【正文】 中國酒市場終端報告我國酒類市場主要包括白酒、啤酒、葡萄酒（洋酒）、果酒等多種酒類品種，白酒是中國悠久釀酒文化的結(jié)晶，影響也最為廣泛，啤酒和葡萄酒都是舶來品，但是近幾年來市場發(fā)展也極為迅速，果酒的市場影響比較小。雖有的超市收取價格不菲的進場費用，賒欠額較高，但相比之下經(jīng)營風險還是比較小的?！　　　　〔惋嫞?　　餐飲渠道是酒類品牌進入市場的必經(jīng)之路?！　　≡谑仪f的夜場中，長城、張裕每瓶進價在25~30元左右，意大利、三九的進價在20元左右甚至更低，但它們的售價相差無幾。第二部分、酒市場銷售終端的發(fā)展與演變　　一、終端的發(fā)展階段 　　從酒類經(jīng)銷商發(fā)展的角度，可以看出酒類終端發(fā)展大致經(jīng)歷以下幾個階段。 　　商超也成為酒類終端的主要形式之一。 　　其三就是社會資源的整合。多數(shù)品牌只是跟隨者，而不明白促銷的真正意義所在?！　　蓚€原因。自簽約之后，茅臺將以專供酒的形式進入中百集團旗下350多個門店。因為這種“新模式”的本質(zhì)是白酒品牌利用超市連鎖的優(yōu)勢實現(xiàn)低成本大面積鋪貨、抵制假酒和防止竄貨。于是乎，終端競爭日益激烈，各種無序的現(xiàn)象也一一凸現(xiàn)出來。 　　酒水渠道三費:進店費、開瓶費和包場費 　　酒水渠道三費可以說是商品經(jīng)濟繁榮的產(chǎn)物，８０年代初，非但沒有三費之說，反而是酒店的采購人員到處求神拜佛，求廠家把產(chǎn)品送到酒店去?！　　∧壳昂芏嗥放葡萑肓藷o謂的資源消耗戰(zhàn)之中，越來越感到力不從心。而對于這種名目繁多的費用，眾商家雖然無奈但也是忍痛掏出腰包，否則就會感受到來自終端明暗夾擊的威懾。但惡性的終端競爭，一方面越來越多的終端出現(xiàn)的專銷某一品牌的形象，消費者自由的選擇權(quán)被剝奪；另一方面，某些白酒企業(yè)在營銷成本上升時，為了控制總成本上升，就會非正當?shù)亟档蜕a(chǎn)成本，在酒質(zhì)上以次充好，導致產(chǎn)品質(zhì)量不保，直接損害消費者的身心健康。目前市場上除了知名度特別高的品牌之外，大部分白酒在酒店終端都是采取的賒銷現(xiàn)象。 　　終端的過量投入，白酒企業(yè)雖然部分達到了以量取勝的目的，但是其品牌價值并沒有得到相應(yīng)的提高，而帶來的后果是銷量上去了，利潤反而變薄了。但是隨著各品牌在終端促銷方式的演進和力度的加大，現(xiàn)在的促銷大戰(zhàn)也開始升級。小糊涂仙等一批勇于創(chuàng)新的品牌在終端操作的成功帶動了無數(shù)品牌撲向酒店。這就給白酒品牌提出了要求，只有努力提高自己在市場的影響力才有“資本”去和超市談判。　　　不過，大部分的廠商還是持觀望態(tài)度，畢竟夜場在部分市場上的俏銷和當?shù)靥厥猸h(huán)境有著巨大的關(guān)聯(lián)，而當運作本地市場時，還得掂量掂量。 　　　 　　三、新終端　　 　　白酒也走夜場 　　對于白酒來說，在夜場銷售一直有些不見起色，從上個世紀的林河XO、貴州醇等酒有意運作夜場，以及古棉純、泰山特曲等曾在夜場的失利，都曾讓諸多的白酒品牌在夜場前嘆而觀止。另外，促銷品的競爭也已經(jīng)枯竭，許多經(jīng)銷商坦言每天都在絞盡腦汁找促銷品，但很難找到合適的。 　　