【正文】 返回 三、客房設(shè)備的使用和保養(yǎng) 正確地使用和保養(yǎng)設(shè)備，是客房設(shè)備管理的基本要求。 。飯店客房通常具有以下特點(diǎn)： “暗”的服務(wù)為主 返回 三、客房的種類 不同消費(fèi)類型的客人對客房產(chǎn)品具有不同的需要，飯店應(yīng)設(shè)計(jì)不同類型和檔次的客房。 （酸性、中性、堿性） （ 1）洗滌劑 （ 5）溶劑 （ 2）酸性清潔劑 （ 6）消毒劑 （ 3）中性清潔劑 （ 7）空氣清新劑 （ 4）堿性清潔劑 （ 8）拋光劑 返回 三、清潔劑的管理 清潔劑的管理涉及五個(gè)方面： 返回 第四章 客房的清潔保養(yǎng) 第一節(jié) 客房清掃的準(zhǔn)備 第二節(jié) 客房的清潔整理 第三節(jié) 客房的計(jì)劃衛(wèi)生 第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制 第五節(jié) 客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量控制 返回 第一節(jié) 客房清掃的準(zhǔn)備 一、客戶清掃的規(guī)定 二、客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 三、我國旅游飯店星級評定中有關(guān)客房清 潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) 四、客房清掃前的準(zhǔn)備工作 返回 一、客房清掃的規(guī)定 了解飯店客房清潔整理的有關(guān)規(guī)定，能夠提高工作效率，給客人一個(gè)溫馨安寧的環(huán)境。 （ 1）誘因： ①蟲害滋生的環(huán)境因素 ②先天或外界因素 （ 2）類別： ①昆蟲類 ②嚙齒類 ③菌類 （ 1）控制蟲害的起因 （ 2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治理蟲害 （ 3）聘請專家或?qū)I(yè)公司 （ 1）蠹蟲 （ 2）臭蟲 （ 3）虱子 （ 4）跳蚤 （ 5）蒼蠅 （ 6）蟑螂 （ 7）甲蟲 （ 8）蚊子 （ 9）白蟻 （ 10）蜘蛛 （ 11）螨 （ 12）老鼠 （ 13）菌害 返回 第五節(jié) 客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量控制 一、貫徹“預(yù)防為主”的質(zhì)量方針 二、制定標(biāo)準(zhǔn) 三、加強(qiáng)檢查 四、嚴(yán)格考核 五、充分利用表格和報(bào)表 返回 一、貫徹“預(yù)防為主”的質(zhì)量方針 實(shí)施“預(yù)防為主”的管理，才能防患于未然，而且能起到“事半功倍”的作用。 （一）客人的類型及其針對性服務(wù) 飯店必須分析不同客人的旅游動機(jī)和目的，采取不同的服務(wù)方法，才能滿足客人的個(gè)性化需要。 大理石的主要成分是碳酸鈣，所以不能用酸性清潔劑清洗，也忌用皂液等洗滌劑，以免地面過滑，危及行人的安全。 返回 三、其他類型的墻面 ：常見有瓷磚及大理石等。崗位職責(zé)描述一般包括以下幾項(xiàng)基本內(nèi)容： 返回 三、客房部與其他部門的關(guān)系 客房部的運(yùn)行與管理不僅與客房部內(nèi)部管理有關(guān)，而且還需要得到飯店其他部門的支持和幫助。 ：研究原則。 。 2023年 3月 上午 3時(shí) 21分 :21March 15, 2023 ? 1行動出成果，工作出財(cái)富。 03:21:4303:21:4303:21Wednesday, March 15, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 3時(shí) 21分 43秒 上午 3時(shí) 21分 03:21: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 03:21:4303:21:4303:21Wednesday, March 15, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。” 客房部的工作范圍幾乎涉及飯店的各個(gè)區(qū)域。采用反激勵(lì)的方式時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 在對員工的激勵(lì)工作中，客房部管理者還應(yīng)注意激勵(lì)的廣泛性，及時(shí)性和激勵(lì)的公平、公開、公正性。 