【正文】 – 溶液的蒸汽壓，食品中的水蒸氣分壓 。 ?(2) 水分活性 (Water Activity) 引起食品腐敗的最低水分含量，也就是微生物生長、繁殖所需要的最低水分含量，稱作水分活性。 專用包裝工藝 P 水蒸氣或氣體透過包裝材料的 滲透系數(shù) ，單位 為 g﹒cm/(cm 2﹒s﹒kPa) 或 cm3﹒cm/(cm 3﹒s﹒)。 專用包裝工藝 專用包裝工藝 ?(2) 采用較透濕率為零的材料作包裝時(shí)，干燥劑用量 ω 計(jì)算 ω= （ eV/950+K2D)/K0 其中： ω 干燥劑用量， kg。 K/ Pθ 由表 104可知， PVDC,在 40 ℃ 和 90%RH的 專用包裝工藝 環(huán)境條件下，其透濕系數(shù)為： Pwv﹒40 =179。 179。 ①木材：各種木材、膠合板和硬質(zhì)纖維板。 第二節(jié) 防偽包裝技術(shù) 專用包裝工藝 防偽商標(biāo)圖片 專用包裝工藝 激光防偽商標(biāo)圖片 專用包裝工藝 ?特種油墨防偽技術(shù) ?(1)可逆變油墨防偽技術(shù)： 當(dāng)視角改變 60176。劍南春酒就在采用這一防偽技術(shù)。同時(shí)，也可以通過特殊的工藝，制成人眼看不見的隱性圖案。五糧液集團(tuán)引進(jìn)了目前世界上最先進(jìn)的美國 3M公司的回歸反射防偽膠膜技術(shù)。其基本原理是：利用反應(yīng)堆產(chǎn)生的熱中子轟擊特定的鈾靶，使鈾發(fā)生裂變，用其裂變碎片穿透 PET塑料薄膜，或者用加速器加速的重離子照射塑料薄膜，在塑料薄膜中裂變碎片（或重離子）通過的路徑上，造成電離損傷，留下痕跡。 ?激光編碼防偽技術(shù) 也稱激光 “ 燒字”，用于包裝的生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號等的印刷。 ? ① Ⅰ 、 Ⅱ 級防水包裝：金屬材料、硬質(zhì)塑料容器或玻 璃容器。但防水包裝和其它包裝不能互相替代。 1011179。d/[P (P1θ P2θ ) 178。 專用包裝工藝 各種干燥劑 專用包裝工藝 ?(1) 采用較低透濕率材料包裝時(shí)，干燥劑用量計(jì)算 ? ω= （ K1ARM+K2D)/K0 其中： ω 干燥劑用量， kg。 滲透機(jī)理 專用包裝工藝 根據(jù)費(fèi)克第一擴(kuò)散定律和亨利定律，則有： m=DS179。 ?水蒸氣的來源 主要來自大氣。 Aw值反映了溶液和作用物的水分狀態(tài)，每種微生物只能在一定的 Aw值范圍內(nèi)生長。 K/ pθ 專用包裝工藝 10100℃ 時(shí)飽和水蒸汽壓強(qiáng)值（ KPa) 專用包裝工藝 各種薄膜在不同溫度下的 K值 專用包裝工藝 包裝用塑料薄膜在不同溫度下的透濕率與透濕系數(shù) 專用包裝工藝 ? 借助于物理化學(xué)中化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的理論，研究在滲透中各個(gè)因素（溫度、濕度、濃度、壓力、材料等等）對滲透速度的影響。 對小批生產(chǎn)的小容器，可用下式計(jì)算： ω=V/ （ 2K0） ?(3)干燥劑用量計(jì)算實(shí)例 例 101: 采用厚度為 ,(透濕率為 11g/m2由表 102可知， 22℃ 飽和水蒸氣的壓強(qiáng)為 p22=，相對濕度為 70%時(shí)，水蒸氣的壓強(qiáng)為 p1θ = 179。一般是在溫度為 40177。 ②塑料類：各種塑料薄膜以及涂布的、復(fù)合的薄膜等，如， LDPE、 HDPE、 PVC、 PS、 PU、 PVA、 CPP和塑料瓦楞板和泡沫板等。 ?(5)金屬油墨防偽技術(shù)： 用特制的有色或無色的金屬油墨印在特定位置上，鑒別時(shí)用含鉛、銅等的金屬制品輕劃，就可顯出劃痕以辯真?zhèn)巍Ｋ痪凭驮诓捎么隧?xiàng)防偽技術(shù) 。 ?立體化防偽 —— 酒類防偽的未來方向 隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，綜合各種防偽手段的立體化防偽技術(shù)逐漸成為酒類防偽的未來方向。當(dāng)酒瓶取出時(shí)， PET聚酯盒被破壞，無法再次使用，組成了第一道防偽屏障。撕掉后，該標(biāo)簽不可能用另外一個(gè)標(biāo)簽替換。 ?金屬隱形防偽技術(shù) 適用于金屬或硬質(zhì)包裝的防偽商標(biāo)，在陽光或聚光照射下能將圖紋暗記反映出來，防偽性能好并具有裝飾美化商品的效果，廣泛用于名酒的金屬瓶蓋上。 專用包裝工藝 (3) 密封材料： 壓敏膠帶、防水膠黏帶、防水黏結(jié)劑、密封用橡膠等。 2） % 的條件下進(jìn)行試驗(yàn)，測得被包裝物含水量達(dá)到額定的數(shù)值時(shí)所需的時(shí)間，設(shè)為 t40,而在任意溫度