【正文】 100011501300有保安（車場、監(jiān)控）80080089098010701160無后門保安600600690780870960無專業(yè)部700700750800850900無保潔員 / 布草 / 消毒員/福利員500500550600650700無燙工、地毯工700700750800850900無洗衣工、收衣員550550600650700750有一線領(lǐng)班100011001200130014001500無一線主管120012001350150016501800無一線副經(jīng)理無一線經(jīng)理無二線員工（文員、庫管、工程部（管工、鍋爐工））8008009001000無工程部（電工）90090010001100無二線領(lǐng)班1000100011001200無二線主管1200120013501500無二線經(jīng)理無附則：①新入職的員工應(yīng)自行辦理民生銀行卡（即工資卡），并將卡號及時報于總辦人事處；②工資卡出現(xiàn)丟失等情況時，要及時與人事部聯(lián)系；③員工離職時，人事將視情況考慮將本人工資記入工資卡或現(xiàn)付。曠工一天扣發(fā)三天工資，曠工兩天扣發(fā)全月工資，曠工三天按開除處理。病假七天以上（不含七天），取消當月績效考核資格。對VIP客人能根據(jù)個人的不同喜好進行針對性服務(wù)。每年10月國慶以后，組織一年一度的技能比武考核大賽，通過技能大賽，員工業(yè)務(wù)技能得到提高，酒店樹立了好的操作標準，也便于廣大員工進行很好觀摩學(xué)習(xí)。現(xiàn)階段我酒店引進的是在ISO9000族標準的基礎(chǔ)上新發(fā)布的2000版族標準，其鮮明的特色是將當今世界范圍的質(zhì)量界普遍接受的質(zhì)量管理八項原則：即以顧客為中心、領(lǐng)導(dǎo)的作用、全員參與、過程方法、管理的系統(tǒng)方法、持續(xù)改進、基于事實的決策方法等，全部融合于前版質(zhì)量管理版本的標準之中。（4）對客人：以賓客的每一次需求，作為我們工作提升的導(dǎo)向?！?有效溝通溝通是管理的靈魂，求得共識、利益共享方有效。我們酒店的經(jīng)營理念以賓客的每一次需求作為我們每一次工作提升的導(dǎo)向。該酒店位于太原市北大街109號，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是商務(wù)宴請、賓朋聚會的理想之所。副總經(jīng)理： 副總經(jīng)理助理： 樓面經(jīng)理： 人事部經(jīng)理： 工程部經(jīng)理： 酒店營業(yè)時間：10：30——14：30 17：30——21：30酒店訂餐時間：早9：00——晚21：00酒店訂餐電話：4042288 4053388酒店辦公總機電話：4123879第三章 海外海酒店投資管理有限公司北大街店簡介海外海北大街店是大酒店在太原市的分店，以經(jīng)營高檔燉湯及高檔粵菜為主。力爭在各方面創(chuàng)建第一品牌，如：經(jīng)營業(yè)績、企業(yè)文化、員工福利等方面。◆ 貼近顧客：企業(yè)失敗的一個重要原因就是遠離了顧客。在日常的工作和生活中，員工要相互關(guān)心、幫助，營造海外海溫馨大家庭的氛圍。在市場經(jīng)濟發(fā)展的今天，我們酒店引進ISO9000認證是順應(yīng)國際化趨勢發(fā)展的一個必然，也是我們酒店管理走向國際化的一個捷徑。通過述職，管理直隊伍看到自己的成績，看到自己的不足，溝通了管理意識、管理技巧，為下一年的工作奠定了很好的團隊基礎(chǔ)。其服務(wù)項目、價格主要有：熱敷搓背 30分鐘 30元 （男、女浴）韓式搓背 50分鐘 50元 （僅限男?。┣? 