【正文】 商家滿意度 消費(fèi)者滿意度 環(huán)境舒適度 商品品牌提升 客流增長(zhǎng)及結(jié)構(gòu)變化 安全運(yùn)營(yíng) 小結(jié) ?營(yíng)運(yùn)管理的主要內(nèi)容 案例 籌備期及開業(yè)后 日常營(yíng)運(yùn)管理主要內(nèi)容 31 案例目錄 開業(yè)前期籌備（商戶進(jìn)場(chǎng)－開業(yè)） 要點(diǎn) 開業(yè)后日常營(yíng)運(yùn)管理 2 1 32 1 籌備期營(yíng)運(yùn)工作內(nèi)容 要點(diǎn) 營(yíng)運(yùn)管理籌備工作倒排表 33 ? 商戶進(jìn)場(chǎng)裝修跟進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)管控 ? 文件編制確認(rèn)管理流程編制確認(rèn) ? 基礎(chǔ)物料準(zhǔn)備 ? 商戶進(jìn)場(chǎng)服務(wù) ? 總服務(wù)臺(tái)設(shè)立 ? 人員培訓(xùn)考核 ? 開業(yè)營(yíng)銷方案配合及培訓(xùn) ? 廣告位規(guī)劃、 點(diǎn)位規(guī)劃確定 ? 開業(yè)前 檢查 要點(diǎn) ? 開業(yè)模擬演練 商戶進(jìn)場(chǎng)裝修跟進(jìn)及管理（成立裝修小組） 34 A 施工手續(xù)辦理 B 施工過程管理 （物料、進(jìn)度、安全） C 廚房設(shè)備、餐具、道具家私 D 門頭設(shè)計(jì)、櫥窗陳列、貨品陳列 、物料、設(shè)備設(shè)施的準(zhǔn)備 35 A 外部管理文件編制 B 內(nèi)部管理文件編制 C 基本物料準(zhǔn)備 D 總服務(wù)臺(tái)設(shè)立與制作 外部管理文件 36 營(yíng)業(yè)員規(guī)范 ?營(yíng)業(yè)員應(yīng)知應(yīng)會(huì) ?崗位職責(zé) ?營(yíng)業(yè)員服務(wù)、技能規(guī)范管理 商戶手冊(cè) ?商戶須知 ?顧客服務(wù) ?商鋪管理 ?物業(yè)管理安保 ?消防管理 ?租金物業(yè)費(fèi)收繳 ?應(yīng)急程序 裝修手冊(cè) ?設(shè)備介紹 ?業(yè)主交房技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ?裝修期間服務(wù)指引 ?裝修流程說明 ?施工管理規(guī)定 內(nèi)部管理文件 商戶合同臺(tái)賬 多種經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬 基礎(chǔ)信息檔案 廣場(chǎng)基本信息 各類報(bào)表準(zhǔn)備 商戶信息檔案 多種經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位圖 人員排班 崗位劃分 /職責(zé) 管控要點(diǎn) 巡場(chǎng)制度 檢查和考核 應(yīng)急預(yù)案 臺(tái)賬建立 營(yíng)運(yùn)工作手冊(cè) 38 基礎(chǔ)物料 經(jīng) 營(yíng) ?POP及支架、 ?手提袋、促銷證、隔離線、圍擋布、公告牌（水牌）、易拉寶 物價(jià)簽、價(jià)簽托、銷售小票、 ?巡場(chǎng)路線圖 ?員工牌 …… 管 理 ?電腦、工牌、對(duì)講機(jī)等 ?各類表單的制作與交付印刷 ?營(yíng)運(yùn)人員排班表 ?休閑設(shè)施、小品、服務(wù)設(shè)施 ?營(yíng)業(yè)員打卡機(jī) 39 總服務(wù)臺(tái)設(shè)立與制作（總服務(wù)臺(tái)工作手冊(cè)） 人員要求 ?配備全職服務(wù)人員， ?統(tǒng)一著裝； ?服務(wù)用語統(tǒng)一 ?統(tǒng)一培訓(xùn) 設(shè)備設(shè)施 ?開業(yè)前廣播設(shè)施、電腦設(shè)備、廣播稿的準(zhǔn)備