【正文】 都應(yīng)該遵循三部曲的服務(wù)程序 。 ? 指導(dǎo)委員會(huì)、高級(jí)質(zhì)量管理小組： ? 「新成員飯店質(zhì)量保證項(xiàng)目、七天倒計(jì)時(shí)」 。 里茲的榮耀 ? 1992年獲得美國(guó)商業(yè)部頒發(fā)”梅爾考姆．鮑爾特里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)”。與具有”廚師之王，王之廚師”美譽(yù)的 August Ausgofier一起創(chuàng)立了巴黎里茲飯店，開(kāi)創(chuàng)豪華飯店經(jīng)營(yíng)之先河。 堅(jiān)持不斷改進(jìn)。 ? 服務(wù)三部曲 ? 熱情和真誠(chéng)地問(wèn)候賓客 ，如果可能的話，做到使用賓客的名字問(wèn)候客人。 全面質(zhì)量管理的成功秘訣 ? 質(zhì)量總監(jiān) ──帕特里克．梅恩 1. 授權(quán) 2. 互助合作工作網(wǎng) 3. 反饋 4. 應(yīng)商業(yè)參加全面質(zhì)量管理工作 5. 人力資源管理 6. 考核 自我導(dǎo)向工作團(tuán)隊(duì) ? 推行人 ─泰森．考納里茲卡爾頓 ? 工作團(tuán)隊(duì)的職責(zé)： ? 分擔(dān)各種領(lǐng)導(dǎo)管理工作 ? 計(jì)劃和改進(jìn)工作的全過(guò)程 ? 提出和制定工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)和任務(wù) ? 規(guī)劃設(shè)計(jì)員工薪金名單 ? 工作團(tuán)隊(duì)的工作總結(jié) ? 輔導(dǎo)和培訓(xùn)工作團(tuán)隊(duì)成員 ? 訂購(gòu)所需物品及清點(diǎn)盤(pán)存 以人為本的企業(yè)文化 ? 飯店總經(jīng)理的工作是努力使每一位員工心 ? 情愉快。 ? 資料庫(kù)儲(chǔ)存將近 100萬(wàn)份顧客的檔案，利用這些資料來(lái)預(yù)測(cè)顧客的需要，以此提高顧客的忠誠(chéng)度和對(duì)酒店的偏好。 ? 飯店提供的服務(wù)必須是顧客需要的。 2023年 3月 13日星期一 11時(shí) 56分 3秒 23:56:0313 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 , March 13, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 :56:0323:56:03March 13, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 ? 為飯店選址時(shí)，專家小組通過(guò)再細(xì)分市場(chǎng)對(duì)顧客進(jìn)行深入的調(diào)查來(lái)評(píng)估市場(chǎng)潛力。 ? 舒爾茨先生 14歲開(kāi)始在餐廳洗盤(pán)子。 ? 質(zhì)量資料 ? 每天的質(zhì)量情況報(bào)告，來(lái)自於一家飯店 720個(gè)工作區(qū)域所提交的質(zhì)量情況資料。 ? 信條： ? 使顧客得到真實(shí)的關(guān)懷和舒適是最高的使命。 ? 1999年，總裁兼首席執(zhí)行官豪斯特．舒爾茨被譽(yù)為”世界公認(rèn)的飯店業(yè)主” 。 ? 規(guī)模：總部設(shè)在美國(guó)亞特蘭大，在全世界共有 35家飯店，包括 24家飯店與 11家度假飯店，員工數(shù) 15000人。 ? 所有正宗的里茲卡爾頓飯店都得到至少一個(gè)” AAA四星”和 ”莫比爾四星”。 授權(quán)給員工和小組。 ? 員工如何滿足顧客 ? 記錄顧客好惡 ?一線員工可自由運(yùn)用 2023美元來(lái)滿足顧客。 ? 是集團(tuán)最早的管理隊(duì)伍中的一員。 ? 員工流動(dòng)率從 1989年的 79%下降到 30 %，比行業(yè)平均水平 52%要低的多。 23:56:0323:56:0323:563/13/2023