【正文】 物上發(fā)表論文 400 余篇，出版著作、教材 20 多部。少數(shù)小型加工企業(yè)沒按國際標準加工生產(chǎn)，影響我國外貿(mào)銷售。它的膨脹系數(shù)達 80100 倍，消化吸收慢，很易給人吃飽的感覺，又沒有過多的熱量，這就幫助食量大的肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物。魔芋的食用部分是膨大的地下塊莖，其含水量為 78%89%。相比之下，由于受臺風影響，日本去年魔芋總產(chǎn)量與上年基本持平，總體各魔芋種植村規(guī)模處于萎縮狀態(tài)。顯然，魔芋產(chǎn)品市場大門在歐美也已敞開，等待我們的是魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量和花色品種。：魔芋精粉膨化精煉制絲固化定型扎結(jié)封裝殺菌成品速凍低溫庫保鮮。為節(jié)約酒精耗量，采用 30%左右濃度進行攪拌洗滌、攪拌時轉(zhuǎn)速 60－80 轉(zhuǎn)/分為宜。（5）噴淋：將固化后的粉絲撈出，用溫水配制一定量的檸檬酸溶液，并在溶液中加入少許焦亞硫酸鈉，將 PH 值調(diào)至 5，用溶液將粉絲噴淋處理。配制實例：魔芋“魷魚”的制作。室內(nèi)外消防采用高壓制，由水泵加壓。廠房采用聯(lián)合接地，建筑物防雷、等電位聯(lián)結(jié)等共用接地體，接地電阻不大于 1Ω。生產(chǎn)技術管理人員要不斷深化研究，改進生產(chǎn)工藝，根據(jù)原料品種，質(zhì)量不同特性對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)方法及時進行調(diào)整和改進。清洗魔芋和設備所產(chǎn)生的廢水，主要是泥沙渣等，可經(jīng)過沉淀池沉淀，并經(jīng)活性生物污泥處理進行水質(zhì)凈化排放，不會對環(huán)境產(chǎn)生危害。資金使用計劃如下：①.建安工程 萬元，其中，無硫富硒魔芋仿生食品生產(chǎn)車間 162 萬元，魔芋精粉加工車間 144 萬元，富硒魔芋食品速凍車間 36 萬元，低溫冷庫 100 萬元，無硫富硒魔芋仿生速凍系列食品生產(chǎn)線 13 萬元，倉庫 64 萬元，辦公樓及食宿樓 萬元，配套及輔助工程 53 萬元；②.設備購置 萬元。其特點是熱值高、燃燒充分、消煙除塵效果好等。營銷網(wǎng)絡除了建立自己的銷售網(wǎng)點外，還借助于比較成熟的超市來共同運作。電纜橋架連接處需用軟銅線跨接，并與配電柜 PE 線連接。該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買，且供應充裕。（6）硬化：成型后，在煮沸槽內(nèi) 60－70℃下煮 2h，至制品有一定的硬度。以每分鐘 升的送料量與懸浮液精煉機中混合，以每分鐘 400 轉(zhuǎn)的速度進行攪拌混合均勻。（6）研磨：采用可調(diào)間隙的研磨機，間隙過大未起到研磨去灰粉的作用；間隙過小，又影響研磨效率。35第三階段：2022 年 11 月至 2022 年 12 月，完成項目后期收尾工作，竣工驗收，無硫富硒魔芋仿生速凍系列食品生產(chǎn)線正式投入生產(chǎn)使用，建立完備的產(chǎn)加銷體系。企業(yè)具備魔芋栽培試驗，示范基地和開發(fā)富硒魔芋新產(chǎn)品的試驗設備，技術研發(fā)人員每年可開發(fā) 1－3 個新項目，儲備一批新產(chǎn)品；特別是在富硒魔芋栽培管理、濕法生產(chǎn)魔芋精粉和魔芋仿生速凍食品方面，技術處于全國領先水平。魔芋中的葡甘露聚糖改性后，可生產(chǎn)一種新型的高分子絮凝劑，它具有極強絮凝力，可用于污水沉降和自來水凈化，從而取代目前常用的氧化鋁。這種橙黃或淡黃色無定型粉末，通過藥理學實驗表明具有抗凝血、抗血栓的藥效功能。27第四章 市場調(diào)查與競爭能力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應用領域的需求、未來市場預測魔芋球狀塊莖含魔芋葡甘露聚糖（Konjacmannan） ，含量達50%，魔芋中富含各種氨基酸，粗蛋白質(zhì)為 %，16 種氨基酸總含量為 %，7 種人體必需氨基酸總量為 %，還含有硒、鎂、鐵、鈣、鉀、鈉、錳、銅等微量元素。國內(nèi)市場：魔芋食品在國內(nèi)發(fā)展很快，已問世的品種達100 多個。在校內(nèi)外建立了一批教學科研實驗廠場，其中教學林場近 3100 萬 m2。公司一直秉持“以誠信贏市場、以品質(zhì)求發(fā)展”的經(jīng)營理念。而且產(chǎn)品硒含量豐富，有效解決了人體中的缺硒問題。公司以市場為導向，以科技創(chuàng)新為目標，以降低成本為核心，以提高效益為目的，不斷開拓魔芋市場，壯大企業(yè)經(jīng)濟，為實現(xiàn)安康魔芋產(chǎn)業(yè)化的大發(fā)展和帶動當?shù)剞r(nóng)民致富做出貢獻。公司副經(jīng)理***，男，現(xiàn)年 27 歲，大專學歷。無公害蔬菜必需避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)含量不超過標準允許量。三是科學規(guī)劃，凡是海拔低于 700m 的中低山區(qū)，不建魔芋生產(chǎn)基地，防止氣候變化帶來不必要的損失。