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重塑瀏陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀏陽小曲項目立項書(留存版)

2024-08-28 06:41上一頁面

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【正文】 華東、西南地區(qū)進行招商,將瀏陽小曲酒的市場拓展至省外,奠定占領(lǐng)全國市場的基礎(chǔ)。但是由于近幾年本土釀酒企業(yè)改制,導(dǎo)致本土品牌失去強勢領(lǐng)軍地位,外來品牌乘機占據(jù)了主導(dǎo)地位。 ?。?)廣告:  “瀘州老窖”、“賴茅”、“瀏陽河老酒”、“ 四特酒”、“邵陽大曲”、“二鍋頭”在瀏陽的廣告主要是以店招和條幅為主,通過城區(qū)內(nèi)幾家較大的二批商了解到以上幾個主流品牌在上市時都沒有進行過大型的市場推廣活動,主要媒體有戶外廣告牌、燈箱樓體看板、條幅、出租車。 中檔白酒市場看好。這說明人們對白酒消費觀念不僅僅局限于單純的感情模式,提升品牌、強調(diào)保健、體現(xiàn)文化應(yīng)成為白酒生產(chǎn)廠家重點考慮因素。 高端白酒主流價位300元以上,主導(dǎo)品牌為五糧液、茅臺、酒鬼、國窖175金門高粱、地方陳年老酒等。其中鞭炮煙花、生物醫(yī)藥、紡織服裝和花卉苗木產(chǎn)業(yè)尤為突出。l 發(fā)展10家以上瀏陽小曲酒釀造基地,建造5個以上瀏陽小曲酒窖藏恒溫地窖,使小曲酒的生產(chǎn)規(guī)模擴大到一千噸以上。l 五福堂公司自從2011年9月份進行瀏陽小曲酒釀制以來,已釀制出瀏陽小曲基酒44噸,按照平均市值40元/公斤計算,價值176萬元。l 2010年,長沙秦皇食府餐飲有限公司成為餐飲行業(yè)唯一一家“湖南省上市后備企業(yè)”。瀏陽河水甜又亮,蒸出美酒百里香”的民間故事廣為傳頌。自此,曾經(jīng)代表著瀏陽米香型白酒的核心品牌“瀏陽河”牌小曲酒黯然退出了歷史的舞臺,這個在瀏陽傳承了五百年的技藝,這個曾經(jīng)讓瀏陽人驕傲輝煌的非物質(zhì)文化,這樣被塵封到瀏陽人的記憶里。痛定思痛,要想創(chuàng)優(yōu)奪牌,亟須技術(shù)創(chuàng)新。至今民間還流傳著這樣的歌謠:江西女子瀏陽郎,浙江藥子蒸高粱。穿越歷史的煙塵,九曲瀏陽河,這條不知哺育了多少英雄和才子,亦不知見證過多少幕歷史大戲的河流,在靜默無聲中,悄然滌蕩著湖湘兒女的心靈,滋養(yǎng)世間萬物的同時,以萬物之精華——五谷孕造出純色之釀,給世人一壺留得住的甘甜與芬芳。由于瀏陽河的水清又甜,通過釀制以后,做出來的酒清澈透亮,香甜可口,酒味更濃,于是便將加飯酒改名為瀏陽谷酒。1979年,瀏陽河小曲被推薦參加第三屆全國評酒大賽?! r代的遷徙,如一輛巨型大車,轟隆隆的推進,留下的正在成為歷史,沒留下的只能出現(xiàn)在人們的回憶?! ?現(xiàn)幽仙牌商標從97年注冊至今,已經(jīng)連續(xù)兩次被評為湖南省著名商標,現(xiàn)已向國家工商總局申報中國馳名商標。2007年和2010年,五福堂“幽仙”商標兩次被評為湖南省著名商標。第3—5年全面攻占湖南省市場,由以長株潭地區(qū)為樣板進行打造,開始逐步推向華南、華中、西南市場,預(yù)計銷售達到1億元以上。l 申報幽仙牌注冊商標為中國馳名商標。全市總?cè)丝谶_140余萬人,其中市區(qū)人口50余萬,流動人口20余萬。五、 瀏陽主流價位白酒主要消費情況 中低檔白酒主流價位在1060元間,消費場所有家庭自用、農(nóng)莊、飯店及夜宵和上超市場,主要品牌有邵陽大曲、四特酒、瀏陽河、賴茅、酒中酒霸及二鍋頭及散裝谷、高粱酒等。隨著年輕消費者更趨向于低度酒的飲用,目前用于個人飲用的比例在逐漸下降。