【正文】 分工協(xié)作 對比分析 不同點 結(jié)合書本知識、所發(fā)資料及日常所見所聞?wù)页銎鋬?nèi)容的不同點。 設(shè)計意圖： 旨在拓展、點撥學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)生思維的靈動，使學(xué)生儲備相關(guān)知識 ，活動可以培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識和團隊協(xié)作意識。 。 :10:0612:10Mar2313Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , March 13, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 :10:0612:10:06March 13, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 通過學(xué)習(xí)著重激發(fā)學(xué)生熱愛本職工作，在工作上能有精益求精的精神 培養(yǎng)學(xué)生集體合作，互幫互助的團隊精神。 內(nèi) 容 第一組 第二組 了解客人情況 宴會布置 熟悉菜單 物品臺面準(zhǔn)備 冷盤 分工協(xié)作 PK 賽 教師歸納總結(jié) 內(nèi) 容 中餐宴會服務(wù) 中餐零點服務(wù) 了解客人情況 根據(jù)宴會預(yù)訂單了解 進客后才逐步了解 宴會布置 根據(jù)宴會主題布置 不需做過多的設(shè)計，符合就 餐原則就可以 熟悉菜單 宴會菜單菜肴的知識 當(dāng)日特色菜及暫缺的菜品 物品臺面準(zhǔn)備 按宴會要求擺臺 根據(jù)宴會通知單準(zhǔn)備物品 散餐擺臺 準(zhǔn)備數(shù)量充足的餐用具 冷盤 開餐前十五分鐘上 正餐開始前五分鐘上 分工協(xié)作 整個宴會服務(wù)人員的分工 根據(jù)前一天和當(dāng)日情況分工 給出預(yù)訂單 婚宴預(yù)訂單 壽宴預(yù)訂單 全班分兩大組 抽簽 根據(jù)婚宴、壽宴預(yù)訂單， 召開一個餐 廳例會，通過例會將中餐宴會準(zhǔn)備工 作安排到位。 2023年 3月 下午 12時 10分 :10March 13, 2023 1行動出成果，工作出財富。 12:10:0612:10:0612:10Monday, March 13, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 12時 10分 6秒 下午 12時 10分 12:10: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 12:10:0612:10:0612:10Monda