【正文】 無二的、神話般的山區(qū)建筑模式”。需提醒一點(diǎn),肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實(shí)。　　韭菜盒—— 　　用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然后放入油鍋熱炸,出鍋后趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。宋代有一位文人說這種食品是“秫粉包糖，香湯浴之”，并作16字贊一首：“團(tuán)團(tuán)秫粉，點(diǎn)點(diǎn)蔗霜；浴以沉水，清甘且香。馬蹄酥同時是饋贈親友的佳品。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風(fēng)味小吃的面線糊供食客們?nèi)我膺x擇?！　∈[糖卷——又稱糖蔥餅，因其甜、酸、辛、辣、咸五味懼全，是將薄餅批切成小張鋪開，包以蔥糖為主料，輔以花生酥、肉松、芫荾、蘿卜酸、辣椒醬、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起來香甜柔韌，鮮美耐嚼，酸辣爽口，開胃健脾。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。廈門市旅游局局長黃國斌在當(dāng)晚舉行的開街儀式上說，廈門人和路臺灣小吃一條街是臺灣美食在大陸的試驗(yàn)田，希望能落地生根，開花結(jié)果?！　”馐场?　　扁食亦叫餛飩。“姜母鴨”上桌后，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食　　蘿卜酥—— 　　蘿卜酥的陷比較大眾的配料主要是白蘿卜、白芝麻、青菜絲、肉泥、蝦、韭黃等，陷的配料是比較隨意的，你完全可以依據(jù)你自己的喜好自己配，但是制作蘿卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的蘿卜餅，蘿卜餅的餅皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成兩種油面和水面，餅的周圍就用油面制作，這樣吃起來就會感到既酥又香，鮮而不膩。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團(tuán)，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。廈門餡餅以鼓浪嶼餡餅最為著名。此炸棗圓形，色澤金黃，外脆里軟，餡香甜，是泉俗過年過節(jié)常做的食品?！　∥r面—— 　　蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在于它的湯，鮮美無比。　　春卷—— 　　烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。大嶝鎮(zhèn)由大嶝、小嶝、角嶼三個島嶼組成，俗稱“三島”，踏上前往大嶝島的旅途，硝煙散去，時光飛逝，大嶝三島這片曾經(jīng)飽受創(chuàng)傷的土地，現(xiàn)已綠蔭蔥蔥，景色怡人。而娜雅的旅館，也有點(diǎn)年久失修的意味。在這里隨便的一種小吃都會讓你覺得美味至極。注：南普陀現(xiàn)在只能在寺外燒香火。而這家主樓的房間也是主打今年最流行的小清新浪漫風(fēng)格，清爽，干凈，舒適。建議最好前一天晚上到達(dá)，并在這條線附近住一晚。廈門氣候宜人，年平均氣溫21攝氏度，現(xiàn)轄六個行政區(qū)，全市常住人口249萬人。近年來榮獲“中國優(yōu)秀旅游城市”、“國際花園城市”、“國家衛(wèi)生城市”、 “全國十佳人居城市”、“聯(lián)合國人居獎”、“全國文明城市”等稱號。廈門的酒店資源很豐富，尤其是近兩年7天，如家這類經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的特別厲害。而且位置在廈大學(xué)生公寓旁，交通比較方便，也很好找，可以走路去廈大。據(jù)說南普陀是求姻緣的哦，情侶們不可錯過。繁華的中山路，特色的騎樓，美味的食物。倒是那些隱藏在巷子里的特色旅館，反而還能讓你找到想要的感覺?！安坏介L城非好漢，不到三島非英雄”，看來，是非去不可。用面皮包著各種菜肴食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬?！　∽ⅲ哼€有一種炸棗是包成橢圓形的，餡心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番風(fēng)味?！　⊥柴R蹄酥—— 　　馬蹄酥以面粉、白糖、麥芽糖和豬油為主原料，皮、餡揉合后要逐個貼在爐壁上烘烤(現(xiàn)在改放在鐵盤上煎烤)。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。將包好的蘿卜酥放到油鍋里炸一下，注意油的溫度不要太熱，以免破壞蘿卜餅皮的外表，影響美觀，油炸的過程留心觀察餅皮的顏色，不要炸的太久，以炸到金黃色最為適宜。其特點(diǎn)：“皮薄餡鮮、嫩滑爽口、味道鮮美”。22 / 22。扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。吃一口，你會感到油而不膩，滿口酥香，且外表層次鮮明，視覺效果極佳?！　▲喨庵唷?　　鴨肉粥制作流程是先把殺后洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據(jù)食客所需要加料配成鴨肉粥。閩南一帶婦女坐月子多用它作熱補(bǔ)品。據(jù)說，吃元宵始于春秋末期，宋代才稱圓子，取“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意。要吃時，將面用清水煮熟撈置碗