【正文】 常委會(huì)副委員長(zhǎng)姜春云在北京朝陽(yáng)區(qū)視察食用菌生產(chǎn)基地時(shí)指出“食用菌發(fā)展?jié)摿艽螅熬皬V闊，一定要把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)”。WTO的某些貿(mào)易成員，正在或已經(jīng)形成的“技術(shù)壁壘”，作為一種不可侵犯的標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)，對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)品進(jìn)人國(guó)際市場(chǎng)的限制很大，各地須從源頭抓起，盡快建立健全食用菌綜合標(biāo)準(zhǔn)體系，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及管理控制標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色加工產(chǎn)品的研發(fā)，能夠滿足特殊需要、適應(yīng)性強(qiáng)的新菌種、新菌株的馴化、培育。按照每1萬袋黑木耳占地1畝地的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每畝地種植黑木耳可實(shí)現(xiàn)純利潤(rùn)10000元。 食用菌的生產(chǎn)有利于綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)作物栽培過程中過量使用化肥，造成具有致癌作用的硝酸離子和亞硝酸離子的含量在農(nóng)產(chǎn)品中大幅超標(biāo)。在進(jìn)一步鞏固黑木耳、滑子蘑、猴頭菇等三大傳統(tǒng)大宗菌類的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)建設(shè)以東寧、林口、海林為中心的黑木耳生產(chǎn)基地，以林口、海林、愛民區(qū)為中心的滑子蘑生產(chǎn)基地，以海林、穆棱為中心的猴頭菇生產(chǎn)基地。要積極探索專業(yè)化和市場(chǎng)化運(yùn)作模式，逐步實(shí)現(xiàn)由政府主導(dǎo)型向政府引導(dǎo)與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，使之逐步走上自我積累、自我完善、自我發(fā)展的運(yùn)行軌道。聘請(qǐng)和組織專家學(xué)者，有計(jì)劃地對(duì)基層干部、專業(yè)人員、示范大戶和廣大菌農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷力量的最直接、最有效辦法，是培養(yǎng)和扶持經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，特別是有經(jīng)驗(yàn)、有市場(chǎng)、有開拓能力的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，提高市食用菌的知名度和銷售業(yè)績(jī)。在發(fā)展規(guī)模迅速擴(kuò)大的新形勢(shì)下，尤其應(yīng)把工作的著力點(diǎn)轉(zhuǎn)移到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上來。要樹立全市一盤棋的“ ”思想，打破行政區(qū)劃界限，以資本為紐帶，圍繞優(yōu)勢(shì)核心企業(yè)探索組建食用菌龍頭企業(yè)集團(tuán)，增加抵御風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。盡管市、縣兩級(jí)種子管理部門加強(qiáng)了管理，但依然力量不足、管理不到位，這與整個(gè)產(chǎn)業(yè)全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求有較大差距，成為食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的的重要制約因素。以黑木耳為例，大孔栽培和小孔栽培成本相差不多，但由于后者的耳型觀感更好，銷售價(jià)格卻達(dá)到前者的二倍左右，二者之間形成了強(qiáng)烈的反差，將對(duì)產(chǎn)業(yè)造成巨大是威脅。分別是水稻純利潤(rùn)365元的24倍、100倍、150倍，是玉米124元的72倍、300倍、460倍，是大豆141元的63倍、260倍、400倍，經(jīng)濟(jì)效益較高。食用菌還具有低耗水和高生物轉(zhuǎn)化率的優(yōu)點(diǎn)，與大田主要農(nóng)作物相比，食用菌生產(chǎn)可實(shí)現(xiàn)較高的生物轉(zhuǎn)化率。一方面要充分利用自然條件，培育廣溫型和高、中低溫型系列品種，利用山區(qū)不同氣候差異，積極開發(fā)反季節(jié)生產(chǎn)。五是發(fā)展食用菌的精深加工產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過加工，實(shí)現(xiàn)食用菌增值，開發(fā)和研制食用菌功能性保健食品。食用菌又可以高度立體化、集約化和工廠化栽培，可分層分袋、間種和套種，其單位面積產(chǎn)值超過糧、棉、油、麻、絲、茶、果、藥、蔬菜等，現(xiàn)在食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值居于糧、棉、果、菜等后的第六位而且它成功地解決了幾百萬中國(guó)農(nóng)民的就業(yè)問題很多農(nóng)民通過食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了小康、走向了富裕。我國(guó)食用菌產(chǎn)量居世界首位，尤其香菇稱霸東南亞，占據(jù)五大洲市場(chǎng)。一、中國(guó)食用菌產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上優(yōu)勢(shì)突出，市場(chǎng)潛力極大。今十幾年，食用菌發(fā)展成為新興產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢(shì)頭很猛，食用菌被稱為當(dāng)代高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。二是創(chuàng)匯食用菌，應(yīng)瞄準(zhǔn)國(guó)際食用菌市場(chǎng)，栽培一些有創(chuàng)匯能力的食用菌產(chǎn)品。資源持續(xù)化根據(jù)保護(hù)森林的政策，要發(fā)展菇耳專用林，同時(shí)擴(kuò)大袋料范圍，利用當(dāng)?shù)亓帜举Y源和農(nóng)作物秸稈資源，通過營(yíng)養(yǎng)生理及原料成分分析，選擇配料，做出菇試驗(yàn)，達(dá)到最佳配方。食用菌生產(chǎn)為非耕地、立體、高效生產(chǎn)　　食用菌的生長(zhǎng)不需要土壤，因此不需要耕地，可以利用非耕地之外的地面?！　∈卟松a(chǎn)：　　以2009年晉城市近郊蔬菜生產(chǎn)中價(jià)格較高、種植量較大的日光溫室西紅柿(以色列)為例，單產(chǎn)2萬斤/畝，按平均價(jià)格1元/公斤計(jì)算，產(chǎn)值2萬元/畝，純利潤(rùn)1萬元。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低，龍頭帶動(dòng)能力弱，與農(nóng)民的利益脫節(jié)，使得農(nóng)民的種植回報(bào)率相對(duì)偏低，一旦市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)，將損傷菌農(nóng)的生產(chǎn)積極性，影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以培育和壯大龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，全力打造一批產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)作用突出、帶動(dòng)能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)群體。搞好菌種選育，尤其應(yīng)圍繞發(fā)展主打品種，有組織、有計(jì)劃地選育適合晉城市生態(tài)環(huán)境的當(dāng)家菌種，并注意做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。規(guī)模固然是開發(fā)市場(chǎng)的前提，但不是有了規(guī)模就可以自然而然地得到市場(chǎng)。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。對(duì)老菌農(nóng)，應(yīng)創(chuàng)造條件讓他們開眼界、長(zhǎng)見識(shí)，從而自覺自愿地接受標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。由