【正文】 ： 作物產(chǎn)量的形成，實質(zhì)上是通過葉片的光合作用進行的，因此，源指生產(chǎn)和輸出光合同化物的葉片（加工車間 )。 特點：株型緊湊、株高適中、葉片挺直、穗形整齊、長相健壯 利用間作、套種、復種、立體種植、育苗移載等措施，延長和充分利用生長季節(jié) (溫度許可的范圍 )內(nèi)，經(jīng)常保持較高水平的適宜 LAI (尤其在陽光最強的時期 )，減少苗期和后期的漏光損失，增加光合面積和光合時間 () 后期葉片早衰使作物的灌漿期長度和強度大受影響。 薯芋類作物 的價值主要在于塊根和塊莖中的含有大量的淀粉，甘薯塊根中淀粉含量 20%左右，蛋白質(zhì)的氨基酸種類多余水稻、小麥，營養(yǎng)價值較高；馬鈴薯塊莖中淀粉含量 10%20%之間，高者可達 29%，塊莖中含有大量的維生素 C(每 100g含10～ 25mg) ： 與營養(yǎng)品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、加工品質(zhì)及外觀品質(zhì)等有關(guān)。 ： 同一作物品種，種植季節(jié)不同，品質(zhì)差異很大，如早稻稻米品質(zhì)比晚稻差。 （二）綠色食品的特點 安全無污染； 優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)； 生產(chǎn)過程與環(huán)境保護相結(jié)合。 2023年 1月 30日星期一 上午 11時 16分 45秒 11:16: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 11:16:4511:16:4511:16Monday, January 30, 2023 1知人者智，自知者明。 上午 11時 16分 45秒 上午 11時 16分 11:16: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 11:16:4511:16:4511:161/30/2023 11:16:45 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 小麥應在臘熟期收獲，完熟期蛋白質(zhì)和淀粉含量會下降，棉花過早或過晚收獲都會降低纖維品質(zhì)。一般豆科飼料作物在開花或現(xiàn)蕾前收割，禾本科飼料作物在抽穗期收割，莖葉鮮嫩。 ： 指產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)，主要決定于產(chǎn)品的化學成分及其含量； 禾谷類作物是人類營養(yǎng)中蛋白質(zhì)和淀粉的主要來源，小麥籽粒中蛋白質(zhì)含量 9%26%，谷子 8%9%，玉米 5%20%，水稻 5%11%。 ，源是產(chǎn)量庫形成和充實的物質(zhì)基礎(chǔ)； 、庫器官的功能是相對的，有時同一器官兼有兩個因素的雙重作用，例如 :禾谷類作物開花前的營養(yǎng)生長階段，葉片是光合作用的主要器官，同時，又是光合產(chǎn)物的貯存器官；莖的生長過程中，貯積的大量有機物，開花后被“征調(diào)”轉(zhuǎn)移到籽粒中。 因此，在高產(chǎn)栽培中，應通過合理密植、施肥、灌溉等措施，建立適度的營養(yǎng)體，為形成較多的結(jié)實器官，增加產(chǎn)量提供物質(zhì)基礎(chǔ)。 生物產(chǎn)量、經(jīng)濟產(chǎn)量和經(jīng)濟系數(shù)三者的關(guān)系 。 產(chǎn)量 =生物產(chǎn)量 經(jīng)濟系數(shù) 經(jīng)濟系數(shù)的高低僅表明生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)運到經(jīng)濟產(chǎn)品器官的比例，并不表明經(jīng)濟產(chǎn)量的高低。 三、作物產(chǎn)量的形成特點 作物產(chǎn)量的形成與器官分化、發(fā)育和光合產(chǎn)物的分配和累計密切相關(guān)，把作物的生育期劃分為 3個階段： 生育前期： 營養(yǎng)生長階段，光合產(chǎn)物主要用于根、葉、分枝的生長，骨架生長 生育中期： 生殖器官分化、形成和營養(yǎng)器官旺盛生長的重疊期 生育后期： 結(jié)實成熟階段，光合產(chǎn)物大量運往籽粒，營養(yǎng)器官停止生長且重量逐漸減輕，穗和籽實干物質(zhì)重量急劇增加，直至達到潛在儲存量。 流：指作物植株體內(nèi)輸導系統(tǒng)的發(fā)育狀況及其運轉(zhuǎn)速率。 一般采用兩種指標 :一是化學成分以及有害物質(zhì)如化學農(nóng)藥、有毒金屬元素的含量等；二是物理指標，如產(chǎn)品的形態(tài)、大小、滋味、香氣、色澤、種皮厚度、整齊度、纖維長度等。 糖料作物：甜菜和甘蔗兩大糖料作物，是提取蔗糖的主要原料；甜菜塊根中含糖 1225%，蔗糖占總糖的 8090%；甘蔗莖稈中含糖 1219%，出糖率 9%左右。 群體過大，個體發(fā)育不良，小麥群體過大，后期引起倒伏，籽?？瞻T，蛋白質(zhì)和淀粉含量下降；但是纖維類作物，應適當增加密度，抑制分枝、分蘗的發(fā)生，使主莖伸長，有利于提高纖維品質(zhì)。 （三） 無公害食品的生產(chǎn)措施 ； 。 2023年 1月 30日星期一 上午 11時 16分 45秒 11:16: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 1月 30日星期一 上午 11時 16分 45秒 11:16: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 上午 11時 16分 45秒 上午 11時 16分 11:16: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 二、有機食品 （一）有機食品的概念