【正文】 人員，1 名管理人員和 1 名收銀員， 1 名營養(yǎng)師，具體內(nèi)容如下。（7）服務(wù)人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。員工激勵制度9優(yōu)秀員工的要求：合理請假，優(yōu)秀服務(wù)。缺乏這種使命感，即使再高薪的工作，可能也只是另一份忙碌的工作。每年店慶推出 “會員積分返利 ”的促銷活動。相信隨著我們的快餐店日益發(fā)展壯大，定會拉動雙陽經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也會給雙陽區(qū)帶來經(jīng)濟(jì)效益。開業(yè)當(dāng)天為擴(kuò)大聲勢，影響銷售，我們推出凡用餐者免費贈送本店特制日歷，其中日歷上印有我們的經(jīng)營理念、衛(wèi)生環(huán)境狀況、特色菜譜、訂餐電話以及本店的近期優(yōu)惠活動，從而在促進(jìn)銷售的基礎(chǔ)上也起到了宣傳的效果。模糊的稱贊如“你做得不錯！”對員工的意義較小，管理人員應(yīng)該明確指出，員工哪些工作做得很好，好在哪里，讓他們知道，企業(yè)希望他們能重復(fù)良好的表現(xiàn)，從而不斷的的激勵他們?yōu)槠髽I(yè)創(chuàng)造更大的價值。（17）輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。且有值早班晚班的值班人員。6（2）劣勢：知名度不高。后廚人員必須配備一次性手套和帽子。②營養(yǎng)全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動者計算，熱量9001100千卡，占4全日總熱量的40%。上班族和學(xué)生乃至干部在這種壓力很大之下，很多時候已經(jīng)沒有時間為中午吃什么、晚上吃什么而思索，因為他們沒有時間，所以，成就了今天快餐店在餐飲業(yè)的地位，它被當(dāng)今人們所接受和喜愛，并逐漸發(fā)展為一種趨勢，遍及全國各地，各種快餐店隨處可見。我們尤為注重價格、服務(wù)和環(huán)境，以使得吸引更多的顧客，真正符合當(dāng)今人們的要求，讓大家每天不再為吃什么而發(fā)愁。同時，突出服務(wù)是我們的經(jīng)營特點，讓顧客滿意是我們永恒不變的主題。2二、經(jīng)營戰(zhàn)略我們的目標(biāo)是經(jīng)營一家真正適合學(xué)生的、營養(yǎng)、方便、快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的快餐店。蛋白質(zhì) 35~40克，占總熱能1015%；脂肪30%；碳水化合物占總熱量的5560% ，鈣200 毫克，鐵78毫克，鋅56毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。（3）速度和價格5調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有 60％的學(xué)生一餐的花費在 6—10 元之間，并且認(rèn)為合理的用餐價格應(yīng)該在 6 元以下，普遍認(rèn)為學(xué)校食堂的價格偏高。（3）威脅：企業(yè)前期可能不夠成熟，不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場需求。值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用、補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。（18）服務(wù)人員根據(jù)當(dāng)餐使用情況，填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。（4）賦予工作使命感。11推出會員制，從而吸引更多的顧客。不僅受學(xué)生歡迎，也會被上班族所喜愛，成為雙陽區(qū)一道亮麗的、時尚的風(fēng)景線。每月累計消費 100 元者，憑消費清單贈送價值 10 元的禮券，200 元贈送 20 元禮券，以此類推。例如，當(dāng)一個以清理污水維生的員工，認(rèn)為他的工作是10“拯救日益污染的環(huán)境”時，他的工作士氣便會提高許多。（20）檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。（6）按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情應(yīng)客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑、親切致意。所以，我們不僅要滿足他們追求年輕時尚的心理，同時也要給他們以動力，讓我們的環(huán)境和服務(wù)成為他們“家”的港灣。所以，我們的服務(wù)是：①加大餐量，根據(jù)實際市場價格和套餐搭配制定合理的價格。③烹調(diào)美味可口：菜肴口味以魯菜特色為主，美味，鮮美，注重菜的原汁原味。工作中注意 FIFO即原物料上的先進(jìn)先出，從左到右，從前到后，從上到下以及物有定位。目錄一、市場分析（SWOT 分析） .................................1二、經(jīng)營戰(zhàn)略 ..............................................2經(jīng)營理念 .............................................2 銷售策略 .............................................2人員 ...........................