布）（立面有線條變化，高檔墻紙包括絲質(zhì)及其他天然原料墻采用優(yōu)質(zhì)木材或高檔墻紙（布）（立面有線條變化，高檔墻紙包括絲質(zhì)及其他天然原料墻紙）紙） 　　 4　　　　 采用普通花崗巖、大理石或木材采用普通花崗巖、大理石或木材 　　 2　　　　 采用墻紙或噴涂材料采用墻紙或噴涂材料