返回 第七章 客房部的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理 第一節(jié) 客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置 第二節(jié) 客房部的人員管理 返回 第一節(jié) 客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置 一、客房部的組織機(jī)構(gòu) 二、客房部的崗位職責(zé)描述 三、客房部與其他部門的關(guān)系 返回 一、客房部的組織機(jī)構(gòu) 客房部設(shè)置組織機(jī)構(gòu)的目的是規(guī)定客房部內(nèi)部的信息傳遞渠道，明確各崗位的職責(zé)與權(quán)限，以及各分支機(jī)構(gòu)之間的關(guān)系，以順利完成客房部的各項(xiàng)任務(wù)。 返回 第三節(jié) 墻面材料的清潔保養(yǎng) 一、墻紙和墻布 二、木質(zhì)墻面 三、其他類型的墻面 返回 一、墻紙和墻布 墻紙和墻布是飯店使用最廣泛的墻面材料。正因?yàn)槿绱?，飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作有以下特點(diǎn)： ，要求高，影響大 ，情況多變，任務(wù)繁雜 ，技術(shù)含量較高 返回 二、飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的任務(wù)及要求 “潔美環(huán)境”是飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的目標(biāo)與任務(wù)。 （一）迎客準(zhǔn)備工作 下一頁 （二）客人到店應(yīng)接工作 客人到店的應(yīng)接工作主要是針對 VIP客人的接待，或設(shè)有樓層服務(wù)臺的飯店。 返回 第三節(jié) 客房的計(jì)劃衛(wèi)生 一、計(jì)劃衛(wèi)生的意義 二、客房計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容 三、計(jì)劃衛(wèi)生的管理 返回 一、計(jì)劃衛(wèi)生的意義 計(jì)劃衛(wèi)生是指客房例行清掃外的清掃衛(wèi)生工作，其主要意義有兩條： 返回 二、客房計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容 計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容及時(shí)間應(yīng)根據(jù)飯店的具體情況進(jìn)行安排。 （ 1）體現(xiàn)客房的禮遇規(guī)格 （ 2）具有廣告推銷作用 （ 3）客房物品的配套性 （ 4）擺放的協(xié)調(diào)性 （以標(biāo)準(zhǔn)間為例） 返回 三、客用物品的管理 客用物品的管理，主要涉及兩個(gè)方面： （ 1）良好的庫存條件 （ 2）合理的物流管理程序 （ 1）嚴(yán)格客用物品的發(fā)放 （ 2）按定額標(biāo)準(zhǔn)控制物品的消耗 （ 3）合理使用物品 （ 4）完善相關(guān)制度和統(tǒng)計(jì) （ 5）降低消耗，保護(hù)環(huán)境 返回 第三章 清潔器具和清潔劑 第一節(jié) 清潔器具 第二節(jié) 清潔劑 返回 第一節(jié) 清潔器具 一、一般清潔器具 二、機(jī)器清潔設(shè)備 返回 一、一般清潔器具 一般清潔器具，包括手工操作和不需要電機(jī)驅(qū)動的清潔設(shè)備。 ，提高客房利用率。 ，保障客人的安寧環(huán)境。 返回 三、客房紡織品的配置標(biāo)準(zhǔn) 客房紡織品的配置標(biāo)準(zhǔn)既關(guān)系到客房的檔次，又關(guān)系到客房費(fèi)用的控制。 （ 1）徹底清掃、準(zhǔn)時(shí)完成任務(wù) （ 2）檢查客房狀況 （ 3）嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作 （ 4）確保消毒質(zhì)量 （ 5）及時(shí)報(bào)告 OK房 （十字訣） 開、清、撤、做、擦、查、添、吸、關(guān)、登 （十字訣） 開、沖、收、洗、擦、消、添、刷、吸、關(guān) 返回 三、其他狀態(tài)客房的清掃 飯店客房狀況不同，其清掃的要求就有不同?？腿藢Ψ?wù)的要求可以概括為以下四個(gè)方面： 下一頁 （四）優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求 從客房服務(wù)本身的角度講，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求可以歸納為以下六個(gè)方面： “可見”服務(wù) 返回 二、客房員工的職業(yè)道德規(guī)范 職業(yè)