背 15分鐘 28元 洗 頭 8分鐘 15元 捏 腳 20分鐘 38元 修 腳 30元同時浴區(qū)還為客推出各種浴種服務(wù)，可以起到調(diào)理內(nèi)腑、嫩活肌膚、舒經(jīng)活血、強身健體的效果，也深受顧客喜愛：、服務(wù)特色：提供百分百的衛(wèi)生條件，讓客人洗的放心。（4）病假：員工請病假必須出示市級以上醫(yī)院的證明，按酒店規(guī)定前三天可領(lǐng)取當天工資的三分之二，第四天將不再享受三分之二的工資。（5）如員工休息未履行請假手續(xù)，將按曠工論處。上崗不噴灑香水。（4）部分一線經(jīng)理、主管級管理者的考核規(guī)定①各店經(jīng)理級員工轉(zhuǎn)正期限為13個月，試用工資2000元，其中一線經(jīng)理轉(zhuǎn)正后，6個月具備集資資格，并集資報財務(wù)部備份。（4）員工在打飯時應(yīng)自覺排隊，保持秩序，用餐時不得浪費，以體現(xiàn)良好的節(jié)約美德，如出現(xiàn)倒飯等浪費現(xiàn)象每次罰款50元，從本月工資中扣除。（3）未經(jīng)主管經(jīng)理批準，員工不得私自加鎖或換鎖，不得私自將本人更衣柜鑰匙借予他人使用，違者罰款100元。垃圾隨時清理，不準存放，并將臟水、垃圾倒入指定位置。 （3）一般不帶客人的職務(wù)向客人問好。（12）保安巡樓時不得乘坐電梯。第三節(jié) 處罰條例出勤： （1）遲到、早退每分鐘罰款5元，經(jīng)理級以上遲到每分鐘罰款10元；曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當月工資，礦工兩天以上除名。（9）偷吃、偷喝、偷拿酒店食品。（罰款10元）（25）在酒店內(nèi)奔跑或大聲喧嘩、追逐打鬧、勾肩搭背。（罰款1030元）（5）襯衫不扎系褲（裙）里面。設(shè)置“四?！保杭磳Ｓ迷O(shè)施、專人負責(zé)、專本記錄、專人監(jiān)督；要求各部門認真做好茶杯、餐具等入口器具的消毒工作，必須做到一客一消毒，并要求有完善的消毒記錄工作，設(shè)置《消毒記錄本》管理。吸塵時，吸力變小，而塵袋未滿時，可能是塊狀物體將管道堵塞，應(yīng)立即停機檢查清除障礙物。第二章 酒店消防及安全設(shè)施介紹酒店安全設(shè)施包括哪些？（1）安全疏散設(shè)施：樓兩側(cè)樓梯為安全疏散通道，每層都應(yīng)設(shè)有燈箱式疏散指示標志及應(yīng)急照明系統(tǒng)，每間客房門后均應(yīng)設(shè)有樓層平面圖（走火圖），用紅色標明所在房間位置。（2）及時把火警現(xiàn)場附近所有的門和窗關(guān)閉，并將電閘關(guān)閉，切不可使用電梯，從防火樓梯上下。選擇海外?，F(xiàn)在對于大家來說，現(xiàn)在也不能確定對錯與否，是否符合自己職業(yè)發(fā)展，但大家要“擇其所愛，愛其所擇”，既然選擇了服務(wù)業(yè)，就要尊重和熱愛她！了解酒店行業(yè)的特點？（1）酒店是無選擇地必須熱情地為他人提供服務(wù)的行業(yè)酒店服務(wù)是來者不拒，一視同仁，沒有也不能有選擇性，還要滿腔熱忱地為客人提供周到的服務(wù)，不能使客人產(chǎn)生絲毫的不滿。② 耐心。（4）市場觀念：不斷發(fā)展成熟的酒店業(yè)對酒店的經(jīng)營管理提出了越來越高的要求，如果酒店一味按照常規(guī)進行管理，不突破舊觀念的束縛，不及時掌握客人的心理，酒店將無法適應(yīng)市場。② 客人為服務(wù)員的工作帶來方便時，表示感謝要說：“謝謝”、“謝謝您”。在我們酒店任何人任何事都要以服務(wù)好客人為中心，讓客人滿意的關(guān)鍵是站在客人的角度上理解客人各方面的需求。（6）“文明禮貌用語十一字”：請、您、您好、謝謝、對不起、再見。酒店員工正確的從業(yè)觀念包括哪些內(nèi)容？（1）大局觀念：每個員工都要樹立牢固的大局觀念，時時想著酒店的整體利益，考慮酒店的整體形象，不為圖個人一時之快，使酒店受到不應(yīng)有的損失。