【摘要】....一、名詞解釋:指在某一恒定溫度條件下,將食品中的某種微生物活菌(細菌和芽孢)全部殺死所需要的時間(min)。z值:指D值(或熱力致死時間TDT值)變化90%所對應的溫度變化值(℃或F)。D值:在熱力致死速率曲線對數(shù)坐標中c的數(shù)值每跨過一個對數(shù)循環(huán)所對應的時
2025-03-26 05:33
【摘要】第0章緒論1)廣義地說,凡工業(yè)生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)是_______________,這類生產(chǎn)便歸屬化工生產(chǎn)范疇。(答:改變物質組成)2)為了便于管理及技術交流,很多行業(yè)從化工中劃分出去,但它們?nèi)詫佟盎ご蠹易濉敝械囊粏T。這些行業(yè)有_______________等。(答:石油化工,塑料工業(yè),制藥工業(yè),硅酸鹽工業(yè)……)3)生產(chǎn)工藝學是___________________。(答:研究某一化
2025-04-16 23:56
【摘要】第一篇:煤化學實驗思考題總結 (1)為什么說測得的灰分實際上是煤樣的灰分產(chǎn)率? 答:由于煤中礦物質的真實含量很難測定,所以常用灰分產(chǎn)率,借助一定的數(shù)學式,算出煤中礦物質含量的近似值。 (2)為什...
2025-10-19 14:25