【正文】 感受同一空間中每一個(gè)人的律動(dòng)，及其背后可能隱藏的故事……” 我和我的朋友們，在北京和全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)著大大小小上百家的咖啡館，在這里，人們回憶昨天，完成今天，暢想明天，仿佛全世界的理想、夢(mèng)幻、悲傷、幸福，愛(ài)情和友誼都溶解在其中?？Х瑞^創(chuàng)業(yè)，資金需求可大可小有道是“小有小的玩法，大有大的做法”。這時(shí)，一種“人際網(wǎng)絡(luò)”、“人脈圈子”、“社會(huì)資本”的概念悄然浮出水面，它與具體某個(gè)人的人脈資源圈——一個(gè)人所能集納的所有社會(huì)資源，大不相同，是立體多維度的，是蘊(yùn)藏巨大動(dòng)態(tài)能量的，是成本維護(hù)極低的，也是規(guī)模大得多的。法夫羅在華盛頓的咖啡館里完成的？某位著名咖啡作家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“……對(duì)于我們，咖啡館是一個(gè)巨大的磁場(chǎng)，你怎么跑，最后還是要到那里，一種抵抗不了的吸力，一種上癮，如癡如醉，欲罷不能。按此速度推算，2018年我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7～9萬(wàn)億元。有些東西，可能短期內(nèi)是無(wú)法超越的，我們必須很現(xiàn)實(shí)面對(duì)這樣一個(gè)問(wèn)題，怎么去做呢？一個(gè)，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，盡可能的獲得一些培訓(xùn)，一些支持和指導(dǎo)，比如說(shuō)像校領(lǐng)導(dǎo)和老師這樣的給我們多一些支持，一些資源，給我們一些營(yíng)養(yǎng)，這就是所謂孵化器的價(jià)值。一起合作，共同管理，共同把咖啡屋做大做強(qiáng)。 結(jié)合商品庫(kù)存動(dòng)態(tài)，分別提出具體品名、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、進(jìn)貨日期、最后統(tǒng)一平衡后決定采購(gòu)種類和數(shù)量。它的工作包括：建立咖啡屋的網(wǎng)頁(yè)并不斷更新網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容，網(wǎng)頁(yè)的內(nèi)容包括對(duì)咖啡屋的介 紹，對(duì)各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹，介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品，突出咖啡屋的風(fēng)格， 宣傳咖啡屋近期動(dòng)態(tài)，配合進(jìn)行促銷宣傳計(jì)劃；在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng) 的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng)，在淡季策劃舉辦比賽，有獎(jiǎng)促銷，價(jià)格促銷等，在相應(yīng)季節(jié)為推出的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗(yàn)總結(jié)；負(fù)責(zé)各種傳單、橫幅、海報(bào)的設(shè)計(jì)，繪畫及張貼、派發(fā)；要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂(lè)。 （四）人員分配：部長(zhǎng)一名，會(huì)計(jì)一名，出納人員兩名 （五）憑證與記錄的要求： ,齊全的原始憑證作為依據(jù)。其三：可以作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育資源，方便創(chuàng)業(yè)教育。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。 2）折扣定價(jià)：例如節(jié)假日party: 傳播媒介和方式分析 3）傳單和海報(bào)：可在人流量大的場(chǎng)所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)。2）學(xué)生都是年輕人，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易成為忠實(shí)顧客。如果出現(xiàn)類似情況，那么我們的控制方式就是中斷與其供應(yīng)商的合作，并追究其法律責(zé)任。以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合糕點(diǎn)，水吧飲料休閑食品等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。(資料來(lái)源：中國(guó) 金融網(wǎng)，2008年11月7日) 咖啡――世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。學(xué)生：大一新生：初來(lái)乍到，出于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外的飲食有濃厚興趣。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。4）不容忽視的特殊群體：情侶，這個(gè)需要安靜的兩人世界，談情說(shuō)愛(ài)，交流感情的場(chǎng)所，校園的咖啡廳最合適不過(guò)。 6）人脈推廣：鑒于高校是人群相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員， 通過(guò)每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。 6. 桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。