【正文】 店建筑 設(shè)計(jì) 要點(diǎn) Hotel Design 酒店 住 吃 行 娛樂 客房 辦公 餐廳、廚房 交通流線 宴會廳、網(wǎng)吧、景觀、KTV等 會議及內(nèi)部辦公 1 概念解析 ▲ 客房及其服務(wù)部分 ： 要求：安靜、朝向好、交通比較便利、景觀好 ▲ 餐廳、宴會廳 ： 要求：靠近門廳、有較好的景觀、考慮可以對外單獨(dú)經(jīng)營。 ? 從結(jié)構(gòu)、防災(zāi)避難、服務(wù)等方面出發(fā)，應(yīng)盡量把宴會廳的位置設(shè)置在低樓層。 四、客房的隔墻及樓板應(yīng)符合隔聲規(guī)范的要求。 服務(wù)用房包括服務(wù)廳、棉織品庫、休息、廁所、垃圾污物管道間等。 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 (1)門廳、大廳及前臺部分 ▲ 門廳、 大廳 ? 門廳內(nèi)交通流線及服務(wù)分區(qū)應(yīng)明確 ； 對團(tuán)體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分流措施 ； 總服務(wù)臺位置應(yīng)明顯。 ，避免干擾客房區(qū)和臨近建筑。 ? 出入口的門有平開門、推拉門和轉(zhuǎn)門。 二、電梯廳布置在適中的位置：若電梯數(shù)量在 4臺以下時，宜一字型排列，若 4臺以上時，宜呈相對排列，并組成電梯廳，廳的寬度一般為 。 ? 進(jìn)出通道的車輛有采購車、客房用品車、垃圾車、運(yùn)油車，根據(jù)布局設(shè)計(jì)情況要為這些車輛的回轉(zhuǎn)調(diào)頭、停車等待等提供必要的空間。 ? 雖然大廳往往會成為處理流線的大廳，但不能受到流線的影響，必須是起到休息、談話等本來目的作用的空間。 ▲ 辦公及設(shè)備等輔助空間 ： 要求：和對外服務(wù)空間有所區(qū)分，但又要有便利的聯(lián)系，便于酒店的管理。 ? 客用電梯和樓梯的位置與前臺層的前臺位置之間距離要適當(dāng)。 九、客房上下層直通的管道井，不應(yīng)在衛(wèi)生間內(nèi)開設(shè)檢修門。 衛(wèi)生間不應(yīng)設(shè)在餐廳、廚房、食品貯藏、變配電室等有嚴(yán)格衛(wèi)生要求或防潮要求用房的直接上層。 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 ?前臺設(shè)計(jì) (2)餐廳部分 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 廚房作業(yè)流程： 采購食品材料 貯藏 預(yù)先處理 烹調(diào) 配餐 食堂 回收餐具等。 2. 主要出入口必須明顯，并能引導(dǎo)旅客直接到達(dá)門廳，主要出入口應(yīng)根據(jù)使用要求設(shè)置單車道或多車道。