但對客人笑臉相迎并不意味著酒店員工就低人一等，而是讓客人在酒店有一種賓至如歸的感覺，讓客人感覺到酒店對他的歡迎，態(tài)度的友好與熱忱。只見他手里抱著一個小孩子，美麗女子手里牽著一個小孩子，肚子里還懷著第三個。（2）隔離滅火法：在火場上運用隔離法的措施很多，例如：將火源附近的可燃物、易燃物或助燃物質(zhì)從燃燒區(qū)轉(zhuǎn)移到安全地帶，關(guān)閉閥門，阻止可燃氣體、液體流入燃燒區(qū)，拆除與火源相連的易燃物、建筑等，造成阻止火勢蔓延的空間地帶。（2）建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，一旦發(fā)生火災(zāi)，火焰順樓梯如同進入一個抽力巨大的煙囪，并迅速蔓延擴大，切斷了大樓的安全疏散通道，危及全樓，被困客人及服務(wù)員無法逃生。吸塵器是否有隔塵網(wǎng)、網(wǎng)袋、機身的掛鉤是否損壞或丟失，扒頭是否轉(zhuǎn)動靈活。過程為四道工序：一刮、二沖洗、三消毒、四清洗。（罰款20元）儀容儀表（1） 不按規(guī)定著裝，儀容儀表不整。（罰款20元）（21）偷拿酒店客人、同事物品，予以開除。（５）在工作時間因私外出。人天生有種惰性，沒有競爭就會故步自封，躺在功勞簿上睡大覺。 （8）門僮、客戶代表上、下樓層可乘坐電梯。關(guān)于接聽電話的相關(guān)規(guī)定： 各崗之間使用內(nèi)線通話時盡可能要短，保持在2分鐘之內(nèi)，不得聊私人電話，不的接打朋友打入的外線電話員工通道： （1）員工上下班，必須行走指定的員工通道。八、提高防盜意識，出入宿舍隨手關(guān)門，貴重物品各自妥善保管，如未妥善保管，丟失財務(wù)，責(zé)任自負，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要隨時報告保安部負責(zé)人，采取有效措施及時處理。 （9）員工必須自覺維護浴室衛(wèi)生，將丟棄的雜物放入指定垃圾桶內(nèi)。⑧員工連續(xù)三個月考核成績?yōu)橐恍羌壟c員工連續(xù)五個月考核成績在二星級時，做勸退處理?？傓k人事須在下月35日對考核表的數(shù)據(jù)進行審核，并確認員工星級，并由店總簽字確認；同時制作工資表，于9日前結(jié)束，10日接收財務(wù)部對集資員工的工資數(shù)據(jù)，并匯總工資表，交由店總簽字，簽字后轉(zhuǎn)管理公司審批。體檢費：70元/人（入職一年以上的人員本年此費用不予扣除）暫住證：5元/人。請假：（1）員工請假必須出具書面請假條?？记谥贫瓤记谑羌訌姽芾怼烂C公司紀律的重要組成部分，也是提高工作效率和經(jīng)濟效益的重要保障。精品屋里擺放著各類男女品牌服裝、皮具工藝等精美的商品禮品供客人挑選；鞋房為客人提供皮鞋美容、保養(yǎng)等服務(wù)。在學(xué)習(xí)室內(nèi)，每周一次，管理公司提供音像資料，大酒店所有管理者集中學(xué)習(xí)講座內(nèi)容。努力完成部門任務(wù)分解到個人頭上的指標值，把酒店當成自己家一樣，做好節(jié)約工作。同時要熱愛服務(wù)行業(yè)，以成為海外海一員而感到崇高的責(zé)任感和榮譽感。因為待人接物的態(tài)度和方法，不僅是別人待己的鏡子，必須加以重視和調(diào)整，而且是必備的最重要的成功技能之一，敬人即敬己。其實質(zhì)內(nèi)涵了“海納百川”、“上善若水”等中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想，傳達了“海外海酒店投資管理有限公司”的博大胸懷與開闊的眼光、從中可品味出“海外?！鄙詈衿椒€(wěn)的管理文化。為此，我們有信心在未來的幾年里，積極拓展公司主業(yè)（酒店管理與服務(wù)），繼續(xù)開展多元化投資，將海外海做成一個百年知名品牌。