從分銷策略的角度來分析，單一品牌單一渠道的分銷，從資源分配與運用的角度上來講，是一種浪費，從企業(yè)經(jīng)營的角度上來講，不利于提高競爭的能力；因此，區(qū)域市場的經(jīng)銷商應(yīng)該在做產(chǎn)品組合設(shè)計初期，就必須對渠道的互補；渠道的互利以及渠道之間的沖突做全盤考慮。 　　終端也開始多樣化，餐飲、夜場、煙酒行、百貨商場，特別是連鎖超市的興起。 　　果酒：多為自飲，購買終端比重占90％以上，餐飲終端極少。歌舞廳、夜總會的年齡段則較高，覆蓋人群基本上從25—55歲。酒店大多都要求賒銷供貨，而且多數(shù)店信譽不佳，風險較大；　　　從第一間“國酒茅臺專賣店”登場，到2004年，“貴州茅臺”的專賣店全國達到446家，待驗收專賣店有55家，有58家正在裝修；同時“貴州茅臺酒”還借助“定制營銷”策略，依托于“集團消費”，逐漸建立比較規(guī)范、便捷的個性化“直營渠道”網(wǎng)絡(luò)體系，比如說為“貴州民航”、“廣東電視臺”、“中國振華集團”等大特殊消費團體“定制專用酒”，以最低渠道成本完成了渠道布局?！　　《⒅虚g環(huán)節(jié)小，貨真價實。 　　到零售店購酒者多是購買那些正在流行且價位適中(大眾價)的酒類商品?！?　　專賣店： 　　煙酒專賣店： 　　傳統(tǒng)的酒類銷售模式需要經(jīng)過一批、二批，甚至有的要經(jīng)過多級代理商，才能到達小型專賣店、超市或者酒家，然后再賣給消費者。從這一點來說，餐飲渠道是酒類消費潮流的領(lǐng)導者；　　　二、餐飲渠道直接反映區(qū)域市場的競爭水平。 　　 　　 　　三、酒終端的分布格局 　　不完全估計，在多種酒類終端中，餐飲終端因其數(shù)量多、分布廣、銷量大等特點成為酒類產(chǎn)品消費的最重要終端。運作方式是由終端經(jīng)營者到批發(fā)站批發(fā)，每級批發(fā)價到零售價都有明確規(guī)定的價差，這就使商品層次分明、有條有理的在規(guī)定的渠道內(nèi)流通。標示著酒類經(jīng)銷商的“洗牌時代”的開始?；ㄓ昃茦I(yè)與著名大型歷史舞劇絲路花雨聯(lián)合，在一些重點市場進行演出。適應(yīng)者將迎來廣闊的發(fā)展空間，而固守以前的思路必將被市場所淘汰。如廣州市的劉經(jīng)理所說，在南方的一些地方，尤其是在廣東等部分區(qū)域，當?shù)囟加羞^夜生活的習慣，巨大的夜場消費空間給酒水消費提供了較好的場所?！　　∑浯?，這種模式對于抵制假酒發(fā)揮了相當大的作用，并且成本也相對較低。從企業(yè)發(fā)展的角度講，不能贏利的操作模式就不是好模式。象在安徽的宿州市場上，某酒在當?shù)厣踔翆嵭辛寺晞莺拼蟮馁I酒送菜活動（根據(jù)消費此白酒的費用贈送50％的酒菜），讓消費者頓時趨之若騖。在進店費、開瓶費愈演愈烈的時候，一種酒店終端新的競爭形式出現(xiàn)了——我廠家給你終端一筆錢，你進我的貨，其它同類廠家的貨就不要進了，我把你這個酒店給包了，這就是所謂的“包場費”。 　　從市場反饋的信息表明，終端費用的上漲已經(jīng)使得白酒出現(xiàn)了從贏利到虧損過度。但目前由于操作方式的雷同和費用上升，要想沖出包圍從終端脫穎而出難度增加很多，時間也在延長。白酒經(jīng)營者面臨的資金壓力越來越大，進入門檻增高。用業(yè)內(nèi)人士的話說就是白酒業(yè)將開始逐漸的凈化。而且以上費用全部未含稅金，供貨商還必須為這360000元再支付61200元增值稅稅金，合計支付金額將達到421200元以上?！　　∑涠褪谴蟠虼黉N戰(zhàn)?！　　?