【正文】 題，新新糕點(diǎn)質(zhì)量中上，成本中等， 口味多樣化，以滿足人們口味多樣化的心理。 公司的宗旨：顧客至上，誠信為本。行業(yè)競爭者：就糕點(diǎn)行業(yè)而言，目前競爭是很激烈的，新新糕點(diǎn)的可替代品有很多。 舉辦抽獎活動六、戰(zhàn)略 目標(biāo)：希望第一年能將投入資金回本，23年開始盈利，之后看機(jī)會擴(kuò)大經(jīng)營（分店）。在人潮高峰時段能充分滿足顧客群選購商品欲望，引爆商品上架熱銷時機(jī)的技巧。（4）第8小時后主要工作：一般烘焙產(chǎn)品在出爐之后，除了要現(xiàn)場裸賣的產(chǎn)品之外，都需要經(jīng)過約1~3小時的自然冷卻后，才能進(jìn)行包裝再銷售的工作，以免因產(chǎn)品還有余熱就裝袋，導(dǎo)致縮短產(chǎn)品保質(zhì)期限，而影響產(chǎn)品質(zhì)量與本店的績效。各類奶茶，咖啡，果汁，糕點(diǎn)的食材都擺放在自選區(qū)，自選區(qū)對食材進(jìn)行分類，消費(fèi)者在選定食材后到出口處計價，計價員除計價外還會根據(jù)食材的相克和相宜對顧客提出建議，進(jìn)行搭配。（2）市場預(yù)測（市場占有率）該產(chǎn)品是極具品種多樣,口味繁多的天然健康的糕點(diǎn)產(chǎn)品，國內(nèi)市場數(shù)量不是很多。制作一個獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨(dú)一無二的享受，我們的“新新糕點(diǎn)店”應(yīng)運(yùn)而生。因?yàn)樾滦赂恻c(diǎn)的品種豐富，口味多樣，在一定程度幾乎滿足了所有顧客對糕點(diǎn)的需求，城市中的中高等收入家庭，是最主要的目標(biāo)市場。人品端正，作風(fēng)正派，塑造一個良好的企業(yè)形象 對糕點(diǎn)比較感興趣。其目的是利用此段時間進(jìn)行蛋糕類產(chǎn)品制作，才不致影響面包類產(chǎn)品在最后生產(chǎn)階段的進(jìn)度，一方面要掌握各種蛋糕、面包適應(yīng)各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因?yàn)閮山M員工要同時共用烤爐，而影響本店烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量。平時應(yīng)多參加各種社會實(shí)踐活動，擴(kuò)大自己人際交往的范圍。例如統(tǒng)計明天預(yù)定生產(chǎn)的品種、個別數(shù)量及總量的匯總，再適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)人力及所需要用的原輔料、小器具、包裝材料等準(zhǔn)備工作。該公司的缺點(diǎn)：公司經(jīng)營的范圍廣了，不可能面面俱到，經(jīng)常必須要放棄一些市場，服務(wù)不夠完善。銷售部周鳳霞負(fù)責(zé)制定銷售管理制度，制定與執(zhí)行月度銷售與年度銷售計劃。生產(chǎn)供應(yīng)部王雅雯 及時地生產(chǎn)與供應(yīng)，保證公司的正常運(yùn)營。該公司的優(yōu)點(diǎn)：實(shí)力雄厚，品牌知名度高，產(chǎn)品線比較成熟。八、生產(chǎn)計劃：新新糕點(diǎn)店的生產(chǎn)計劃： 一般傳統(tǒng)糕點(diǎn)店會由店長或生產(chǎn)（車間）主管進(jìn)行次日整套生產(chǎn)計劃。增強(qiáng)團(tuán)隊成員的自身各方面能力，廣交人脈，建立一定的客戶網(wǎng)。（3）第4~7小時主要工作：以面包類產(chǎn)品的補(bǔ)貨及新品種（含前1~2項）為主。能全心全力地參與到工作中 自信，具有良好的心理素質(zhì)，能很好的控制自己的情緒，勇敢面對困難。目標(biāo)客戶該產(chǎn)品的市場定位和產(chǎn)品的特性決定了主要的目標(biāo)客戶為：城市中的中高等收入家庭中的消費(fèi)群體。新新糕點(diǎn)店計劃書目錄一、計劃摘要 4二、企業(yè)介紹 4三、戰(zhàn)略規(guī)劃 5新新糕點(diǎn)店的愿景： 5公司使命： 5公司的宗旨： 5四、人員與組織結(jié)構(gòu) 51 、組織結(jié)構(gòu) 52 、團(tuán)隊成員 5部門/崗位職責(zé) 6五、產(chǎn)品服務(wù) 7 7 7六、市場預(yù)測 8 8（1）市場定位與目標(biāo)客戶 8（2）市場預(yù)測（市場占有率） 10（3）競爭分析 10七、營銷計劃： 11一、本店鋪由五名大學(xué)生合資開辦： 11二、產(chǎn)品和服務(wù) 12三、市場 13四、產(chǎn)品狀況swot分析 13五、銷售及促銷 13六、戰(zhàn)