近幾年來，漢陰縣各級政府大力開發(fā)魔芋資源，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構，推廣科學種植魔芋技術，逐步把魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為漢陰縣財政增長、農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。利用漢陰縣獨天得厚的自然資源條件發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，做到地盡其利，物盡其用，能夠較好地把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。含有無機鹽微量元素 20 多種，其中人體必需的 10 種微量元素都有不同的含量。1重大科技創(chuàng)新項目專項資金4 萬噸無硫富硒魔芋仿生速凍食品可行性研究報告1目 錄第一章 總論 ........................................................1一、申請項目概述 ..................................................1二、計劃目標 ......................................................8第二章 申請單位情況 ...............................................12一、基本情況 .....................................................12二、人員及開發(fā)能力 ...............................................13三、上年度單位財務狀況 ...........................................14四、管理情況 .....................................................15第三章 技術可行性和成熟性分析 .....................................16一、技術創(chuàng)新性 ...................................................16二、成熟性和可靠性 ...............................................24第四章 市場調(diào)查與競爭能力分析 .....................................25一、產(chǎn)品的主要用途，主要應用領域的需求、未來市場預測 .............25二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機構和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況；在建項目和擬開工建設項目的生產(chǎn)能力，預計投產(chǎn)時間 .............................28三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進口或出口的可能性 ...............29第五章 實施方案 ...................................................31一、開發(fā)計劃 .....................................................31二、技術方案 .....................................................32三、生產(chǎn)方案 .....................................................38四、營銷方案 .....................................................42五、其它問題的解決方案 ...........................................43第六章 投資預算與資金籌措 .........................................46一、投資預算 .....................................................46二、新增資金的籌措 ...............................................48三、資金使用計劃 .................................................48第七章 經(jīng)濟、社會效益分析 .........................................49一、成本分析 .....................................................49二、經(jīng)濟效益分析 .................................................51三、項目投資評價 .................................................58四、社會效益分析 .................................................63第八章 風險分析 ...................................................64一、技術風險 .....................................................64二、市場風險 .....................................................642三、規(guī)避風險的主要措施 ...........................................64第九章 可行性研究報告編制說明 .....................................66第十章 可行性研究報告的專家論證意見 ...............................671第一章 總 論一、申請項目概述（一）項目所處的技術領域項目屬于農(nóng)業(yè)綜合技術領域。