【摘要】引言味精是人們熟悉的鮮味劑,是L—谷氨酸單鈉鹽(Monosodiumglutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20),具有旋光性,有D—型和L—型兩種光學(xué)異構(gòu)體。味精具有很強(qiáng)的鮮味(閾值為0.03%),現(xiàn)已成為人們普遍采用的鮮味劑,其消費(fèi)量在國(guó)內(nèi)外均呈上升趨勢(shì)。1987年3月,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專(zhuān)家聯(lián)合
2025-08-01 20:39
【摘要】廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)題目:年產(chǎn)20萬(wàn)噸果汁飲料廠設(shè)計(jì)------主產(chǎn)品為桔汁汽水系(院):食品與生物工程系專(zhuān)業(yè):食品加工技術(shù)班級(jí):食品081姓名:羅海文指導(dǎo)教師:沈健完成時(shí)間:2010年12月20日至2011年1月14日
2025-08-01 21:01
【摘要】齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)題目年產(chǎn)10萬(wàn)噸麥芽糊精廠設(shè)計(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院專(zhuān)業(yè)班級(jí)學(xué)生姓名
2024-11-23 16:00