此外在對包裝上的選擇,%的人選擇精致美觀包裝,%的人要求包裝方便攜帶,%的人認為白酒包裝應(yīng)該上檔次?! 。?)價位  在大瑤和永安兩個大鎮(zhèn)上5元-80元檔次的酒都可以銷售出去,其它的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的價位都在5元-60元檔次的。四、 瀏陽消費群體及消費特征 自我享受型消費群:主要成員包括公司高級雇員、離退休干部、高級技術(shù)人員等,其消費特點為產(chǎn)品以中高檔為主,主流價位在60200元間,一般在家中個人或群體引用較多。l 實現(xiàn)銷售收入10億元以上,并保持每年15%的遞增,創(chuàng)造利稅超億元,成為瀏陽乃至是湖南省的納稅大戶。二、具體實施內(nèi)容:(1)、第一階段:2012年6月—2013年6月l 進入全面生產(chǎn)發(fā)展階段,完成團隊的整合,組建運營平臺l 完善經(jīng)營管理、營銷推廣、技術(shù)團隊的組建,招募和培養(yǎng)人才l 通過市場調(diào)研及分析進行產(chǎn)品精準定位,制定行之有效的產(chǎn)品推廣策略,為產(chǎn)品上市做好充分準備。“瀏陽河”小曲酒國家銀質(zhì)獎?wù)n題組成員)(原國營瀏陽縣酒廠名酒釀酒師)(原國營瀏陽縣酒廠名酒車間主任)(國家高級釀酒工程師、品酒師)(瀏陽米香型白酒——瀏陽小曲酒奠基人)技術(shù)研發(fā)辦主任:鄧堅(瀏陽市綠泉酒坊總負責(zé)人)(貴州省輕工研究所白酒菌種研究員)(湖南五福堂酒業(yè)有限公司技術(shù)顧問)釀酒師:肖敬業(yè) (原國營瀏陽縣酒廠名酒車間釀酒師)釀酒師:何志龍 (原國營瀏陽縣酒廠生產(chǎn)科副科長)(原國營瀏陽縣酒廠名酒車間釀酒師)釀酒師:譚應(yīng)成 (原國營瀏陽縣酒廠名酒車間釀酒師)營銷團隊主要成員:總經(jīng)理:孫勇 (湖南五福堂生物科技開發(fā)有限公司銷售總監(jiān))(清華大學(xué)EMBA)(中國品牌管理研究中心研究成員)品牌營銷總策劃:王漢武(中國品牌管理研究中心主席)(中品天地品牌咨詢機構(gòu)首席品牌官)(達能集團中國公司高級品牌經(jīng)理)(廣東樂百氏集團市場總策劃)(2010年中國十大品牌專家)前期特聘顧問成員:袁隆平 (中國雜交水稻育種專家、中國工程院院士、湖南省政協(xié)副主席)姚文初 (國家農(nóng)業(yè)部綜合評審專家組組長、高級農(nóng)業(yè)工程師)龔介華 (原國營瀏陽縣酒廠第二、五屆廠長)范鑫泉 (原國營瀏陽縣酒廠第四屆廠長)胡國南 (原國營瀏陽縣酒廠技術(shù)廠長)整體營銷思路(概論)一、品牌及產(chǎn)品定位:幽仙瀏陽小曲酒定位為中低端產(chǎn)品,主攻大眾消費、中低端餐飲、婚喪宴用酒及大眾禮品市場。l 占地面積30畝,標準化現(xiàn)代生產(chǎn)廠房4座,總面積達三萬多平方米。為了挽救瀏陽河小曲這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2008年5月,五福堂總經(jīng)理吳丹與原國營瀏陽縣酒廠原廠長、董事長黃會成、原國營瀏陽縣酒廠技術(shù)總監(jiān)、名酒車間主任李武偉、技術(shù)專家鄧堅等瀏陽有志之士經(jīng)過多次磋商,就恢復(fù)生產(chǎn)瀏陽小曲酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn),打造瀏陽標志性文化白酒達成初步共識,經(jīng)過四年多的籌備,他們利用五福堂公司現(xiàn)有平臺和基礎(chǔ),重建瀏陽小曲酒釀造基地,完全復(fù)原瀏陽縣酒廠的小曲酒釀造工藝,采用瀏陽天然山泉水、優(yōu)質(zhì)大米及高粱,以特制的瀏陽草藥小曲為糖化
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