接受學(xué)校的監(jiān)督，做好與學(xué)校的交流工作，定期向?qū)W校報(bào)告咖啡屋的發(fā)展?fàn)顩r，支持學(xué)校的管理工作。 ,派專人保管。 (一)采購(gòu)部人員設(shè)置及職責(zé)： 一 采購(gòu)部人員設(shè)置及職責(zé)采購(gòu)部人員設(shè)置及職責(zé)： 設(shè)部長(zhǎng)一名，部長(zhǎng)的主要職責(zé)：部長(zhǎng)作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)者,責(zé)任重大,工作不容有失,其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購(gòu)清單的待購(gòu)物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購(gòu)貨物近期的市場(chǎng)需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量。 Ⅵ）酒水服務(wù)部門的主要職責(zé)：酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成?！安粌H是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)候。在經(jīng)營(yíng)咖啡屋的過(guò)程中還要兼顧功課學(xué)業(yè)。 正如一位咖啡作家所言：“對(duì)許多人而言，喝咖啡是一種感覺(jué)，在咖啡館里喝咖啡，則是對(duì)生活的一種認(rèn)同……” 滿足溫飽之后，真正高品質(zhì)的餐飲生活的大幕才徐徐拉開(kāi)： 人們會(huì)越來(lái)越關(guān)注餐與飲的結(jié)合，回歸“餐飲”二字的真正內(nèi)涵。 某一天，我們終于明白，咖啡館是一種生活方式，你我都無(wú)法拒絕?？Х瑞^創(chuàng)業(yè)既可以是投資萬(wàn)余元，開(kāi)設(shè)一個(gè)流動(dòng)咖啡售賣亭(或售賣車)，可以是投資數(shù)萬(wàn)元，開(kāi)一家咖啡奶茶小鋪，也可以是投資十余萬(wàn)元，辦一家小型咖啡館，還可以是投資數(shù)百萬(wàn)乃至上千萬(wàn)元，創(chuàng)辦一家咖啡西餐廳，咖啡紅酒坊或咖啡雪茄會(huì)所。2008年以來(lái)，筆者組織參加過(guò)眾多咖啡館創(chuàng)業(yè)沙龍，每一次都是參與者眾多，其間既有國(guó)企高管、外企精英，也有留學(xué)回國(guó)的博士、政府公務(wù)員和應(yīng)屆畢業(yè)生，幾乎涵蓋了 社會(huì)各個(gè)階層，有男有女，有些面孔洋溢著稚嫩清純，有些眉宇間已帶著淺淺波紋，不過(guò)聊起咖啡館創(chuàng)業(yè)，人人興致勃勃，表現(xiàn)出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)買房購(gòu)車的巨大熱情。咖啡館早已超越餐飲范疇，是具有魔力的場(chǎng)所，也是一種無(wú)法拒絕的生活方式咖啡館僅僅只是餐飲場(chǎng)所嗎？當(dāng)奧巴馬走上講臺(tái)發(fā)表他的美國(guó)總統(tǒng)就職演說(shuō)時(shí)，誰(shuí)會(huì)想到這份激動(dòng)人心的講稿是由27歲的撰寫人喬恩改革開(kāi)放至今，我國(guó)餐飲業(yè)整體銷售額增長(zhǎng)了161倍。問(wèn)題三：對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，想一步到位，經(jīng)營(yíng)一家咖啡館，難度很大的。 五． 財(cái)務(wù)論證預(yù)期資金來(lái)源：經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃寫的再好，孤軍奮戰(zhàn)，難成大事！五萬(wàn)元的資金來(lái)源對(duì)我自己來(lái)說(shuō)還是個(gè)天文數(shù)字，所以，我打算采用入股的方式，在全校范圍內(nèi)征聘有想法有資金的朋友一起來(lái)合作創(chuàng)業(yè)，結(jié)合入股資金比例多少來(lái)確定日后分紅比例。其編制必須建立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上。宣傳的職能是通過(guò)各種手段宣傳咖啡屋形象，促進(jìn)營(yíng)銷，擴(kuò)大客流。 ： （三）財(cái)務(wù)管理目標(biāo)：追求利潤(rùn)最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益。其二：面積比較大，可以隔出好多包間和社團(tuán)活動(dòng)場(chǎng)所。4. 燈飾和燈光： 燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素， 選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美 感。或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣。咖啡廳等休閑場(chǎng)所為師生們提供了別樣的選擇。易產(chǎn)生示范和模仿效應(yīng)4) 環(huán)境較校內(nèi)外奶茶店優(yōu)越，讓消費(fèi)者有良好的精神享受5）a、征聘合資創(chuàng)業(yè)人，按照入股比例分紅，以此降低風(fēng)險(xiǎn)b、我們會(huì)精心挑選。產(chǎn)品服務(wù)與特色 ：店內(nèi)現(xiàn)代化簡(jiǎn)單格調(diào)，設(shè)有舒適隔開(kāi)的小雅間，供顧客閑聊休息，店內(nèi)設(shè)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本的顧客無(wú)線上網(wǎng)休閑?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和對(duì)社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。b)充分利用優(yōu)越的地理位置，搞好咖啡廳與校內(nèi)各類學(xué)生組織之間的關(guān)系，建立良好的