【正文】 胡桃肉100克、枸杞子20克、黃蓍20克、阿膠10克、米酒一杯、桂枝10克、雞胸肉一個(gè)、香菜適量。(5) 黨參、芍藥、甘草、麥門冬、柴胡加水八杯放入電鍋中，外鍋加1杯水煮至開關(guān)跳起，濾去渣，留汁。 養(yǎng)顏美容大蒜燉田雞【材料】大蒜2兩、田雞一斤、枸杞與豆苗適量?！菊f明】 茯苓，利水滲濕，補(bǔ)脾健胃，含有多糖體可提升免疫，在現(xiàn)代免疫藥理學(xué)之研究，証實(shí)其對(duì)抗癌老鼠可延長(zhǎng)壽命?！菊f明】 黨參補(bǔ)氣和提昇造血功能，茯苓補(bǔ)脾利水，提昇免疫和預(yù)防癌癥，大棗之補(bǔ)血補(bǔ)脾，提昇Ｃ─ＡＭＰ，可達(dá)補(bǔ)氣補(bǔ)脾之相輔作用之藥，引起配合補(bǔ)中益氣之粥和健胃補(bǔ)脾之新鮮山藥，則兼具補(bǔ)脾健胃。(4) 將(2)之黨參汁放於爐上煮沸後，緩緩加入(3)之漿攪拌均勻，半透明後，再一匙一匙加入，最後改用小火煮沸5分鐘，加適量之冰糖，將洗淨(jìng)之山藥放入果汁機(jī)打成白色漿後，倒入攪勻，即可食用。附註：桂圓、百合、蓮子皆具有鎮(zhèn)靜安神之功能。中國(guó)醫(yī)學(xué)論之，肺主皮毛，皮膚乾燥，則由潤(rùn)肺即可改善。『燕窩』和『白木耳』二者均為味甘淡、性平之特性?！咀鞣ā堪艠啡~切碎，包於布袋中，放入沸水中煮沸至香氣溢出，即可熄火，略悶至略溫，即可倒入浴缸中泡澡。2. 再將黃耆及洗淨(jìng)去子之大棗及茯苓一併放入鍋中，加水淹蓋材料為主，外鍋加水1杯煮至開關(guān)跳起。冬天可以吃熱食，夏天放入冰箱作為冷飲，冰涼可口?！咀鞣ā? (1)雞胸肉去皮，用熱水燙洗後，和沙參、麥門冬、玉竹一併放入電鍋中加水五杯，外鍋加水1/5杯，煮至開關(guān)跳起，撈起雞胸肉，外鍋再加水1/4杯，煮至開關(guān)跳起，撈去渣，留汁待用。蓮合桂圓甜湯【材料】桂圓肉2兩、百合4兩、蓮子4兩。腎陽(yáng)虛者食慾不振整腸止瀉露【材料】免絲子30克、新鮮山藥4兩、蓮子30克、茯苓30克、黨參40克、米1杯。 補(bǔ)氣固胃瘦身──山藥參苓粥【材料】黨參40克、茯苓粉20克、大棗10粒、新鮮山藥、良質(zhì)米一杯、冰糖適量。免疫提昇利水補(bǔ)脾茯苓煎餅喝瘦身茶【材料】黃耆40公克、大棗12粒、山楂5克、茯苓粉150克、麵粉150克、細(xì)冰糖及橄欖油適量。旺蒜烤肉醬【材料】大蒜半斤、鳳梨1/4個(gè)、醬油、冰糖適量?！咀鞣ā?1) 新鮮山藥削去外皮，洗淨(jìng)放入電鍋中蒸熟。 松子──含有適量之種子脂肪及維他命Ｅ。補(bǔ)肺增強(qiáng)體力銀耳羹【材料】玉竹半兩、沙參半兩、麥冬半兩、白木耳1兩、蓮子2兩、大棗20粒。蓮子──即為蓮肉，甘、澀、性平，作用主要為收斂、鎮(zhèn)靜，對(duì)於脾胃虛弱，引起之食慾不振治療有益?！咀鞣ā?. 大棗洗淨(jìng)，用刀縱切，取去核，用手壓緊待用。夏日解渴──生津補(bǔ)氣人參茶【材料】人參10克、麥冬30克?！? 葛根──具有解熱，可改善其燥熱，並具有生津作用，在解熱時(shí)亦能防止體內(nèi)水分喪失，預(yù)防口渴，收斂消暑作用?！咀鞣ā克?杯煮沸後，再加入防風(fēng)、荊芥、煮沸，改用小火煮沸2份鐘後，加入薄荷後熄火加蓋，略冷即可當(dāng)茶露飲用。喜喝冰涼者，可沖開水5分滿，加入冰塊即可。緩急止痛甘草片【材料】甘草【作法】緊張胃痙攣時(shí)──請(qǐng)口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。清熱涼血──蓮藕汁【材料】藕節(jié)5段、適量蜂蜜【作法】(1) 藕節(jié)洗淨(jìng)、壓段後，將土洗淨(jìng)後，放入果汁機(jī)中，搾汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。