【正文】 。（二）一絲不茍做好樣品留樣檢測(cè)人員取樣檢測(cè)的同時(shí)，食堂做好各食品的留樣，并按照要求保存，以備復(fù)檢。在檢測(cè)的過(guò)程中，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，老師定期對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)邀請(qǐng)倍肯公司工作人員上門培訓(xùn)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)餐具不合格較高，在檢測(cè)過(guò)程中，針對(duì)不合格的餐具及時(shí)上報(bào)后勤，分析不合格原因是由于取樣時(shí)間過(guò)早，餐具還沒有完全滅菌導(dǎo)致。（三）總務(wù)處工作任務(wù).負(fù)責(zé)配合試劑、耗材等采購(gòu)。我校設(shè)有平方米的食品生物工藝專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備先進(jìn)齊全，擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、食品快速分析儀、脂肪提取儀、酸度計(jì)、酶標(biāo)儀、自動(dòng)電位滴定儀、色度計(jì)、紫外可見光分光光度計(jì)等現(xiàn)代化儀器設(shè)備，具備食品中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分和食品中三聚氰胺、熒光劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、菌落總數(shù)和大腸菌群等微生物污染有害成分的檢測(cè)能力。根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，對(duì)檢測(cè)室的儀器、衛(wèi)生、藥品、人員等進(jìn)行規(guī)范化管理。我校北京市昌平職業(yè)學(xué)校是首批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、北京市現(xiàn)代化標(biāo)志性中等職業(yè)學(xué)校。加強(qiáng)對(duì)食堂餐具的清潔度的測(cè)試，保障師生飲食用具的干凈衛(wèi)生。檢測(cè)室內(nèi)部裝修按照實(shí)驗(yàn)室要求布局，上下水管道齊備，用電線路安排符合要求，設(shè)有專門的儀器擺放臺(tái)和實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，配備冰箱保存低溫放置樣品和試劑，常規(guī)實(shí)驗(yàn)器材如移液槍、槍頭、量筒、塑料吸管、試劑瓶等齊全，另外還配備了微生物檢測(cè)拍打式均質(zhì)器。(二)醫(yī)務(wù)室工作任務(wù).完成食品取樣工作。對(duì)于做好學(xué)校食品安全工作，我們的感悟是“真重視、設(shè)保障、定措施、抓落實(shí)、要效果、成長(zhǎng)效”。加大學(xué)校食品安全監(jiān)督力度，嚴(yán)格杜絕食品安全事件的發(fā)生。同時(shí)做好每次處置記錄，做到上通下達(dá)，中有紀(jì)檢的三方知情簽字，杜絕