魔芋食品極強的可塑性，豐富的花色品種，爽滑的口感，利于烹調(diào)等特性，本項目主要用在食品工業(yè)中，加工無硫富硒魔芋仿生速凍食品。也是國家天然林停采，實施退耕還林工程后，山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要替代項目之一，是農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。通過上述措施，可以解決魔芋“兩病”對魔芋產(chǎn)業(yè)化的危害，確保項目順利實施。魔芋食品出品率達到 98%，損耗率控制在 2%以內(nèi)。專業(yè)從事企業(yè)經(jīng)營管理，具有較強的經(jīng)營管理和項目組織實施能力，創(chuàng)新意識強，在新產(chǎn)品開發(fā)領域具有很強的創(chuàng)新性。公司魔芋種植基地經(jīng)過國家無公害認證（證號WNCR－SN09－10012） ，產(chǎn)品認證（證號：WGH－09－06953） ，公司魔芋產(chǎn)品經(jīng)過了 QS 認證（證號：SQ610912020224）和富硒認證，產(chǎn)品注冊了“****”商標。：完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)，使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結(jié)，降低水分活度，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)最大限度的保存下來。公司內(nèi)部全面推行 ISO9001 質(zhì)量管理體系和 HACCP 食品安全管理體系，每一道工序都在嚴格的控制之下，有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和不斷提高，為顧客提供更好、更安全、更衛(wèi)生的產(chǎn)品。校圖書館擁有紙質(zhì)圖書 220 萬冊，電子圖書 22528GB。沿海和北方一些大的城市相繼興建了幾十家魔芋食品加工廠，產(chǎn)品十分走俏，其中大部分供出口。 魔芋一般不可鮮食，其球莖中含有大量的天然葡甘露聚糖。 魔芋碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也高于馬鈴薯和甘薯，還含有鐵、鈣、磷、脂肪、維生素 A 和 B 等。華中農(nóng)業(yè)大學課題組對魔芋進行改性后，研制出了一種新型的魔芋環(huán)保涂料，正與華升農(nóng)資公司合作進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。由此可見，項目承擔單位具有的得天獨厚生產(chǎn)富硒魔芋產(chǎn)品的條件，所生產(chǎn)的富硒魔芋產(chǎn)品具有很強的國內(nèi)外市場競爭力。本階段計劃投資 580 萬元。（7）分離：采用連續(xù)式、斷續(xù)式離心分離機均可。（3）制絲：精煉的魔芋凝膠通過制絲機的不銹鋼制絲器以絲狀擠入 90℃左右的流動熱水中形成不可凝膠絲，并使粉絲在保持流動的狀態(tài)下的不銹鋼曲槽的熱水中流動定型，以防粉絲間的粘結(jié)。（7）脫堿：煮沸后，自然冷卻，用稀酸中和其堿性成分，同時使混入的魔芋皮屑等異色物和堿性凝固而成的暗白濁部分脫去。綜上所述，本項目原材料供應充足。電纜橋架穿墻處需用不低于墻體耐火等級的防火堵料封堵。通過廣播、電視、標志牌、燈箱、戶外廣告、國道邊設攤等多種形式擴大無硫富硒魔芋仿生速凍食品知名度。鍋爐所產(chǎn)生的煙氣采用濕式沉降洗滌除塵，起到除塵除硫作用，使排出煙氣中煙塵濃度達到二類區(qū)標準（250mgm3 標態(tài)） ，二氧化硫濃度低于481200mg/m3（標態(tài)） ，不會污染環(huán)境。③.其它費用 萬元，其中，工程建設其它費用 萬元，預備費 萬元；④流動資金 880 萬元（含鋪底流動資金 264 萬元，占流動資金的 30%） ，建設期利息 萬元。生產(chǎn)污水主要清洗、浸泡魔芋后的廢水和清洗設備產(chǎn)生的廢水。（二）節(jié)能減排措施生產(chǎn)技術人員應根據(jù)本廠的具體情況，制定出每道工序的工藝操作指標，操作人員必須認真執(zhí)行，不得各行其是，造成生產(chǎn)條件不穩(wěn)。廠房內(nèi)交流供電系統(tǒng)接地形式采用 TNS 系統(tǒng)，電氣設備金屬外殼均與電源 PE 線連接，廠房內(nèi)各種金屬管道等設施實施中等電位聯(lián)結(jié)。（2）消防制度及消防用水廠區(qū) 400m3儲水池為生產(chǎn)、生活、消防共用，泵站內(nèi)設有消防水泵，并設有備用電源。（9）成品：制得的魔芋食品進行包裝后進行殺菌，就可以出廠銷售，或進行速凍冷藏。并保持固化液中的 CaO