【正文】 內(nèi)最權威的專家意見 4．下列各項中，不利于鈣吸收的是 （ ABC ） A．脂肪 B．草酸鹽、植酸鹽 C．纖維素 D．乳糖 5．對于雞蛋中鐵的敘述正確的是 （ AD ） A．含量較高 B．營養(yǎng)價值很低 C．主要存在于蛋清中 D．蛋黃中的鐵與磷蛋白結合 6． 生命論理學的基本原則有（ ACD ） /有利原則 7． 以下哪些食物在低嘌呤飲食時不可以選用（ ABD ） A．鴨肉 B．豬肝 C．牛奶 D．扁豆 8．中國營養(yǎng)學會新公布的膳食參考攝入量 (DRIs)包括 （ ACD ） A．平均需要量 (EAR) B．推薦的營養(yǎng)素供給量 (RDA) C．推薦攝入量 (RNI) D．適宜攝入量 (AI) 9． 下列哪項論述正確 的是 （ ABC ） 易于收集 10． 反映平衡能力的指標： （ ABCD ） ，走直線 Ｃ .閉眼單腳站立 Ｄ .臺階試驗 三．判斷題（ 10題，每題 1分，共計 10分） 51．健康管理是對健康人群、亞健康人群、疾病人群的健康危險因素進行全面監(jiān)測、分析、評估、預測、預防和維護的全過程。（ 對 ） 58． 健康教育和健康促進是兩項獨立的工作。大多數(shù)國家疾病管理是提 供服務的產(chǎn)業(yè)。 三 .個人健康計劃及改善的指導。該患者每日總能量約 為（ D ） Kcal Kcal Kcal 25．肝硬化最突出的表現(xiàn)是（ B ） A．蜘蛛痣、肝掌 B．肝腫大表面不光滑 C．腹水 D．下肢浮腫 26． 食物中毒發(fā)生后開展的以食物中毒為中心的調查工作中，重點應放在發(fā)病前（ D ） A． 5 小時 B． 12 小時 Ｃ ． 24 小時 Ｄ ． 48 小時 27． 實行知情同意 的前提是（ D ） 28．以下哪項是衡量人群中疾病負擔的指標（ C ） 29． 關于肥胖癥的飲食治療，不正確的是（ D ） A．通過限制能量的攝入，使總熱量低于消耗量以減輕體重 B．飲食治療包括改變膳食的結構和食量 C．碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例為： 60%— 65%、 15%— 20%、 25% D．