【正文】 軟件設(shè)施去選擇自己的市場面——目標客源層次；另一方面，擬定進入該市場最優(yōu)的營銷組合手段，更好地滿足賓客要求，爭取最大的經(jīng)濟效益。其次，從對服務質(zhì)量的影響來看，低層次的客人的舉止言談有失水準，還會對眼務提出過分或苛刻要求，常常與服務人員發(fā)生矛盾和沖突，影響服務員的工作熱情；而層次高的客人一般修養(yǎng)好，同服務員有一種默契，既能指出服務員接待中的不足，又不致于過分苛求。and新錦江大酒店確定了以下主、次、輔三個層次的目標客源：以國家首腦、政府官員、大型國際會議和科技、經(jīng)濟、文化藝術(shù)、教育、體育等各界人士、世界各國貿(mào)易商人為主；同時，在有接待能力的情況下，也接待普通的散客和一些較豪華的旅游團隊；另外，也適當?shù)叵驀鴥?nèi)社會各界開放。　　服務：包括服務內(nèi)容、方式、態(tài)度、速度、效率等，各種飯店的服務種類，服務水平是不可能完全相同的?！　∫虼耍埖暝诮ㄔ熘盎蛎看胃脑煅b修之前就選擇了自己的客源層次。　　服務標準化就是保持服務質(zhì)量的一貫性，保證不出現(xiàn)忽好忽壞或因人而異的產(chǎn)品，是保證服務質(zhì)量的基石。象廣州白天鵝賓館、南京金陵飯店等成功酒店都有厚達六一七十萬字的《管理實務》?！　《搪非缶龋嚎头績?nèi)電話線（進線、出線）被剪斷，即發(fā)出警報?？腿艘贿M客房，電視即顯示“歡迎某某先生（小姐、太太）！”客人外出歸來，電視屏幕顯示留言、到訪等信息?！　∶鎸Ξ斀衿＼浀穆糜问袌觯覀冋J為創(chuàng)新才能贏市場，依照客源的層次的要求，選擇好目標市場，加強對酒店自身的產(chǎn)品定位，重視產(chǎn)品過程，重視產(chǎn)品價值內(nèi)涵（包括高科技含量）才會真正達到物有所值，吸引客人，留住客人?！　OD系統(tǒng)：賓客在房內(nèi)可預訂影視節(jié)目或錄像，并可異地索取文獻資料?！　≡谥R經(jīng)濟的今天，飯店產(chǎn)品面臨著創(chuàng)新才能贏得市場，移動電話的月月新款，電腦的升級換代，標志著那種“新三年、舊三年、修修補補再三年”的時代的結(jié)束，對于選擇飯店消費的客人來說，本能是求舒適、求享受的人群，求新求異是他們的追求，但由于飯店產(chǎn)品中一次性投入大，固定資產(chǎn)占了飯店產(chǎn)品的大頭，因此日日新、天天變、不太可能，但以下幾點變化可供借鑒：　　（10）請示反映快——3分鐘在進行軟件建設(shè)時，要把握好服務的標準化與針對不同客源層次的差異性的關(guān)系。同時，具備中央空調(diào)、衛(wèi)星接收、高速進口電梯等設(shè)備，還配備高檔豪華轎車、店內(nèi)尋呼等?！　≡O(shè)施：包括客房、餐廳、酒吧、多功能廳、會議廳、娛樂設(shè)施等，飯店設(shè)施在不同的飯店類型中，其規(guī)模大小、面積、接待量和容量也不相同。HyattHyatt客源層次劃分與營銷的關(guān)系　　同時，梅德利克假設(shè)A類人員住在五星級飯店，B類人員住在中等飯店，C類人員住一星飯店。三、針對客源層次的營銷策略五星級酒店不應去搶三星級酒店生意，而應研究自己層次中的客人，迎合這一層次的客人需求，提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的服務。企業(yè)應從這些異質(zhì)單位中發(fā)掘出某些共同或相關(guān)的因素，藉以將一個錯綜復雜的市場劃分成若干同質(zhì)亞市場（即需求基本相同的市場），使各個亞市場內(nèi)部的差異縮小到極小限度，從而表現(xiàn)出較為單純的性質(zhì)。Positioning）是70年代由美國學者阿爾如此定位勢必使整個市場客源層次下降，競爭將更加無序化?！　〉P者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，削價和讓利最終的結(jié)果是一害了消費者，二害了酒店自身。利潤走勢如下圖：在全國范圍內(nèi)，飯店的經(jīng)營情況，正是此規(guī)律的印證。國外學者對客源層次的劃分　　以上劃分的依據(jù)是根據(jù)個人的收入和經(jīng)濟實力為依據(jù)，同時考慮到政府官員往往是帶有集團消費和參加宴請、會議的消費，而高級知識分子尤其是醫(yī)學、科技界人士往往是客戶買單行為較多，譬如：香溢大酒店每天會務和餐飲收入中有部分來自醫(yī)藥廠商，主要客人對象來自于附近的浙二醫(yī)院等五大醫(yī)院?！　∮纱丝梢?，大凡成功的飯店都十分重視客源層次的選擇，并以其作為其從事市場營銷的依據(jù)?！　∑渲蠬yatt它是市場營銷組合策略的基礎(chǔ)。這些都為日后的經(jīng)營提供了便利?！　。?4）餐廳第一道菜上的快——5分鐘個性化服務　　電梯消號功能：如乘坐杭州五洲大酒店電梯，你若發(fā)現(xiàn)按錯后，再按一下，原定的樓層即取消。　?。ㄋ模┛刂瓶唾~方面　　互聯(lián)網(wǎng)絡（internet）：國內(nèi)很多酒店已在房內(nèi)安裝有接駁口，正向“客房辦公”趨勢發(fā)展。特別是當前以臺胞、東南亞市場占大頭的情況下，由于旅行團的素質(zhì)，這批客源多為中、下層，他們住店既是為了恢復旅途的疲勞，又是來感受祖國人民的溫暖。以下是不同層次客人對服務的不同要求：[Page]　　但同時，飯店管理者在日常管理中要加強內(nèi)部保衛(wèi)和環(huán)境凈化工作，并對來訪人員、環(huán)境衛(wèi)生加強監(jiān)督。Hotels　　Business　　　　　　現(xiàn)狀就是酒店利潤率逐年下降，大面積虧損。99年1——4月就累計虧損1500萬。確定客源層次是改變客源結(jié)構(gòu)的依據(jù)劃分客源層次是飯店市場細分的前提杭州市涉外酒店從95年的28家增加到98年的65家，平均房價由407元降到268