【正文】 魚排粉 ? 幾點(diǎn)建議 (1) 乳豬料用蒸汽魚粉 ,禁用蒸干魚粉 (下雜魚粉 , 魚干粉 ),最好不用直火魚粉 . (2) 6— 9月減少國(guó)產(chǎn)魚粉用量 ,多用進(jìn)口魚粉 ,其它時(shí)間增大國(guó)產(chǎn)魚粉用量 . (3) 進(jìn)口魚粉也逐漸象國(guó)產(chǎn)魚粉一樣摻假的手段及方法多樣化 ,要堅(jiān)持每批送檢并保證樣品的真實(shí)性 . 問(wèn) :大米蛋白粉應(yīng)是什么色 ? 味精 廠的工藝簡(jiǎn)圖 大米 葡萄糖 谷甘氨酸 味精 大米蛋白粉 大米渣 菌體蛋白 味精渣 菌種及雜菌 α 淀粉酶 谷氨酸菌種 二 .檢測(cè)中應(yīng)注意的問(wèn)題 1. 真蛋白的測(cè)定方法 2. 鹽分的測(cè)定 3. 盲樣的測(cè)定 1. 目前真蛋白的測(cè)定中的問(wèn)題 （ 1）測(cè)真蛋白的目的 — 檢測(cè)是否摻 NPN NPN的品種： 銨鹽 、 尿素 、 縮二 脲 、 磷酸脲 、 淀粉糊化 尿素 、 蛋白精 、 糠醛尿素 、 糖基尿素 。樣品經(jīng)脫脂處理。 的意義？ ?兩次測(cè)定允許誤差： 2 √ 2s≈ S1=% =% S2=% =% ts √ n 3. 盲樣的測(cè)定 (4)分析研究出現(xiàn)的問(wèn)題 ,提出改善方法和 控制目標(biāo) ?分析目前狀況 181。 2. 鹽分的測(cè)定 (1) 鹽分測(cè)定時(shí)隨意性大 ,誤差大 ? 用 理論誤差 = =% ?不做空白 ?不用滴定管 ,用刻度吸管滴定 ? AgNO3標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液配制與標(biāo)滴 誤差大 2. 鹽分的測(cè)定 (2)改進(jìn)方法 ? 加大稱樣量 ,降低 AgNO3標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度 ,增大消耗 AgNO3標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積 . 誤差 = =10% 誤差 = =1% ? 改進(jìn) AgNO3標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液配制與標(biāo)滴 用基準(zhǔn) AgNO3直接配制 (AgNO3放在硫酸干燥器內(nèi)保存 ) ? 用滴定管滴定 ,必做空白 ? 控制用莫爾法測(cè)鹽分帶來(lái)的誤差