山藥養(yǎng)生元宵【材料】新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒?！咀鞣ā?1) 將紫蘇梗、縮砂和切細(xì)陳皮放入磁杯中加水八分滿，放入電鍋中，外加1/3杯水，煮至開關(guān)跳起，加適量甜度之果糖即可飲用。【說明】柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有寧心安神，潤(rùn)腸通便，止汗之寧心安神作用，尤其是血虛不眠配合熟地黃更相得益彰。可生津補(bǔ)氣。氣血雙補(bǔ)安神粥【材料】酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。(2)將黨參和削去外皮的山藥，一起放入磁鍋中，加水4杯，再放入電鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，略冷後，濾去渣，留汁。小兒健康點(diǎn)心【材料】山藥4兩、浮小麥3錢、薏仁3錢、神麴3錢、米半杯、冰糖適 量。 (5)將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸後加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。水性體質(zhì)瘦身藥膳補(bǔ)中益氣瘦身粥──提升免疫冬瓜粥【材料】(1) 黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質(zhì)米1杯、冰糖適量。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保護(hù)脾胃。若夏日有口乾舌燥、便秘傾向，可加入少許之蜂蜜，增加潤(rùn)性?！菊f明】 荊 芥──袪風(fēng)解表，配合桔梗之止咳、化膿；及甘草之消炎，成為對(duì)扁桃腺發(fā)炎有所改善之茶劑或是嗽口劑?！菊f明】 「頭暈?zāi)垦?、口乾煩躁」乃為貧血，血虛所引起，則宜選用養(yǎng)血，補(bǔ)血之中藥材。防癌養(yǎng)生兼具明目之補(bǔ)眼藥膳【材料】豬小排一斤、胡蘿蔔兩條、馬鈴薯三個(gè)、洋蔥兩個(gè)、蕃茄汁1500毫升、豆苗適量（十人份）。2. 中藥使用之大棗乃指紅棗。市售用茯苓有：1. 個(gè) 苓：整塊不規(guī)則圓球形，以質(zhì)堅(jiān)實(shí)皮細(xì)者為上品，體輕泡皮粗為次品。 (4)將(1)、(2)、(3)放入鍋中→電鍋→外鍋加水1/4杯→煮至開關(guān)跳起?！咀鞣ā?. 雞胸肉洗淨(jìng)待用。(6) (5)之汁煮沸後，將(4)之山藥大棗湯圓放入直至湯圓浮起，加入適量之冰糖，即可食用?！咀鞣ā?1)田雞除去雜質(zhì)、洗淨(jìng)後，再用熱水燙洗。而黃耆具有人參之補(bǔ)氣作用，固本斂汗、排膿潤(rùn)肺，和茯苓配合可加強(qiáng)利水之作用。是瘦身者血?dú)怆p補(bǔ)，利水瘦身之最佳藥膳?！菊f明】 菟絲子──為旋花科絲植物之成熟乾燥種子。對(duì)於有口乾、尿混、煩躁、睡眠不安、心悸的人來(lái)說，是最佳的清心安神甜點(diǎn)。本藥膳以沙參配合潤(rùn)燥生津之麥冬，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津之玉竹，以及補(bǔ)脾健胃之山藥，滋陰明目之枸杞，含豐富茤糖體之高纖香菇，及補(bǔ)中益氣之雞肉，是入秋後，美容潤(rùn)膚之清熱補(bǔ)益藥膳。近年來(lái)更有許多研究報(bào)告指出白木耳有降血壓之作用，不但能滋養(yǎng)還能健胃?！菊f明】 芭樂葉具有抗菌之活性以及收斂作用，可採(cǎi)集新鮮者；亦可至中藥店購(gòu)買乾燥品，則只需半量即可?！