分店在致力于配套設(shè)施完備的基礎(chǔ)上，發(fā)揮“客人所想是我們的服務(wù)之尊”的經(jīng)營理念，以特有的飲食文化、周到的服務(wù)、超前的管理理念，志在打造太原餐飲行業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)。員工把客人的需求放在首位，要做到想在先，做在前。團隊亦復(fù)如此，團隊之氣乃士氣，唯有激勵，別無二法。（6）對學(xué)習(xí)：勤奮好學(xué)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織。質(zhì)量目標：讓我們的服務(wù)成為山西省內(nèi)一流的品牌，讓我們的菜品深受三晉父老的喜愛。第三篇 休閑大酒店各部門簡介及服務(wù)特色簡介 第一章 客房部簡介客房部位于酒店5層16層，共有客房96間，其中大標準48間，小標間36間，豪華套房12間，客房內(nèi)配有與酒店標準相應(yīng)的客用設(shè)施，如：衣櫥、床、座椅、沙發(fā)等配套家具；每間客房設(shè)有單獨衛(wèi)生間，冷熱水洗浴設(shè)施（包括配有噴頭的整體浴室等）；能夠保證或調(diào)節(jié)溫度中央空調(diào)；可直撥或通過總機掛通國內(nèi)長途電話；同時每間客房還配有電視機、酒店服務(wù)指南、酒店店報等；管家部分轄洗衣房與PA部，其職責(zé)是為客提供各類洗衣服務(wù)，并保證酒店各區(qū)域的衛(wèi)生清潔服務(wù)等。這一件看似微不足道的小事情，使我們酒店贏得了一位忠誠的大客戶，良好的口碑帶來的影響卻并不只等于一。員工出門證、工號牌：（1）酒店員工須將工號牌端正地佩戴在左胸上方；（2）員工出入酒店須主動向保安員出示出門證，如有丟失，應(yīng)及時到人事部補辦。員工工服：（1）員工須保持工服整潔，按規(guī)定的洗滌時間，及時到布草房更換干凈工服，交臟工服交于布草間清洗。③以上考核只針對非集資員工進行匯總、記錄，對已經(jīng)參加集資的管理者，由管理公司財務(wù)部依據(jù)各店營業(yè)情況，給予工資、獎金的確認、數(shù)據(jù)提供，此項數(shù)據(jù)要求財務(wù)部于每月10日前上報審批，并轉(zhuǎn)各店人事部作為工資依據(jù)。（6）其它考核管理規(guī)定①本酒店考核各級員工成績的記錄，將作為月度績效工資、升職、升級、調(diào)動、退職的重要依據(jù)。 （2）非本酒店員工不得在員工浴室洗浴。員工宿舍：為搞好員工集體宿舍的管理，營造安全、整潔、舒適、秩序良好的住宿環(huán)境，特制定本制度：一、本公司員工要求住集體宿舍者，須由本人寫出書面申請，經(jīng)本部門經(jīng)理批準后報總辦，方可進入集體宿舍居住，退出時要及時通知宿舍管理員，有宿舍管理員簽字同意后，退回所用被褥，方可離開。十七、每位宿舍長負責(zé)監(jiān)督本宿舍人員，從事本床鋪衛(wèi)生清理工作，并隨時接受酒店管理人員的檢查與抽查。關(guān)于酒店人員乘坐電梯的規(guī)定：為使各部門合理安排工作時間，提高工作效率，保持酒店良好形象，特對員工乘坐電梯做如下規(guī)定：（1）客房部員工凌晨01：3006：00收送布草、倒垃圾時可乘坐電梯。各方面做出顯著成績的視情節(jié)予以獎勵。 （6）后門未監(jiān)督員工打卡工作。（罰款100元）（13）不服從管理、頂撞、謾罵、威脅領(lǐng)導(dǎo)，視情節(jié)嚴重處罰（罰款50元）。（罰款50元）（30）未經(jīng)同意私自為客人外出購物。（罰款30元）另：績效考核中的相關(guān)處罰事宜：序號項目具體分值1連續(xù)曠工3天以上者；取消資格2更衣柜內(nèi)私藏酒店用品或客人財物；取消資格3在酒店范圍內(nèi)打架、賭博、斗毆者；取消資格4因服務(wù)不周，導(dǎo)致客人惡性投訴，給酒店造成重大影響和損失的；取消資格5違章操作，給公司造成嚴重經(jīng)濟損失的；取消資格6違反財務(wù)管理規(guī)定，偽造單據(jù)