【正文】 蒸汽的溫度梯度所造成的蒸汽壓力梯度是驅(qū)動(dòng)濕分氣相遷移的主要?jiǎng)恿?。盡管如此，甘薯粉絲生產(chǎn)廠家仍然很少采用現(xiàn)有的干燥設(shè)備，原因主要是這些干燥設(shè)備不能滿足其生產(chǎn)需求；干燥過程的控制復(fù)雜，自動(dòng)化程度不高；干燥粉絲的質(zhì)量無法保障。 烘干機(jī)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景 烘干機(jī)的作用 甘薯粉絲是甘薯的深加工產(chǎn)品，也是人們餐桌上常見的食品。本次設(shè)計(jì)是基于現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上對粉絲烘干機(jī)進(jìn)行設(shè)計(jì)。但是對于粉絲的干燥，多數(shù)仍然是采用傳統(tǒng)方式，也就是在露天大曬場進(jìn)行自然干燥，即將干燥物料直接置于陽光下晾曬。關(guān)于多孔介質(zhì)的干燥機(jī)理，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)劉相東在《多孔干燥理論的回顧與展望》、《干燥過程原理研究概況》等文中進(jìn)行了較為全面的分析。η2材料為45鋼；其大小尺寸和相關(guān)配合尺寸，公差要求如圖4所示:圖4 主動(dòng)軸上的鏈輪1的參數(shù)為節(jié)距P=； 齒數(shù)Z=32； 齒形為GB124485；材料為45鋼；其大小尺寸和相關(guān)配合尺寸，公差要求如圖5所示：:圖5 減速器鏈輪的參數(shù)為節(jié)距P=；齒數(shù)Z=15；齒形為GB124485；材料為45鋼；其大小尺寸和相關(guān)配合尺寸，公差要求如圖6:圖6 傳動(dòng)系統(tǒng)的三維設(shè)計(jì) 電機(jī)與減速器之間的傳動(dòng) 采用平帶連接，這樣有利于在工作超載時(shí)對電機(jī)起到保護(hù)作用。熱風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管 進(jìn)風(fēng)管由進(jìn)風(fēng)彎管，進(jìn)風(fēng)口組成?！稒C(jī)械設(shè)計(jì)手冊》 化學(xué)工業(yè)出版社。10 《機(jī)械設(shè)計(jì)》 （課本）。學(xué)習(xí)proe三維軟件并用proe軟件繪制零件的三維圖。主要通過分段式的熱風(fēng)干燥設(shè)備，針對甘薯粉絲的濕度不同，通過對蒸汽源的量的控制、循環(huán)風(fēng)機(jī)的風(fēng)速的控制、除濕風(fēng)機(jī)風(fēng)速的控制、輸送帶速度的控制等，達(dá)到控制各段粉絲干燥的溫度及干燥時(shí)間。本烘干機(jī)所用傳動(dòng)副為一個(gè)帶傳動(dòng)、兩個(gè)鏈傳動(dòng)，因此ηa=η1其結(jié)構(gòu)圖如圖1：圖1 烘干機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)分析 烘干機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)，平帶，減速器，滾子鏈，主動(dòng)軸組合，同步皮帶，從動(dòng)軸組合和粉盒組成。但是由于對粉絲干燥工藝的研究不足，沒有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，所以提高熱風(fēng)干燥的質(zhì)量和效益是本課題的研究重點(diǎn)。 國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，干燥工藝的應(yīng)用十分普遍，而對干燥理論的研究，也從二十世紀(jì)初就已經(jīng)開始了。分段式熱風(fēng)干燥設(shè)備的三維設(shè)計(jì) 第 32 頁 共 33 頁 在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，干燥工藝的應(yīng)用十分普遍，然而導(dǎo)這一研究的進(jìn)展卻很緩慢。因此，研究用于甘薯粉絲干燥的技術(shù)和設(shè)備是非常需要的，它是粉絲規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的必然趨勢。我國甘薯粉絲的干燥設(shè)備主要是利用帶式或隧道式熱風(fēng)干燥裝備進(jìn)行改進(jìn)而成的，這主要原因是粉絲加工企業(yè)的熱源豐富，可以直接用于干燥，所以應(yīng)用簡便；其次設(shè)備和加工成本較低；三是粉絲的干燥與工藝有很大的關(guān)系，它不是單純的去除水分，而要考慮其干燥后的質(zhì)量，特別是食用質(zhì)量，熱風(fēng)干燥方法對粉絲的干燥比較合適。這里為了使粉絲得到充分的干燥，且因?yàn)楹娓稍O(shè)備的體積較的，為了制造方便，現(xiàn)將烘干設(shè)備分為六段，及利用分隔式干燥原理使粉絲烘干。ηn分別為每一傳動(dòng)副（齒輪、蝸桿、帶或鏈）、每對軸承、每個(gè)聯(lián)軸器及卷筒的效率。如圖13:圖13 烘干系統(tǒng)的分析 本生產(chǎn)線采用的是分段式變溫控制，根據(jù)粉絲的干燥情況，采用溫度變化的方法使被干燥的粉絲具有良好的性能。結(jié)論 通過對分段式烘干設(shè)備和分段式烘干技術(shù)的學(xué)習(xí)以及烘干機(jī)的制造，將烘干機(jī)分為六段進(jìn)行分析；通過對傳動(dòng)系統(tǒng)的分析和計(jì)算，確定電動(dòng)機(jī)的型號，皮帶輪、鏈輪的大小尺寸和工藝要求，同步皮帶、平帶、可拆式滾子鏈條的尺寸和型號；由現(xiàn)今市場對粉絲質(zhì)量的要求以及當(dāng)今的分段式粉絲烘干技術(shù)，可以選取熱風(fēng)機(jī)電機(jī)和排濕風(fēng)機(jī)的型號，同時(shí)設(shè)計(jì)出熱風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管，出風(fēng)管，電機(jī)外罩和排濕風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管，電機(jī)外罩的尺寸和工藝要求；參照不同干燥溫度對粉絲質(zhì)量的影響，選用適合的溫度計(jì)對烘房溫度進(jìn)行測量，從而確保粉絲達(dá)到干燥要求。中國農(nóng)業(yè)機(jī)械出版社。6 陳鐵明。其尺寸根據(jù)對空氣的流量的要求和體積的限制。利用proe做電動(dòng)機(jī)與減速器之間傳動(dòng)的三維圖，這里用到拉伸，混合，旋轉(zhuǎn)，陣列等方法，對于平帶的三維圖采用掃描的方法，然后利用proe中的零件裝配，將這一級傳動(dòng)表示出來，如圖7：圖7 減速器與主動(dòng)軸之間的傳動(dòng) 減速器通過可拆卸式鏈條與主動(dòng)軸保持同步運(yùn)動(dòng)，鏈傳動(dòng)無彈性滑動(dòng)和打滑現(xiàn)象