【摘要】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定第一節(jié)概述1.蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物,分子量很大。主要由C、H、O、N、S五種元素組成。某些蛋白質(zhì)中還含有微量的P、Cu、Fe、I等。在食品和生物材料中常包括蛋白質(zhì),可能還包括有非蛋白質(zhì)含氮的化合物,(如核酸、含氮碳水
2025-05-13 06:27
【摘要】土壤比重(土粒密度)測定
2025-05-12 08:55
【摘要】2021/6/151人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)人體體格測量實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別2021/6/152營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)的內(nèi)容和意義?是一切營養(yǎng)科研工作和臨床診斷的基礎(chǔ)?營養(yǎng)狀況的測定和評價(jià)一般通過膳食調(diào)查、人體測量和資料分析、人體營養(yǎng)水平的生化檢驗(yàn)以及營養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查來進(jìn)行綜合評
2025-05-13 10:06