咀鞣ā?. 土雞去毛、洗淨(jìng)，用沸水燙洗之後，放入鍋中。 (4)將打碎之銀耳、泡開(軟)之百合、大棗及適量冰糖一起放入燉鍋中，先用大火煮沸後，改用小火燉煮至百合熟爛為止，即可上桌食用。清熱補(bǔ)益潤(rùn)膚止癢─參麥玉雞清湯【材料】 雞胸肉一塊、沙參半兩、麥門冬半兩、玉竹半兩、枸杞子3錢、乾香菇4朵、新鮮山藥4兩、蔥兩根、鹽適量。附註：桂圓肉又稱龍眼肉，主要作用為鎮(zhèn)靜、健胃及滋養(yǎng)；人參大補(bǔ)元?dú)?，但參鬚價(jià)廉而含人參皂甘；麥門冬具有增強(qiáng)造血功能。以上呼吸道發(fā)炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等，則宜用潤(rùn)燥化痰、清熱化痰。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。對(duì)於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經(jīng)衰弱最佳之改善食譜。祛寒止痛──山藥大棗湯圓【材料】新鮮山藥半斤、桂枝粉5克、大棗30粒、乾薑粉3克、茯苓粉10克、黨參10克、柴胡10克、芍藥10克、甘草10克、麥門冬10克。【說明】 萵苣──健脾利尿 山藥──補(bǔ)脾健胃，生鮮山藥具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提昇免疫， 幫助消化。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動(dòng)脈硬化之防治，另外，抗老化有關(guān)之激素前列腺素之前驅(qū)物能企進(jìn)體內(nèi)生合成。對(duì)於因過於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。補(bǔ)血大棗飯【材料】大棗12粒、蓬萊米3杯、炒香之黑芝麻（適量）、海苔片。本藥膳具有強(qiáng)肝養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血，清熱，更是更年期女性之最佳藥膳食療?！菊f明】 綠豆──味甘，性寒，具有清熱解暑、消暑止渴之作用，古人之經(jīng)驗(yàn)云：「綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣。風(fēng)邪偏頭痛改善露【材料】(1)防風(fēng)2錢、荊芥2錢、薄荷2錢?！咀鞣ā烤栈ǚ湃氡乇屑訜衢_水八分滿，後加蓋，密閉，略冷即可飲用。白芷具有袪風(fēng)解表、止痛、消腫排膿作用，而其芳香成分具有刺激中樞神經(jīng)興奮，因此亦為中醫(yī)感冒頭痛常用之主藥材之一。是一道適合作為早餐或點(diǎn)心之更年期婦女的補(bǔ)氣血之清熱藥膳食譜。若是成人想食用，可多加山渣2錢，可消脂消脹。(2)新鮮金桔或鹽金桔5粒、紫蘇3片、適量果糖或蜂蜜。7. 此道藥膳對(duì)於易動(dòng)悸、便秘、老年人亦可將熟地黃改用肉蓯蓉5錢、熟地黃5錢，作用如1相似?！阐滈T冬+人參鬚〕將麥門冬與人參鬚放入保溫杯中沖泡後，即可飲用?！咀鞣ā?. 酸棗仁洗淨(jìng)，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內(nèi)鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關(guān)跳起，紗布過濾取高濃汁。(3)土雞去毛，除去內(nèi)臟之脂肪，放入沸水中燙洗，取出，用冷水沖乾淨(jìng)後，待用。(成人食用可多加山渣2錢)【作法】(1)山藥洗淨(jìng)去外皮，泡於檸檬水中。